Ножи обычно выполняют самое простое и верное назначение – нарезку овощей и фруктов. Но, когда продукты поданы красиво, то их ещё больше хочется есть. Для того чтобы сделать продукты визуально более привлекательными, их нарезают разными фигурками. Для этого есть специальный фигурный нож для овощей и похожие приспособления.
Виды приспособлений для нарезки овощей
Помимо обычных ножей для резки овощей, есть несколько хитрых приборов, что делают необычные узоры на овощах. Существует инструмент, чтобы создавать кубики, соломку, слайсы или ровные кружочки. https://www.youtube.com/watch?v=FO4iIE2vN2YДля спиральной нарезки
Чтобы сделать из овощей привлекательные спиральки, можно использовать специальное устройство. Оно похоже на классическую тёрку, только с одним отверстием для нарезки. Корпус инструмента в форме конуса, который обеспечивает такие узоры. Важно помнить, что мягкие плоды таким способом не нарезать. Не совсем удобно такую фигурную тёрку держать в руке из-за отсутствия ручки, но этот недостаток компенсируется за счёт симпатичной соломки, которая получается в итоге.
Для создания ровных кружочков
Есть специальный нож для фигурной нарезки овощей и фруктов, что служит для создания одинаковых ровных кружочков. Это что-то вроде ножниц со специальными тисками, которые помогают удерживать и нарезать ровно плод. Сам зажим проводят вручную, специальной ручкой. Но от неё иногда болит рука при слишком частом нарезании большого количества продуктов. Устройство пластиковое, недорогое и довольно компактное. Но не стоит брать и самое дешёвое, ведь некачественный материал может испортить вкус пищи. Важно то, что такой нож не травмирует пальцы при случайном соскальзывании и не отламываются нашинкованные части плодов.
Слайсер для соломки
Чтобы сделать соломку из овощей или фруктов, нужно использовать приспособления в виде прямой тёрки, конусообразное или с рифлёным лезвием. Есть даже огромные автоматические модели, что могут нарезать даже мясо. Но они дорогостоящие, громоздкие и не практичны. Самым простым и наиболее распространённым примером является нож для нарезки овощей соломкой. Более крупные образцы могут использоваться для приготовления картофеля фри, но чаще всего используется в быту нож для корейской моркови.
Машинка для длинных спиралей
Для длинной спиральки нужна специальная механическая машинка. У неё крутится ручка, чтобы в овощ врезалось лезвие в виде спирали. Когда весь плод разделён, режущий элемент вынимается из плода, который распадается на красивую соломку. Приспособление удобное и безопасное, крепится на специальных присосках. Но в основном эти приспособления довольно громоздкие. Существуют и автоматические модели, но они дорогие и поэтому их приобретение имеет смысл в больших масштабах.
Для волнообразного края
Есть для нарезки овощей с волнами по краям рифлёный нож, лезвие которого похоже на топорик, рельефное и сделано волнами. Он простой и удобный, недорогой и практичный. Есть для промышленных масштабов большие гофрированные машинки, но они окупятся только при обильном использовании.
Формы для создания цветов
Чтобы сделать красивые фигуры цветочков, продаются специальные металлические формы, края которых слегка заострённые. Они простые, удобные и практичные. Формы не занимают много места, при этом работать ими максимально удобно. Вид цветочков может быть разным но встречаются также звёзды, сердечки или ромбики.
Ножи для обработки плодов
Это небольшой режущий овощной нож с гладким профилем и небольшим весом. Есть ножи, которыми удобно резать овощи. У них прямое лезвие, а есть с закруглённым – как нож для чистки овощей и фруктов, например, нож для картофеля. Существует отдельный нож для томатов. У него зубастая кромка, которая отрезает части гладко, не деформируя плод и не разрывая его кожицу. Часто используют и простой резак, который схож с филейным ножом, но более тонкий. Такой нож для помидор подходит для нарезки картофеля.
Всевозможные овощечистки
В продаже представлены специальные приспособления и нож для очистки овощей и фруктов, которые помогают снимать максимально тонкий слой кожуры. Именно поэтому они в народе называются экономки. По форме они могут быть с вертикальным или горизонтальным лезвием, фиксированным или плавающим. Некоторые из них имеют волнистые зубчики.
Такой вид инструмента абсолютно безопасен, практичен и удобен. Он комфортно лежит в руке и прост в эксплуатации. При этом цена большинства образцов минимальная. Но когда лезвие затупится, его придётся выбросить.
Нож для авокадо
Нож для авокадо – специальный инструмент, который является многофункциональным. Он может выполнять сразу три дела: удалять косточку, нарезать плод мелкими квадратиками и нарезать вдоль. Он подходит также для работы с манго. Этот инструмент удобный и доступный, не выскальзывает из руки и довольно устойчивый, даже если из пластика.
Разновидности приспособлений для нарезки арбуза и дыни
Есть несколько приспособлений, что помогают фигурками нарезать арбузы или дыни. С их помощью получаются красивые ровные кусочки одинаковой формы. Для нарезки можно использовать:- слайсер. Круглый инструмент, внутри которого радиально расположены лезвия, а по краям удобные ручки. Получается, что одним чётким движением можно получить 12 удобных частичек;
- щипцы. Они выполняют сразу две функции: поперечная планка удаляет мякоть, а щипчики вырезают и достают кусочек мякоти;
- нуазетка. Удобная ложка с острыми краями может использоваться, чтобы делить на ровные кружочки любые плоды.
Что собой представляют инструменты для карвинга
Карвинг – особенное художественное искусство, что заключается в создании настоящих шедевров из фруктов и овощей. Это не так просто, как кажется, ведь нужно старание. Для того чтобы выполнять эту тонкую и кропотливую работу, необходимо приобрести специальный набор, в котором есть ряд специальных приспособлений. Всегда в комплекте есть:- небольшой нож в форме серпа;
- средний тайский нож с тонким гибким лезвием;
- обычный длинный клинок;
- тесак с профилем в форме полукруга;
- специальная ложка нуазетка, чтобы делать аккуратные шарики;
- практичная овощечистка;
- ножницы.
В зависимости от производителя, комплектация может немного меняться, но именно эти инструменты чаще всего составляют необходимый минимум.
Обзор торговых марок
Довольно много популярных производителей поставляют на рынок свои изделия. Некоторые из них отличаются высокой стоимостью, но встречаются и бюджетные, но хорошего качества. Стоит обратить внимание на:- Victorinox;
- Tefal;
- Masahiro;
- Koziol;
- Microplane.
