О целебных свойствах цветной капусты известно всем. Из продукта готовят различные кулинарные блюда, которые не только невероятно вкусны, но и полезны. В торговых точках в любое время года можно приобрести овощную продукцию, но только самостоятельно выращенный и собранный урожай способен обеспечить высокие требования гурманов и приверженцев вкусной здоровой пищи. Чтобы получить качественный продукт следует знать, как сажать цветную капусту правильно и как проводить уход.
Описание и польза цветной капусты
Цветная капуста по популярности может составить конкуренцию только обычным белокочанным сортам. Овощ в любом виде не вызывает аллергию, обладает отличными вкусовыми качествами. Огородники всех географических широт успешно занимаются выращиванием, получая отменные урожаи.
Кочаны созревшего плода имеют округлые или полукруглые формы. Система стеблей цилиндрическая, корневая система достаточно близко расположена к поверхности почвы. Черешковые листовые пластинки бывают ярко – зеленого цвета, у некоторых сортов выделены сиреневым отливом.
Соцветия, созревающие на кистях, колеблются от двух до пятнадцати сантиметров в длину. Толстые мясистые цветоносы внешне напоминают разросшиеся отростки, которые и определяют название овоща. Традиционные сорта цветной капусты светло — кремового оттенка. Некоторые гибриды окрашены в сиреневый, желтый, синий цвета.
Полезные свойства цветной капусты можно перечислять бесконечно. Невозможно представить правильно составленный рацион питания без витаминного овощного продукта. Хорошо приготовленные соцветия выделяются отличными вкусовыми качествами. Выжатый из свежих соцветий сок используют как лекарственное средство.
Подготовка семян цветной капусты к посеву
Даже если есть возможность заняться выращиванием ценного овоща, не всегда удается сделать это с успешными результатами. Основные приемы агротехники не так уж сложны, для процесса достаточно внимательного ознакомления с последовательностью действий и точное выполнение рекомендаций.
Начинают посадочные мероприятия с приобретения семенного материала. Зерна должны быть хорошего качества, крупные, здоровые, обязательно свежие. Растение выращивают рассадным способом. Существуют сорта ранние, среднеспелые, поздние. Плоды каждого вида созревают в разный промежуток времени.
- Зерна ранних гибридных сортов высевают с первой недели марта до конца месяца.
- Среднеспелые виды можно сеять с десятых чисел апреля до второй декады мая.
- Позднюю цветную капусту принято сажать на рассаду с конца мая и до десятого июня.
Если посевной материал заготавливали самостоятельно, то перед посевом его непременно следует обработать в слабом растворе марганцовки. Семена, приобретенные в магазине, прошли необходимую обработку на производстве, и в дезинфекции нет необходимости.
Далее проводят закаливание переменными температурами. Иногда зернышки помещают во влажную среду для проращивания. Так как растение не любит пикирования сажать цветную капусту следует сразу в отдельные небольшие емкости.
Посадка семян цветной капусты на рассаду
Одно из немаловажных условий в выращивании рассады правильно приготовленный почвенный субстрат. Чтобы упростить посевные мероприятия можно приобрести готовый грунт, обработанный по всем правилам. Огородники, не доверяющие покупным смесям, готовят землю самостоятельно.
Все виды цветной капусты не выносят кислую почву. Поэтому идеальный состав состоит из органики, торфа, перепревших опилок или песка. Для равновесия кислотности в почву добавляют древесную золу.
Следующие условия выращивания точно выбранное время посадки на рассаду цветной капусты и правильно организованный температурный режим. До того как проклюнутся первые всходы воздух в помещении должен составлять не более 20 градусов с плюсом.
Когда все зерна проросли, и побеги стоят ровной щеточкой емкости стаканчики выносят в более прохладное место. Если рассадный материал выращивали в помещении с высокой температурой воздуха в наступивший период сбора урожая можно не увидеть качественного образования соцветий.
Высадка рассады цветной капусты в открытый грунт
Схема посадки цветной капусты не представляет сложности, но важные моменты все же учитывают. В первую очередь следует правильно подобрать грядку для выращивания, соблюсти возможное соседство культур и хорошо удобрить землю. Грядки заранее перекапывают, вносят положенное количество питательных веществ, боронуют.
Все виды крестоцветных культур, в том числе и цветная капуста отлично плодоносят после репчатого лука, огурцов, фасоли, бобовых. Непосредственно перед посадкой в проделанные лунки добавляют немного разведенной, отстоявшейся органики, древесной золы. Ямки хорошо пропитывают влагой и только после этого рассаживают рассаду.
Для посадочного мероприятия выбирают сырую, без солнца погоду. Идеальным вариантом будет слегка накрапывающий дождь. Если постоянно стоят солнечные дни посадку проводят только вечером, когда солнце заходит. После чего в течение нескольких дней вокруг саженцев устанавливают небольшие навесы, которые защитят нежные ростки от палящих лучей.
Чтобы точно знать, как правильно выращивать цветную капусту в открытом грунте достаточно ознакомиться с основными правилами и со временем приобрести необходимый опыт. Рассаду высаживают очень аккуратно, каждый росток заглубляют до первого листика, корешки присыпают, почву слегка приминают. Для удобства при поливе вокруг растения делают небольшие заглубления.
Весь посадочный процесс проводят только после наступления окончательного тепла. Капуста не любит жару, но высаженные на ранних сроках растения часто подмерзают. Для сохранности ростки на ночное время суток прикрывают утепляющим материалом. Такие действия оставят в хорошем состоянии неокрепшие саженцы и уберегут их от возможных внезапных заморозков.
Уход за цветной капустой
Если посадка проведена по всем правилам агротехники, то и ухаживать за развивающейся цветной капустой совершенно просто. Данная разновидность крестоцветных культур в сравнении с белокочанными сортами не столь требовательна к влаге. Поливают посадки один раз в семь дней, так как излишек жидкости тормозит формирование головки и плохо действует на рост корней.
Корневая система овоща расположена слишком близко к поверхности почвы, во время ухода за цветной капустой в открытом грунте землю не рыхлят, а мульчируют. Для этой цели используют смеси из торфа, органики или других специальных материалов. Такой способ не только сохраняет необходимое количество влаги, но и облегчает прополку, в которой посадки длительное время не нуждаются.
Так же формирующимся соцветиям нужны питательные смеси. Со времени высадки рассады подкормки проводят несколько раз. Первое внесение начинают через десять дней. Следующее по истечении четырнадцати. Завершающий этап через две недели. Когда на кустиках завязываются головки, подкармливать растения прекращают.
Цветную капусту нельзя назвать слишком капризным растением, но некоторые тонкости для сохранения привлекательного внешнего вида плодов все-таки имеются. Чтобы соцветия имели естественный, свойственный овощу цвет после появления первых завязей большие боковые листья надламывают и скрепляют в верхней части. Для этого использую обычные бельевые прищепки.
Нередко развивающиеся растения или практически созревшие головки поражают грибковые заболевания. Устранять инфекцию следует незамедлительно, для этого лучше использовать инсектидные препараты, которые способны вести борьбу с бактериями естественным путем.
Вредные насекомые, такие как капустные гусеницы или совки проводят периодические атаки на капустные грядки. Устраняют паразитов безвредными биопрепаратами или проверенными десятилетиями народными методами. Настоянные в течение суток листы лопуха обыкновенного отлично избавят посадки капустных видов от вредителей. Подробнее о вредителях капусты мы писали здесь.
Уборка урожая цветной капусты
Сроки созревания у высаженных в различное время сортов цветной капусты бывают разные. К уборке плодов приступают исходя из рекомендательных советов, выделенных на упаковке с семенами и внешнего состояния сформировавшихся плодов. Необходимо с большим вниманием отслеживать, чтобы головки не приобрели рыхлость, а закрытые соцветия не зацвели.
Правильно выращенное здоровое растение с сильными листовыми пластинами после среза головки способны давать второй урожай. Для этого на кусте оставляют один самый развитый побег, вырастающий из пазушных почек кочерыжки. Лишнюю поросль полностью удаляют. При своевременном поливе и хороших подкормках к концу сезона сформируются хоть и небольшого размера, но полноценные капустные головки.
Вес стандартного кочана цветной капусты достигает полутора килограммов. Выращенный повторно урожай имеет соцветия от четырехсот до пятисот граммов. Плоды поздних видов капусты убирают до наступления первых заморозков. Нередко слишком ранние холода не дают возможности кочанам вызреть и полноценно сформировать соцветия.
Опытные огородники самостоятельно доращивают вилки. Каждый куст выкапывают с большим комом грунта на корнях и высаживают в утепленном укрытии или даже в не очень холодном подвале. Растения рассаживают плотно друг к другу, хорошо увлажняют. Большое количество света для такого мероприятия не требуется. Достаточно организовать регулярный полив.
