Идеи блюд с гречкой: кроме каши

Гречка одно из самых популярных и полезных зерновых культур, которое широко используется в рационе питания. Это зерно богато белками, клетчаткой и множеством витаминов и минералов, поэтому оно является отличным источником питательных веществ для нашего организма. Вместо традиционной каши на завтрак или обед, гречку можно использовать для создания разнообразных и вкусных блюд.

В этой статье мы предлагаем вам 10 интересных рецептов с гречкой, которые сделают ваше меню разнообразнее. Вы сможете приготовить вкусные и сытные гречаные котлеты, зеленый суп с гречкой, греческий салат с гречкой и множество других блюд. Эти рецепты подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола или диетического меню.

Гречка - прекрасная основа для приготовления различных блюд. Ее можно использовать как добавку к супам, салатам и гарнирам. Кроме того, гречка подойдет для создания вегетарианских блюд, так как она не содержит глютена и идеально сочетается с овощами, грибами и другими продуктами. Уникальный вкус и аромат этого зерна придадут вашим блюдам особую нотку.

Рецепты с гречкой

1. Гречка по-купечески

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 2 стакана кипятка
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Промыть гречку и затем обжарить ее на растительном масле.

2. Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.

3. Добавить кипяток, соль и специи. Помешивать, пока гречка не поглощает весь жидкость.

4. Убавить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 10-15 минут до готовности.

5. Подавать гречку горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

2. Гречка с овощами и курицей

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 2 стакана кипятка
• 300 г куриного филе
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Гречку промыть и запарить кипятком на 20 минут. Откинуть на сито и промыть холодной водой.

2. Куриное филе нарезать на кусочки, обжарить на растительном масле.

3. Добавить нарезанный лук, морковь и перцы. Обжаривать до мягкости овощей.

4. Добавить гречку, соль и специи. Помешивать, пока гречка не поглощает весь жидкость.

5. Подавать гречку с овощами и курицей горячей, посыпав зеленью.

3. Гречка запеченная в духовке

Ингредиенты:

• 1 стакан гречки
• 2 стакана кипятка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Гречку промыть и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

2. Добавить нарезанный лук и чеснок, обжаривать до прозрачности.

3. Добавить кипяток, томатную пасту, соль и специи. Помешивать, пока гречка не поглощает весь жидкость.

4. Переложить гречку в форму для запекания, накрыть фольгой и запечь в разогретой духовке при 180 градусов Цельсия в течение 20 минут.

5. Гречку можно подавать горячей или остудить и подавать в виде салата.

Гречневые котлеты с овощами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Отварите гречку до готовности и оставьте на время остывания.
2. Морковь, лук и перец мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости.
3. Добавьте в овощную смесь измельченный чеснок и продолжайте готовить еще несколько минут.
4. В отдельной миске смешайте остывшую гречку, овощную смесь, яйцо, панировочные сухари и измельченную петрушку.
5. Тщательно вымешайте все ингредиенты до образования однородной массы для котлет.
6. Сформируйте котлеты нужной вам формы и размера.
7. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте котлеты до золотистой корочки с двух сторон.
8. Гречневые котлеты с овощами готовы!

Подавайте котлеты с овощами горячими и дополните блюдо свежими овощами или салатом.

Приятного аппетита!

Изысканный греческий салат с гречкой

Для приготовления этого изысканного салата с гречкой понадобятся следующие ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан
• Оливковое масло – 3 столовые ложки
• Помидоры – 2 штуки
• Огурцы – 2 штуки
• Перец болгарский – 1 штука
• Красный лук – 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Сыр фета – 150 грамм
• Сок лимона – 2 столовые ложки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, базилик) – по вкусу

Гречку следует сварить до готовности и остудить. Помидоры, огурцы и перец болгарский нарезать кубиками, лук – тонкими кольцами. Чеснок мелко порубить. Сыр фета измельчить.

Затем, все ингредиенты смешать в большой миске и добавить оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Тщательно перемешать. Подавать греческий салат с гречкой можно сразу же после приготовления, украсив свежей зеленью.

Этот изысканный салат станет отличным выбором для вегетарианского обеда или ужина. Он богат витаминами и микроэлементами, а также обладает нежным и свежим вкусом. Попробуйте приготовить греческий салат с гречкой и порадуйте своих близких новым блюдом!

Гречневая запеканка с грибами и сыром

• 1 стакан гречки;
• 300 грамм грибов;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 грамм твердого сыра;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Переходим к приготовлению:

1. Гречку промойте в холодной воде и отварите до полуготовности.
2. Грибы очистите и нарежьте кубиками или ломтиками.
3. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
4. На нагретой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы с луком и чесноком до готовности.
5. В отдельной емкости смешайте гречку с грибами, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее гречку с грибами.
7. Твердый сыр натрите на крупной терке и посыпьте его сверху запеканки.
8. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, пока сыр не растопится и не образуется золотистая корочка.
9. Подавайте гречневую запеканку с грибами и сыром горячей, посыпав зеленью по желанию.

Гречневая запеканка с грибами и сыром готова! Приятного аппетита!

Пикантный гречневый суп с куриной грудкой

Для приготовления пикантного гречневого супа с куриной грудкой вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г куриной грудки;
• 1 стакан гречки;
• 1 л куриного бульона;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки помидорной пасты;
• 1 чайная ложка трюфельного масла;
• соль и черный перец по вкусу.

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты. Куриную грудку нарежьте небольшими кубиками, морковь и лук нарежьте соломкой, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Затем разогрейте небольшое количество масла в глубокой кастрюле и обжарьте на нем лук и морковь до мягкости. Добавьте к ним куриную грудку и обжаривайте все вместе еще несколько минут.

После этого добавьте гречку и перемешайте все ингредиенты в кастрюле. Залейте суп курином бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп около 15-20 минут, пока гречка не станет мягкой.

Когда гречка будет готова, в суп добавьте помидорную пасту и чеснок. Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу. Доведите до кипения и варите еще 5-7 минут.

Пикантный гречневый суп с куриной грудкой готов. Подавайте его горячим, посыпав каждую порцию трюфельным маслом для придания изысканности и аромата блюду. Приятного аппетита!

Нежные греческие блинчики с творогом и медом

Ингредиенты:

• 150 г гречки;
• 150 г муки;
• 2 яйца;
• 300 мл молока;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 200 г творога;
• мед для подачи.

Приготовление:

1. Гречку переберите и промойте в холодной воде.
2. Отварите гречку в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
3. Положите отваренную гречку в блендер, добавьте муку, яйца, сахар, соль и молоко. Взбейте до однородной массы.
4. Сковороду разогрейте на среднем огне и смажьте растительным маслом или сливочным маслом. Выливайте тесто на сковороду в виде небольших лепешек.
5. Жарьте блинчики с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Готовые блинчики уложите на тарелку и выложите творог сверху. Полейте медом и подавайте. Приятного аппетита!

Сочетание нежных греческих блинчиков, ароматного меда и свежего творога создает неповторимый вкусовой букет, который порадует вашу семью и гостей. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом греческой кухни!