Голень говяжья на кости: лучшие рецепты приготовления

Голень говяжья на кости - это блюдо, которое не оставит равнодушным ни одного любителя мяса. Кости придают блюду особый аромат и делают его еще более сочным и вкусным. Приготовить голень говяжью на кости может каждый, ведь рецептов приготовления этого блюда существует множество.

Одним из самых популярных рецептов приготовления голени говяжьей на кости является запекание в духовке. Для этого вам понадобится говяжья голень, соль, перец, специи по вкусу. Подготовленную голень необходимо посыпать солью, перцем и специями, затем аккуратно обернуть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить голень нужно примерно 2-3 часа, время может зависеть от размера голени и индивидуальных особенностей духовки.

Еще одним интересным рецептом приготовления голени говяжьей на кости является тушение в мультиварке. Для этого вам понадобится говяжья голень, лук, морковь, чеснок, зелень, соль, перец, растительное масло. Говядину необходимо обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем добавить мелко нарезанный лук и морковь. Тушить все в течение 2-3 часов на программе "тущение" или "мясо". При подаче блюдо украшается зеленью и чесноком.

Голень говяжью на кости можно приготовить еще множество различных способов: жареную, тушеную с овощами, вареную и многое другое. Вариантов приготовления этого блюда так много, что каждый найдет для себя что-то по душе.

Голень говяжья на кости - это блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола или для ужина в кругу семьи. Приготовить голень говяжью на кости очень просто, особенно если вы следуете одному из множества имеющихся рецептов. Ароматное, сочное и нежное мясо, приправленное специями и запеченное до золотистой корочки - что может быть лучше?

Попробуйте один из рецептов голени говяжьей на кости и вы точно полюбите это блюдо, а ваши гости будут приятно удивлены его вкусом и ароматом.

Рецепт #1: Сочная голень говяжья в пивном маринаде

Ингредиенты:

• 1 кг голени говяжьей на кости;
• 500 мл темного пива;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Голень говяжью вымойте, хорошо обсушите и посыпьте солью и перцем.
2. Луковицы и чеснок очистите и мелко нарежьте.
3. В большой емкости смешайте пиво, соевый соус, масло, нарезанный лук и чеснок. Выложите голень в получившийся маринад и оставьте на несколько часов или лучше на ночь.
4. Приготовьте гриль или разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Выньте голень из маринада и обсушите. Выложите на гриль или на противень и отправьте в разогретую духовку. Печь около 1.5-2 часов, переворачивая каждые 20 минут и поливая маринадом.
6. Готовую голень можно подавать с картофельным пюре, овощным гарниром или салатом.
7. Приятного аппетита!

Важный совет:

Чтобы голень получилась еще более сочной, можно перед запеканием замариновать ее в пиве и приправить специями на ночь.

Попробуйте приготовить сочную голень говяжью в пивном маринаде, и вы точно не пожалеете! Это блюдо покорит вас своим нежным мясом и ароматом. Приятного аппетита!

Рецепт #2: Ароматная голень говяжья в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• 1 кг голени говяжьей на кости
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 зубчика чеснока, измельченных
• 1 стакан говяжьего бульона
• соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Смажьте голень говяжью сливочным маслом и посыпьте солью и перцем.
2. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите голень говяжью.
3. Жарьте голень говяжью с каждой стороны до золотистого цвета.
4. Уберите голень говяжью со сковороды и переложите ее на тарелку.
5. В той же сковороде добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
6. Верните голень говяжью на сковороду и добавьте говяжий бульон.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте около 2 часов, пока голень говяжья не станет мягкой и сочной.

Приятного аппетита!

Рецепт #3: Пикантная голень говяжья с апельсиновым глазурью

Чтобы приготовить это блюдо, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 голень говяжья на кости (примерно 1 кг);
• 2 апельсина;
• 2 столовых ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала приготовьте глазурь. Для этого выжмите сок из одного апельсина и налейте его в сотейник. Добавьте соевый соус, мед и оливковое масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты и поставьте сотейник на огонь. Доведите глазурь до кипения и варите ее на слабом огне примерно 5-7 минут, пока она не станет густой и ароматной. Оставьте глазурь в стороне.
2. Перед приготовлением голени вымойте ее под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и свежемолотым перцем по вкусу.
3. Следующим шагом является запекание голени в духовке. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите голень на противень и отправьте его в разогретую духовку. Запекайте мясо примерно 30 минут.
4. После этого достаньте голень из духовки и аккуратно переверните ее на другую сторону. Наливайте глазурь на мясо и равномерно распределите ее по поверхности голени. Верните мясо в духовку и запекайте еще 20-25 минут.
5. В это время вымойте и нарежьте апельсин на тонкие кружочки.
6. Из духовки достаньте готовую голень. Украсьте поверхность блюда кружочками апельсина. Подавайте пикантную голень говяжью с апельсиновой глазурью горячей. Приятного аппетита!

Рецепт #4: Запеченная голень говяжья с пряными травами

Ингредиенты:

• 1 кг голени говяжьей на кости
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки пряного травяного микса (розмарин, тимьян, базилик, орегано и петрушка)
• Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу

Инструкции:

1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Голень говяжью хорошо промойте и обсушите бумажными полотенцами.
3. Смешайте в миске оливковое масло, пряный травяной микс, соль и черный перец.
4. Натрите голень говяжью полученной смесью со всех сторон.
5. Переложите голень на противень и запекайте в разогретой духовке примерно 1,5 - 2 часа. Время готовности может варьироваться в зависимости от размера голени.
6. Периодически поливайте голень соусом, который образуется в процессе запекания.
7. Готовую голень достаньте из духовки и дайте ей отдохнуть в течение нескольких минут.
8. Подайте запеченную голень говяжью с пряными травами на стол, нарежьте на порции и наслаждайтесь ароматным и сочным мясом.

Этот рецепт идеально подходит для особого ужина или праздничного стола. Запеченная голень говяжья также отлично сочетается с картофельным пюре и свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт #5: Итальянская голень говяжья в томатном соусе

Ингредиенты:

• 1 кг голени говяжьей на кости;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 800 г томатов в собственном соку;
• 200 мл красного вина;
• оливковое масло;
• соль, перец, сушеный базилик и орегано по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Начните с обжарки мяса на растительном масле до золотистого цвета со всех сторон. Удалите мясо из сковороды и отложите в сторону.
2. В той же сковороде добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную морковь и готовьте вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Верните обжарку мяса в сковороду и добавьте томаты, вино и специи. Перемешайте и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне около 2-3 часов до тех пор, пока мясо не станет мягким и сочным.
6. Подавайте итальянскую голень говяжью в томатном соусе горячей, посыпанной свежей зеленью. Можно подать с отварным картофелем или пастой.

Приятного аппетита!