Вкусные и сытные тефтели суп с картошкой — отличный вариант для семейного ужина или обеда. Ароматное бульончик с сочными картофельными клецками и нежными фаршевыми шариками — это настоящее наслаждение для гурманов.
Готовить тефтельный суп легко и просто, и рецепт от Яндекс Повара поможет вам в этом. Для приготовления вам понадобятся свежие продукты, такие как фарш, картофель, морковь, лук, а также зелень и специи — все, что нужно для создания идеального вкуса.
Для начала, замочите сухой хлеб в молоке, чтобы сделать тефтельную начинку мягкой и сочной. Затем сформируйте небольшие фаршевые шарики и обжарьте их на сковороде. В то время как тефтели обжариваются, варите картошку и овощи в ароматном бульоне. При подаче на стол, добавьте зелень и специи по вкусу.
Такой суп будет отличным выбором для всей семьи. Вкусные и полезные тефтели с картошкой придутся по вкусу как взрослым, так и детям. Попробуйте приготовить это блюдо по рецепту от Яндекс Повара и удивите своих близких и гостей своими кулинарными способностями!
Рецепт тефтелей супа с картошкой
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина, свинина или смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 картофелины
- 2 литра кипятка
- зелень (петрушка, укроп)
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Фарш смешать с обжаренным луком и чесноком, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо вымесить.
- Сформировать небольшие тефтели.
- Картофель нарезать кубиками и положить в кипяток. Варить 10 минут.
- Добавить в суп тефтели и варить еще 10 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать суп, посыпав нарезанной зеленью.
Теплый, ароматный суп с тефтелями и картошкой готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для тефтелей:
Для приготовления тефтелей вам понадобятся следующие продукты:
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молоко | 1/4 стакана |
| Хлеб (без корки) | 1 ломтик |
| Яйцо | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты перед началом приготовления.
Ингредиенты для супа:
1 картофелина
1 морковка
1 луковица
500 гр говядины
1/2 стакана риса
1/2 стакана гречки
соль и перец по вкусу
зелень для подачи
Как приготовить тефтели:
1. Сначала приготовьте фарш. Для этого перемешайте мелко нарезанный лук, соль, перец и яйца с мясом (говядиной, свининой или их смесью). Хорошо вымешайте все ингредиенты, чтобы получился однородный фарш.
2. От фарша отрывайте небольшие кусочки и скатывайте их в маленькие шарики — это и будут ваши тефтели.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте тефтели на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
4. Готовые тефтели можно подавать к гарниру, добавлять в супы или готовить соус для пасты.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и сочные тефтели. Приятного аппетита!
Как приготовить суп:
Для приготовления такого супа вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картошка | 500 г |
| Фарш мясной | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Помидоры | 2 шт |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Петрушка | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Вода | 1,5 л |
Шаги приготовления супа:
- Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте картошку, лук, морковь, помидоры и перец болгарский.
- Сформируйте тефтели из фарша, добавив нарезанный лук, соль, перец и по желанию зелень.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте морковь и лук до мягкости.
- Добавьте помидоры и перец, обжарьте все вместе еще несколько минут.
- Залейте овощи горячей водой, добавьте картошку, лавровые листья, соль и перец.
- Варите суп на среднем огне до готовности картошки.
- Добавьте тефтели в суп и варите еще 10-15 минут, пока тефтели не будут готовы.
- Посолите и поперчите суп по вкусу, добавьте измельченный чеснок и петрушку.
- Подайте суп горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления тефтелей:
2. Правильное смешивание: Чтобы получить нежные и сочные тефтели, необходимо тщательно смешать мясо с остальными ингредиентами. Используйте ограниченное количество хлебных крошек и специй, чтобы не перебить вкус мяса. Аккуратно перемешивайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу хорошо связанных тефтелей.
3. Отдых тефтелей: После того, как тефтели сформированы, они должны отдохнуть в холодильнике в течение нескольких минут. Это позволит им «прийти в форму» и не потерять свою структуру при жарке или варке.
4. Правильная температура: Нагревайте сковороду или кастрюлю с достаточным количеством масла до оптимальной температуры перед обжариванием тефтелей. Это позволит им образовать аппетитную золотистую корочку снаружи, сохраняя сочность внутри.
5. Пробная серия: Всегда стоит приготовить небольшую пробную серию, чтобы убедиться в правильности выбранных пропорций и особенностей приготовления. Если необходимо, можно внести коррективы в рецепт или технологию приготовления для достижения идеального результата.
6. Нежная подача: С целью сохранения нежности и сочности тефтелей, рекомендуется подавать их горячими с соусом или гарниром на выбор. Наслаждайтесь отличным вкусом и ароматом, которыми обладают тефтели, приготовленные с любовью и с использованием этих секретов!
Секреты приготовления супа:
1. Правильный выбор мяса:
Для приготовления супа с картошкой и тефлелями следует выбирать мясо с небольшим количеством жира, так как в самом супе содержится достаточно жировых добавок. Лучше всего использовать мясо говядины или куриную грудку.
2. Грамотная подготовка ингредиентов:
Перед приготовлением супа необходимо отварить говяжий или куриную грудку до готовности, а затем мелко нарезать. Картошку нужно очистить и нарезать кубиками. Также следует нарезать лук и морковь для приготовления поджарки.
3. Как приготовить картофель:
Чтобы картошка в супе получилась мягкой и нежной, ее нужно добавить в суп только после того, как мясо будет полностью готово. Также необходимо нарезать картошку кубиками примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
4. Правильное формирование тефтелей:
Тефтели лучше всего формировать из фарша, приготовленного на мясорубке. Фарш можно приправить специями по вкусу, добавив соль, перец и зелень. Также можно добавить сухие хлебные крошки или панировочные сухари для достижения нужной текстуры.
5. Умелое сочетание специй:
Для вкусного супа с тефтелями и картошкой следует использовать разнообразные специи, такие как лавровый лист, кунжут, черный перец, петрушку и укроп. Приправы следует досолить и поперчить по вкусу.
6. Приготовление поджарки:
Для поджарки в супе нужно взять небольшую морковь и 1-2 средних лука. Нарезать лук полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. После добавить в кипящий суп и тушить около 5-7 минут на среднем огне, помешивая постоянно.