Тыкву можно назвать настоящим витаминным бомбом, а варение с кожурой еще более полезным. Какая же кожура тыквы и что ее можно приготовить? Оказывается, кожура тыквы содержит много полезных веществ. Она обладает массой витаминов, минералов и клетчатки, которые помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу желудочно-кишечного тракта и помогают при сахарном диабете.
Существует много разных способов варить тыкву с кожурой. Один из самых простых — это приготовить тыквенное пюре. Для этого необходимо нарезать тыкву на кусочки с кожурой, удалить семечки и перед приготовлением сковородки помыть моющим средством. Затем, поместите кусочки тыквы в кастрюлю с водой и варите на медленном огне до мягкости. После этого, с помощью пюрешки, измельчите тыкву в пюре.
Если вы хотите приготовить не только тыквенное пюре, но и сладкую запеканку с кожурой, тогда вам надо будет нарезать тыкву на полукруги и выложить на противень. Смешайте мед, корицу и оливковое масло в миске и полейте получившуюся смесь по тыкве. Запекайте в духовке примерно 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета. Приятного аппетита!
Почему варить тыкву с кожурой полезно
1. Витаминная бомба
Кожура содержит большое количество витаминов A, C, E и группы В. Витамин А необходим для улучшения зрения, укрепления иммунитета и здоровья кожи. Витамин C является мощным антиоксидантом, который помогает бороться с вредными свободными радикалами и укрепляет сосуды. Витамин Е способствует молодости кожи, предотвращает ранее старение. В группе В содержатся витамины B1, B2, B3, B6, которые положительно влияют на нервную систему, обмен веществ и общее самочувствие.
2. Антиоксиданты и флавоноиды
Отличительной особенностью кожуры тыквы является наличие антиоксидантов – соединений, которые защищают клетки от вредного воздействия свободных радикалов и тормозят процесс старения организма. Флавоноиды, которые содержатся в кожуре тыквы, обладают противовоспалительным и противоаллергенным действием, а также укрепляют иммунитет.
3. Клетчатка для здорового пищеварения
В кожуре тыквы содержится большое количество клетчатки, которая не только очищает организм, но и способствует нормализации пищеварительного процесса. Клетчатка помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника, предотвращает запоры и способствует выведению токсинов из организма.
4. Низкая калорийность
Которая содержится в кожуре тыквы, имеет низкую калорийность, что делает ее идеальным продуктом для похудения и поддержания фигуры. Кроме того, клетчатка в составе кожуры дарит ощущение сытости, что позволяет контролировать аппетит и избегать переедания.
Варить тыкву с кожурой — это просто и вкусно, а самое главное — полезно для здоровья!
Основные полезные вещества
Тыква содержит множество полезных веществ, которые способствуют поддержанию здоровья организма. Вот основные из них:
| Вещество | Польза |
|---|---|
| Витамин А | Повышает иммунитет, обеспечивает здоровье кожи и зрение |
| Витамин C | Укрепляет иммунную систему, участвует в образовании коллагена |
| Витамин E | Обладает антиоксидантными свойствами, помогает сохранить кожу молодой |
| Бета-каротин | Улучшает состояние кожи, нормализует работу иммунной системы |
| Фолиевая кислота | Необходима для здоровья клеток, особенно в период беременности |
| Железо | Участвует в процессе кроветворения и предотвращает анемию |
| Магний | Укрепляет кости и мышцы, улучшает работу сердца и нервной системы |
| Цинк | Улучшает зрение, усиливает иммунитет, способствует росту волос и ногтей |
Употребление тыквы в пищу позволяет получить все эти полезные вещества в организме, что благотворно влияет на общее состояние здоровья.
Преимущества приготовления тыквы с кожурой
Когда речь идет о приготовлении тыквы, многие предпочитают сразу очищать ее от кожуры. Однако, стоит знать, что кожура тыквы содержит множество полезных веществ и имеет свои преимущества. Вот несколько причин, по которым стоит пробовать готовить тыкву с кожурой:
- Больше питательных веществ – наибольшая концентрация витаминов, антиоксидантов и клетчатки находится в кожуре тыквы. Она содержит значительное количество витамина А, который является необходимым для здоровья глаз и иммунной системы, а также витамина С, витамина Е и других полезных компонентов.
- Улучшение пищеварения – клетчатка, содержащаяся в кожуре тыквы, является отличным помощником в нормализации пищеварительного процесса. Она способствует улучшению перистальтики кишечника и облегчает процесс выведения шлаков из организма.
- Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний – кожура тыквы богата антиоксидантами и фитостеролами, которые способствуют снижению уровня холестерина в крови и снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
- Сохранение вкуса – приготовление тыквы с кожурой позволяет сохранить больше естественного вкуса овоща. Кроме того, при выпекании или жарке кожура становится хрустящей и добавляет блюду интересную текстуру и аромат.
- Экономия времени и усилий – приготовление тыквы с кожурой позволяет сэкономить время и усилия на очищении овоща. Вместо того чтобы тратить время на удаление кожуры, вы можете сразу приступить к приготовлению тыквы и наслаждаться ее вкусом и пользой.
Приготовление тыквы с кожурой – это отличный способ получить максимум питательных веществ и насладиться ее приятным вкусом. Единственное, что следует учесть – необходимо выбирать качественные органические тыквы и тщательно промывать их перед приготовлением. Таким образом, вы сможете насладиться всеми преимуществами и вкусом этого овоща.
Рецепты блюд с тыквой и кожурой
1. Запеченная тыква с кожурой
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- свежие травы (укроп, петрушка) для украшения.
Приготовление:
- Тыкву хорошо промойте и разрежьте на половинки.
- Удалите семечки и ножом сделайте надрезы на кожуре.
- Смажьте тыкву оливковым маслом, посолите и поперчите.
- Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 40-45 минут, пока мякоть не станет мягкой.
- Подавайте блюдо, посыпанное измельченными свежими травами.
2. Крем-суп из тыквы с кожурой
Ингредиенты:
- 500 г тыквы;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 600 мл овощного бульона;
- 150 мл кокосового молока;
- соль и перец по вкусу;
- семена тыквы и сливки для украшения.
Приготовление:
- Тыкву нарежьте кубиками, а лук – мелкими кольцами.
- Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте тыкву и тушите еще около 10 минут.
- Залейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на медленном огне 15-20 минут.
- Смешайте суп блендером до однородной консистенции.
- Добавьте кокосовое молоко, посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте суп, украшенный семенами тыквы и сливками.
3. Тыквенные оладьи с кожурой
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы;
- 2 яйца;
- 4 столовые ложки муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- ½ чайной ложки соды;
- ¼ чайной ложки корицы;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Тыкву очистите от кожуры и семечек, нарежьте на кусочки и прокрутите в мясорубке или измельчите в блендере.
- Добавьте в тыквенную массу яйца, муку, сахар, соду и корицу. Хорошо перемешайте.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Ложкой выкладывайте порции тыквенного теста на сковороду и прижимайте, чтобы получились оладьи.
- Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
- Украсьте оладьи свежими травами и сервируйте.