Узбекские самсы с курицей — истинное удовольствие от вкусного блюда в уютных домашних условиях

Самса – это популярное традиционное блюдо восточной кухни, которое представляет собой пирожок с начинкой из мяса и специй. Хрустящее тесто, сочная начинка и ароматные специи делают самсу неотразимым лакомством. Если вы хотите попробовать приготовить самы вкусную самсу в домашних условиях, то предлагаем вам очень простой рецепт самсы с курицей, который может быть отличным выбором для ужина или праздничного стола.

Для приготовления самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу
• 450 грамм слоеного теста
• Яйцо для смазывания

Для начала, необходимо приготовить начинку для самсы. На куриное филе нарежьте небольшие кусочки или порежьте его на кубики. В сковороду добавьте растительное масло и нагрейте на среднем огне. После того как масло нагреется, добавьте нарезанные луковицы и обжарьте их до золотистого цвета.

Затем добавьте к филе в сковороду и жарьте на среднем огне до готовности. Периодически помешивайте, чтобы филе равномерно обжарилось. Когда филе будет готово, посолите, поперчите и добавьте специи по своему вкусу.

Осталось только собрать самсу. Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый кусочек в форме круга. На половине каждого круга выложите небольшое количество начинки из курицы. Затем аккуратно сложите круг пополам и прижмите края вместе.

Переложите готовые самсы на противень, смазанный маслом, и аккуратно смажьте их взбитым яйцом. Поставьте противень в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте самсы около 20-25 минут или до золотистой корочки.

Вот и все! Ваши самсы с курицей готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!

Как приготовить самсы с курицей

Ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль и перец по вкусу;
• 450 грамм тонкого слоеного теста;
• растительное масло для жарки;
• вода для приготовления самс;
• мука для посыпки стола.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте куриное филе мелкими кубиками, мелко нарежьте лук.
2. В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до готовности.
4. Добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу. Перемешайте и готовьте еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
5. Остудите начинку. Пока начинка остывает, раскатайте тонкое слоеное тесто на столе, посыпанном мукой.
6. Вырежьте из теста небольшие круги диаметром около 10 см.
7. На середину каждого круга положите немного начинки, затем сформируйте самсу в форме треугольника, плотно закрывая начинку внутри.
8. Подогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте самсы с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Добавьте в сковороду воды, чтобы самсы покрылись на 2/3. Поставьте крышку и варите около 15 минут на среднем огне.
10. Подайте самсы горячими, с добавлением свежей зелени и соуса на ваш вкус.

Теперь вы готовы приготовить самсы с курицей в домашних условиях. Наслаждайтесь вкусным и ароматным блюдом вместе с семьей и друзьями!

Выбор ингредиентов для самсы с курицей

Для приготовления самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для самсы (мука, вода, соль)
• Курица (грудка или ножки)
• Лук (1 средняя головка)
• Чеснок (2-3 зубчика)
• Зелень (укроп или петрушка)
• Специи (кориандр, паприка, куркума)
• Сливочное масло или растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу

Начните с подготовки ингредиентов: вымойте курицу, нарежьте ее на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте. Зелень тщательно промойте и нарежьте.

При выборе курицы, предпочтение отдавайте свежему мясу, которое не имеет неприятного запаха. Лук должен быть упругим и без признаков гниения, а чеснок — крупными и без повреждений головками. Специи лучше использовать свежие и качественные.

Учтите, что ингредиенты для самсы с курицей могут варьироваться в зависимости от предпочтений каждого. Вы можете добавить овощи, такие как морковь или болгарский перец, для придания блюду дополнительного вкуса.

Приготовление начинки для самсы с курицей

Для начала, необходимо приготовить курицу. Сначала жарим куриную грудку на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанный лук и морковь, и жарим до мягкости.

После того как овощи и курица приобретут необходимую мягкость, добавляем в начинку различные специи и пряности по вкусу. Это могут быть куркума, карри, сухой чеснок, перец, соль и другие ароматные приправы.

Далее, добавляем в начинку нарезанный зелень — петрушку или укроп, чтобы добавить свежести и аромата блюду. Перемешиваем начинку, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Можно также добавить в начинку небольшое количество сливочного масла, чтобы придать ей дополнительную мягкость и бархатистость.

Когда начинка готова, ее можно разделить на небольшие порции, чтобы легче укладывать ее в самсу. При укладке начинки в самсу, важно не перегружать ее, чтобы блюдо не развалилось при запекании.

Теперь, когда начинка готова, можно приступать к формированию самсы. Для этого берем тонкое пластное тесто, кладем в него начинку и аккуратно складываем самсу в форму треугольника или ромба.

Когда самса собрана, остается только запечь ее в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока она не приобретет золотистый цвет и не станет хрустящей.

Готовую самсу с курицей можно подавать горячей, как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Приятного аппетита!

Замешивание теста для самсы с курицей

1. В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте до получения крупной крошки.
2. Постепенно добавьте воду и начните месить тесто руками. Продолжайте месить до тех пор, пока тесто не станет однородным и эластичным.
3. Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики. Убедитесь, что каждый шарик покрыт мукой, чтобы тесто не прилипло.
4. Накройте шарики полотенцем и оставьте на 30-40 минут, чтобы тесто отдохнуло и подошло.

После замешивания теста, вы можете перейти к приготовлению начинки для самсы с курицей. Рецепт начинки зависит от вашего предпочтения и может включать в себя курицу, лук, специи и другие ингредиенты по вкусу. Когда тесто и начинка будет готовы, вы сможете начать формировать самсы и запекать их в духовке или жарить на сковороде. Получится ароматное и вкусное блюдо, которое можно подавать горячим или холодным. Приятного аппетита!

Сборка самсы с курицей

Пока основное тесто для самсы с курицей отдыхает, можно приступить к сборке самсы:

1. Раскатайте тесто на тонкую прямоугольную пластину, придавая ему форму прямоугольника.
2. Вырежьте из теста равные прямоугольники со сторонами примерно 10х15 сантиметров, используя нож или специальные формочки.
3. На одну половинку каждого прямоугольника выложите начинку из курицы и картошки, оставив у краев небольшое расстояние.
4. Сложите другую половинку прямоугольника сверху начинки и аккуратно сшейте края теста, прикрывая начинку.
5. Повторите эту процедуру для оставшегося теста и начинки.
6. Уверните концы самсы в форме запорки, чтобы запеканка не развалилась во время приготовления.

Теперь самсы с курицей готовы к запеканию или фритюру. Приятного аппетита!

Приготовление домашней самсы с курицей на пару

Для приготовления самсы с курицей на пару вам понадобятся:

• 600 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка томатной пасты;
• соль, перец и другие специи по вкусу;
• тесто для самсы;
• растительное масло для смазывания самсы;
• листья кинзы или петрушки для украшения.

1. Куриное филе обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченный лук и чеснок. Тушить на среднем огне до готовности.

2. Готовое куриное филе нарезать кубиками и смешать с томатной пастой.

3. Приготовить тесто для самсы (можно купить готовое). Раскатать его тонким слоем и нарезать на прямоугольники.

4. На каждый прямоугольник положить небольшое количество начинки, аккуратно сложить самсу и склеить края.

5. Пароварка должна быть заранее нагрета и смазана растительным маслом. Выложить самсы на пароварку и готовить на пару около 15-20 минут.

6. Готовые самсы можно украсить листьями кинзы или петрушки.

Подавайте самсы с курицей на пару горячими. Они будут нежными, сочными и ароматными! Приятного аппетита!

Приготовление самсы с курицей в духовке

Для приготовления самсы с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, черный перец, специи по вкусу;
• 500 грамм слоеного дрожжевого теста.

Шаги приготовления:

1. Нарежьте куриное филе и луковицу мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи по вашему желанию. Обжаривайте, помешивая, до готовности куриного филе.
4. Разделите слоеное тесто на равные по размеру кусочки и раскатайте каждый кусок в тонкий прямоугольник, используя при необходимости муку для предотвращения прилипания к поверхности.
5. На одну половину прямоугольника распределите начинку из обжаренного куриного филе и лука.
6. Сложите вторую половину прямоугольника теста на начинку и аккуратно закройте края, чтобы начинка не вытекала.
7. Повторите процесс с остальными кусочками теста и начинкой.
8. Выложите самсы на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
9. Запекайте самсы в разогретой до 200 градусов духовке примерно 20-25 минут, или пока они не станут золотистого цвета.

Готовые самсы с курицей можно подавать горячими, как основное блюдо или в качестве закуски. Приятного аппетита!

Подача и подготовка к столу самсы с курицей

1. Подавайте самс на большом плоском блюде с декоративной сервировкой.
2. Разложите самс на блюде аккуратными рядами или в виде композиции.
3. Украсьте блюдо зеленью — петрушкой или кинзой.
4. Подавайте самс горячими, чтобы сохранить аромат и вкус начинки.
5. Предлагайте к самсам соусы или дипы, такие как томатный соус, соус на основе йогурта или оливковое масло с травами.

Не забывайте, что самс можно подавать в качестве гарнира или основного блюда. Сочетайте самс с различными салатами, овощами или супами для достижения лучшего вкусового опыта.