Кто сказал, что готовить топлёный барсучий жир сложно? Мы предлагаем вам лучший рецепт приготовления этого удивительного продукта прямо в духовке. Такой способ приготовления позволяет сохранить все полезные свойства жира и получить неповторимый аромат и вкус.
Барсучий жир – это настоящее сокровище природы, которое веками использовалось в народной медицине. Он богат витаминами, микроэлементами и полезными жирными кислотами. Восточные кулинары давно усвоили технику топления жира в духовке, чтобы сохранить его ценные свойства.
Для приготовления топлёного барсучьего жира вам понадобится отборный свежий жир барсука, нож и широкая сковорода. После того, как вы тщательно промоете и предварительно очистите жир от лишних примесей, лучше всего порежьте его тонкой соломкой или небольшими кубиками. Затем разогрейте духовку до 120 градусов и уложите на противень с бумагой для выпечки. Оставьте его там на несколько часов, время рекомендованное приготовителем составляет примерно 5-7 часа.
Топлёный барсучий жир в духовке
Для приготовления топлёного барсучьего жира в духовке вам понадобятся:
- 500 грамм свежего жирового слоя барсука
- 100 мл воды
- соль, по вкусу
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Перед началом приготовления жир нужно очистить от шерсти и остатков мяса. Тщательно промойте его холодной водой и выложите на бумажное полотенце для удаления излишней влаги.
Шаг 2: Плавление жира.
Нарежьте жир на небольшие кусочки и выложите их в чугунную или эмалированную сковороду. Добавьте воду и поставьте сковороду в духовку, предварительно разогретую до 110 градусов Цельсия. Готовьте жир в духовке при этой температуре в течение 2-3 часов.
Шаг 3: Разделение жира.
После того как жир полностью расплавится, достаньте сковороду из духовки и остудите в течение 10-15 минут. Затем процедите полученную смесь через марлю или сито, чтобы отделить жир от остальных примесей.
Шаг 4: Отстаивание и хранение.
Перелейте полученный жир в стеклянные банки и оставьте его на несколько часов при комнатной температуре, чтобы он был полностью остыл и застыл. Закройте банки крышками и храните в холодильнике.
Топлёный барсучий жир в духовке готов! Он отлично подходит для жарки и тушения мяса, приготовления соусов и заправок для салатов. Также его можно использовать в косметических целях для ухода за кожей и волосами. Попробуйте приготовить этот натуральный жир в духовке и удивите своих близких его вкусом и ароматом!
Лучший рецепт приготовления
Чтобы приготовить топлёный барсучий жир в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 500 г | барсучий жир |
| 2 ч.л. | соль |
| 1 ч.л. | перец |
| 1 шт. | лук |
| 3 зубчика | чеснок |
| По вкусу | пряные травы |
Шаги по приготовлению:
- Разогрейте духовку до температуры 180°C.
- Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
- Разделите барсучий жир на небольшие кусочки.
- Разложите кусочки жира в один слой на противне.
- Посыпьте жир солью, перцем, луком, чесноком и пряными травами.
- Поставьте противень в духовку на 20-25 минут.
- Проверьте, чтобы жир стал прозрачным и кожицы стали хрустящими.
- Полученный топлёный барсучий жир можно использовать в приготовлении различных блюд.
Готовый топлёный барсучий жир можно хранить в стеклянной банке в холодильнике.