Сельдерей — не только полезный овощ, но и настоящий гастрономический символ здорового питания. Благодаря своему яркому вкусу и свежему аромату, зелень сельдерея стала неотъемлемой частью многих кулинарных блюд. В данной статье мы предлагаем вам 9 интересных рецептов, в которых зелень сельдерея выступает в главной роли.
Первым рецептом является свежий салат сельдерея с яблоком и грецким орехом. Этот салат отличается ярким ароматом и необычным сочетанием вкусов. Сельдерей, нарезанный тонкой соломкой, смешивается с нарезанными кусочками сладкого яблока и измельченными грецкими орехами. Затем добавляется соус из греческого йогурта, лимонного сока и зелени. Получается нежный, свежий и очень вкусный салат, который станет отличным дополнением к обеденному столу.
Вторым рецептом являются суп сельдерея с горчичными семечками. Этот суп отличается нежным, кремовым вкусом и ароматными нотками горчицы. Для приготовления супа нужно нарезать сельдерей и обжарить его на масле. Затем добавить картофель, лук и чеснок, и тушить все вместе до мягкости. После этого нужно приготовить бульон, добавить семена горчицы и варить суп до готовности. Подавать суп горячим с сухариками и зеленью.
Третий рецепт — это паста с зеленью сельдерея и семенами льна. Для приготовления этого блюда нужно сварить пасту и обжарить на масле нарезанный сельдерей. Затем добавить в пасту сельдерей и измельченные семена льна, и сварить все вместе до готовности. Получается очень ароматная и полезная паста с необычным сочетанием вкусов.
Четвертым рецептом являются котлеты из сельдерея с соусом тахини. Для приготовления котлет нужно нарезать сельдерей и сварить его до мягкости. Затем измельчить сельдерей, добавить сухари, яйцо, соль и перец, и сформировать котлеты. Обжарить котлеты на масле до золотистой корочки. Для тахини-соуса нужно смешать тахини, лимонный сок, чеснок и зелень. Подавать котлеты с соусом тахини, картофельным пюре и свежими овощами.
Пятый рецепт — это суп пюре из сельдерея с карри. Для приготовления супа нужно обжарить на масле сельдерей, лук и чеснок. Затем добавить картофель, морковь и карри, и тушить все вместе до мягкости. После этого нужно приготовить бульон, добавить овощи и варить суп до готовности. Затем суп нужно пюрировать блендером до однородной консистенции. Подавать горячим с зеленью и крутонами.
Шестой рецепт — это запеченые картофельные дольки сельдерея. Для приготовления этого блюда нужно очистить и нарезать картофель на дольки. Затем добавить нарезанный сельдерей, соль, перец и растительное масло, и перемешать все вместе. Разложить картофельные дольки на противне и запечь в духовке до золотистой корочки. Получаются аппетитные, хрустящие и вкусные картофельные дольки, которые отлично подойдут к любому блюду.
Седьмой рецепт — это сельдерейный смузи с ягодами и мятой. Для приготовления смузи нужно нарезать сельдерей, заморозить его в морозилке. Затем смешать замороженный сельдерей с ягодами, мятой и йогуртом в блендере до однородной консистенции. Получается очень освежающий и полезный напиток, который понравится всем любителям смузи.
Восьмым рецептом являются маринованные стебли сельдерея с чесноком и перцем. Для приготовления маринада нужно смешать сок лимона, оливковое масло, чеснок, перец и зелень. Затем сельдерей нужно промыть и нарезать на стебли. Сельдерей нужно залить маринадом и оставить на несколько часов. Получается вкусная закуска, которую можно подавать к любому блюду.
Девятый рецепт — это зеленый сок с сельдереем, шпинатом и яблоком. Для приготовления сока нужно нарезать сельдерей, шпинат и яблоко, и пропустить все ингредиенты через соковыжималку. Получается очень освежающий и полезный напиток, который даст заряд энергии на весь день.
Теперь у вас есть 9 интересных рецептов с зеленью сельдерея, которые вы можете приготовить для своих близких и друзей. Попробуйте эти блюда и наслаждайтесь их неповторимым вкусом и ароматом!
Освежающий салат с зеленью сельдерея
Чтобы приготовить освежающий салат с зеленью сельдерея, вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Зелень сельдерея | 1 пучок |
| Огурец | 1 шт. |
| Помидоры черри | 200 г |
| Перец болгарский | 1 шт. |
| Листья салата | несколько штук |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Лимонный сок | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Приступим к приготовлению салата. Нарежьте огурец тонкими круглыми ломтиками и помидоры черри пополам. Болгарский перец нарежьте тонкими полосками. Листья салата разорвите на средние кусочки.
Поместите подготовленные овощи и листья салата в большую миску. Добавьте свежую зелень сельдерея, предварительно промытую и мелко нарезанную. Посолите по вкусу и добавьте немного оливкового масла и лимонного сока.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно пропитались. Оставьте салат на некоторое время для настойки, чтобы соки выделились и овощи стали более сочными.
Освежающий салат с зеленью сельдерея готов! Подавайте его в качестве гарнира к основному блюду или в качестве самостоятельного легкого ужина. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его освежающим и оригинальным вкусом!
Зеленый сок с сельдереем и фруктами
Для приготовления зеленого сока с сельдереем и фруктами вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 1 стебель сельдерея
- 1 зеленое яблоко
- 1 киви
- Половина свежего огурца
- Небольшой кусочек имбиря
Помойте и очистите все фрукты и овощи. Нарежьте яблоко, киви, огурец и имбирь на небольшие кусочки. Положите все ингредиенты в блендер и взбейте их вместе до получения гладкой массы.
Если хотите, чтобы сок был менее густым, добавьте к нему немного воды. Для придания дополнительного вкуса можно добавить лимонный сок или мед.
Вы можете пить зеленый сок с сельдереем и фруктами сразу после приготовления или охладить его в холодильнике. В любом случае, наслаждайтесь его освежающим вкусом и пользой для вашего здоровья!
Жареные овощи с зеленью сельдерея
Вот несколько идей, как приготовить жареные овощи с зеленью сельдерея:
- Жаренные картофельные дольки с зеленью сельдерея. Обжарьте на сковороде на оливковом масле кусочки картофеля до золотистой корочки. Посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной зеленью сельдерея.
- Жареная цветная капуста с зеленью сельдерея. Разделите цветную капусту на соцветия и обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Добавьте зелень сельдерея и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Жареный брокколи с зеленью сельдерея. Подготовьте брокколи, разделив его на соцветия. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом. Добавьте туда зелень сельдерея, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты до готовности.
- Жареные морковь и баклажаны с зеленью сельдерея. Нарежьте морковь и баклажаны кружочками и обжарьте их сначала отдельно, а потом вместе на сковороде с оливковым маслом. После добавьте мелко нарезанную зелень сельдерея и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Жареная тыква с зеленью сельдерея. Нарежьте тыкву кубиками и обжарьте их на оливковом масле до мягкости. Посолите, поперчите и посыпьте мелко нарезанной зеленью сельдерея.
Помимо указанных вариантов, вы можете приготовить жареные овощи с зеленью сельдерея по своему рецепту, добавляя любимые овощи и специи. Получившееся блюдо будет не только полезным, но и очень вкусным и ароматным.
Протеиновый крем-суп с зеленью сельдерея
Ингредиенты:
- 2 стебля сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 200 мл нежирной сливки
- 200 г куриного филе
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень сельдерея для подачи
Приготовление:
- Сельдерей, лук и чеснок мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте немного масла и обжарьте нарезанные овощи до тех пор, пока они не станут мягкими.
- Добавьте куриной бульон и варите 10-15 минут.
- С помощью блендера размельчите суп до состояния пюре.
- Добавьте нежирные сливки и варите на среднем огне еще 5-7 минут.
- Куриное филе отварите до готовности и нарежьте небольшими кубиками.
- Добавьте кубики куриного филе в суп, вылейте сок половины лимона и варите еще 2-3 минуты.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте горячий суп, украсив каждую порцию свежей зеленью сельдерея.
Протеиновый крем-суп с зеленью сельдерея готов! Приятного аппетита!
Пикантное мороженое с зеленью сельдерея
Для приготовления пикантного мороженого вам понадобятся:
- 200 мл сливок;
- 100 мл молока;
- 100 г сахара;
- 3 яйца;
- 50 г итальянского сыра Пармезан;
- Небольшой пучок зелени сельдерея.
Шаги приготовления:
- Соедините сливки, молоко и сахар в кастрюле и нагрейте на среднем огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Отделите желтки от белков и взбейте желтки в отдельной емкости.
- Постепенно добавляйте смесь из кастрюли взбитым желткам, постоянно помешивая.
- Верните все обратно в кастрюлю и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть.
- Добавьте натертый сыр Пармезан в остывшую смесь и тщательно перемешайте.
- Измельчите зелень сельдерея и добавьте в смесь сыра и сливок. Хорошо перемешайте.
- Перелейте смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкции для своей модели мороженицы.
- После замораживания, пикантное мороженое с зеленью сельдерея готово к подаче и наслаждению!
Пикантное мороженое с зеленью сельдерея отлично подойдет в качестве интересного десерта для праздничного стола или просто для того, чтобы порадовать себя и своих близких необычным вкусом. Попробуйте и вы необычное сочетание зелени сельдерея и мороженого!
Маринованный сельдерей с горчицей
Вот несколько рецептов, которые помогут вам создать вкусные и ароматные маринованные сельдереевые закуски:
- Сельдерей, нарезанный кружочками, залейте маринадом из растительного масла, горчицы, сахара и лимонного сока. Дайте настояться в холодильнике несколько часов, и ваш маринованный сельдерей готов.
- Смешайте сельдерей, горчицу, сок лимона, чеснок, сахар и масло оливковое. Натрите сельдерей на терке, добавьте все ингредиенты и перемешайте. Залейте маринадом и оставьте на несколько часов в холодильнике.
- Сельдерей нарежьте тонкими полосками, смешайте с горчицей, сахаром и лимонным соком. Залейте маринадом из растительного масла и оставьте в холодильнике на несколько часов для настояния.
Попробуйте приготовить маринованный сельдерей с горчицей и удивите своих близких и гостей вкусными закусками!