Пицца – это любимое блюдо многих людей по всему миру. Игривое сочетание тонкого теста, аппетитного соуса и разнообразных начинок делает пиццу неповторимой и соблазнительной. Одной из самых популярных начинок для пиццы являются грибы. Их неповторимый аромат и нежный вкус делают пиццу с грибами настоящим шедевром. Если вы хотите научиться готовить эту вкуснятину в духовке, то этот рецепт точно для вас!
Грибная пицца в духовке – это идеальный выбор для домашнего ужина или праздничного угощения. Приготовить такую пиццу достаточно просто, а результат превзойдёт все ваши ожидания. Уютная атмосфера, запах свежего теста и аппетитный вид пиццы пробудят у вас аппетит и вызовут настоящее наслаждение.
Для приготовления пиццы с грибами в духовке вам понадобятся несколько ингредиентов, комулирующихся тесто, соус на выбор, свежие грибы, ароматные специи и, конечно же, сыр. Рецепт грибной пиццы дает вам полную свободу для экспериментов с начинкой, поэтому вы можете использовать любые грибы по своему вкусу!
Классический рецепт пиццы с грибами
Для приготовления классической пиццы с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: 250 гр муки, 150 мл теплой воды, 1 чайная ложка сухих дрожжей, соль.
- Начинка: 200 гр шампиньонов, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, сухие травы.
- Соус: 3 столовые ложки томатного соуса, 1 зубчик чеснока, оливковое масло, соль, перец.
- Дополнительно: 150 гр моцареллы, свежая зелень.
Для начала приготовьте тесто. В теплой воде растворите дрожжи и немного соли. В миске смешайте муку с дрожжевой смесью и тщательно замесите тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 30-40 минут для поднятия.
В то время, пока тесто поднимается, вымойте и нарежьте грибы и лук тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут мягкими и не отдадут сок. Солите и перчите по вкусу, добавьте сухие травы.
Теперь приготовьте соус. Разомните чеснок, смешайте его с томатным соусом, оливковым маслом, солью и перцем.
Раскатайте тесто на плоской поверхности. Выложите его на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Нанесите соус и равномерно распределите готовую начинку из грибов и лука.
Посыпьте пиццу тертым моцареллой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут, пока корж не станет золотистым и сыр не плавится.
После готовности посыпьте пиццу свежей зеленью, нарежьте на кусочки и подавайте горячей.
Выбор ингредиентов
При приготовлении пиццы с грибами в духовке, важно правильно выбрать ингредиенты, которые придадут блюду насыщенный вкус и аромат.
Тесто: Используйте свежее дрожжевое тесто или готовое пиццерийное тесто для приготовления основы пиццы. Выбирайте такое тесто, которое будет сочетаться с грибами и другими ингредиентами пиццы.
Соус: Для соуса на пиццу с грибами отлично подойдет томатный соус или соус с чесноком. Вы можете приготовить его самостоятельно из свежих помидоров и специй или воспользоваться готовым вариантом.
Грибы: Для пиццы с грибами идеально подходят шампиньоны или лисички. Они обладают насыщенным вкусом и не теряют своего аромата при запекании в духовке.
Сыр: Один из важных компонентов пиццы – сыр. Используйте моцареллу или другой сыр, который хорошо плавится и придает пицце сливочный вкус.
Кроме грибов, соуса и сыра, вы также можете добавить другие ингредиенты в зависимости от своих предпочтений, например, оливки, перец или помидоры, чтобы придать пицце разнообразия и индивидуальности.
Помните, что выбор свежих и качественных ингредиентов является основой вкусного блюда. Приготовьте пиццу с грибами в духовке с использованием этих рекомендаций, и ваша пицца будет неповторима и ароматная.
Приготовление теста
Для приготовления теста для пиццы с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки
- 150 мл теплой воды
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
1. В миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
2. В отдельной емкости разведите теплую воду с растительным маслом.
3. Постепенно добавляйте жидкость в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая тесто.
4. Выложите тесто на стол и начните его месить, постепенно добавляя муку, чтобы оно не прилипало к рукам.
5. Месите тесто примерно 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
6. Сформируйте из теста шар и оставьте его в миске, накрыв пленкой или кухонным полотенцем на 1-2 часа, чтобы тесто подошло.
7. За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Тесто готово к использованию! Теперь вы можете переходить к приготовлению начинки для пиццы с грибами и запекать ее в духовке.
Подготовка грибов
Перед тем, как использовать грибы для приготовления пиццы, необходимо правильно их подготовить.
1. Прежде всего, обязательно очистите грибы: удалите песок, землю и все поврежденные участки. Для этого нет необходимости намачивать грибы в воде, достаточно протереть их влажной салфеткой или смыть под проточной водой.
2. Затем нарежьте грибы. Есть несколько способов нарезки грибов: тонкими пластинами, кубиками или соломкой. Выбирайте способ, который вам больше нравится и подходит для рецепта, который вы готовите.
3. Если грибы свежие, возможно, понадобится предварительная термическая обработка. Некоторые грибы могут быть горькими или иметь жесткую текстуру, поэтому их рекомендуется обжарить на сковороде или проварить ненадолго. Грибы также можно ошпарить кипятком, чтобы убить возможные микроорганизмы.
Готовые грибы можно использовать в качестве начинки для пиццы или обжаривать отдельно и добавлять уже готовую пиццу.
Соус и начинка
Начинка для грибной пиццы с грибами может быть разнообразной. В качестве основного ингредиента следует использовать свежие шампиньоны или другие виды грибов по вашему вкусу. Нарежьте грибы тонкими пластинками для равномерного распределения во время приготовления.
Дополнительными компонентами начинки могут быть моцарелла, сыр чеддер, пармезан или другие сыры, которые подойдут для пиццы. Добавьте немного оливкового масла для придания сочности и аромата вашей грибной пицце.
Не забудьте про свежие травы и специи, которые подчеркнут вкус и аромат грибов. Попробуйте добавить свежий базилик, орегано или тимьян в вашу пиццу. А чтобы придать пикантности и остроты, посыпьте пиццу небольшим количеством перца или чили.
Приготовление пиццы в духовке
Для начала нам понадобится тесто. Можно купить готовое в магазине, но самодельное тесто всегда вкуснее. Смешайте 300 грамм муки с 7 граммами сухих дрожжей, добавьте щепотку соли и 190 мл теплой воды. Замешайте гладкое и эластичное тесто, оставьте его на 1-2 часа в теплом месте, чтобы оно подошло.
В то время как тесто подходит, подготовьте начинку. Нарежьте 200 грамм шампиньонов тонкими кружочками, обжарьте их на среднем огне до золотистости. Добавьте 1 мелко нарезанный лук и продолжайте готовить до прозрачности лука. Оставьте начинку остыть.
Подготовьте соус для пиццы. Смешайте 4 столовые ложки томатного соуса с 3 столовыми ложками томатного пюре, добавьте 1 чайную ложку сухого базилика, соль и перец по вкусу. Можно также добавить немного сахара или мёда для баланса вкуса.
Теперь, когда тесто подошло, разделите его на две части и раскатайте каждую в круглую форму. Переложите тесто на противень, предварительно смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой. Смажьте поверхность теста соусом, оставляя небольшой край. Равномерно распределите начинку и посыпьте её натертым сыром (можно использовать любой сыр по вкусу).
Разогрейте духовку до 230 градусов Celsius. Поставьте противень в духовку и готовьте пиццу около 15-20 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.
Когда пицца готова, достаньте её из духовки, дайте немного остыть и наслаждайтесь аппетитным блюдом в духе итальянской кухни. Приятного аппетита!