Зеленые щи — это отличный выбор для обеда или ужина. Это традиционное русское блюдо, которое очень легко приготовить. Главный ингредиент здесь — свежая зеленая капуста, которая придает этому блюду неповторимый вкус и аромат.
Чтобы приготовить зеленые щи, необходимо собрать все необходимые ингредиенты: зеленую капусту, картофель, морковь, лук, зелень и специи. Особый акцент в этом рецепте делается на использовании свежей зелени, такой как укроп, петрушка и лук-порей. Они добавят ароматности и свежести в каждый глоток супа.
Приготовление зеленых щей начинается с нарезки овощей. Сначала картофель, морковь и лук очищаются и нарезаются кубиками. Затем зеленая капуста измельчается. Все овощи помещаются в кастрюлю с подсоленной водой и варятся до готовности. Затем добавляется зелень и специи по вкусу.
Подавать зеленые щи рекомендуется горячими, с добавлением сметаны и свежей зелени. Это блюдо прекрасно сочетается с ржаным хлебом и дополняется кислыми маринованными огурцами. Попробуйте приготовить зеленые щи — и вы точно полюбите их свежий и легкий вкус, который белье наполняет душу и тело энергией и полезными веществами.
Как приготовить зеленые щи из капусты: простой рецепт
Для приготовления зеленых щей из капусты понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г кислой капусты;
- 2 л воды;
- 1 картофелина;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Для начала, капусту следует тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Картофель, морковку и лук нарезать кубиками.
Разогреть растительное масло в кастрюле и обжарить лук с морковкой до мягкости. Затем добавить картофель и чеснок, и тушить все вместе несколько минут.
Добавить капусту, залить водой и довести до кипения. Посолить, поперчить по вкусу и варить на медленном огне около 30-40 минут.
Зеленые щи из капусты готовы! Подавайте их горячими, посыпанными свежей зеленью. Можно добавить сметану, хлеб или гарнир из отварного картофеля.
Ингредиенты для приготовления зеленых щей из капусты
Для приготовления зеленых щей из капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Капуста: свежая или замороженная, предпочтительно молодая капуста, которая имеет более нежный вкус и текстуру.
- Зелень: сельдерей, петрушка и укроп — являются обязательными компонентами для создания ароматного и свежего вкуса щей.
- Морковь: добавляет сладость и придает блюду яркий цвет.
- Лук: можно использовать как зеленый лук, так и репчатый — для создания насыщенного вкуса и аромата.
- Растительное масло: для обжарки овощей и придания щеям нежного вкуса.
- Соль и перец: для приправления по вкусу.
- Бульон или вода: для создания основы для щей.
- Сметана или сливки: для подачи щей с кислым молочным продуктом.
Собрав все необходимые ингредиенты, вы готовы приступить к приготовлению вкусных и легких зеленых щей из капусты. Приятного аппетита!
Шаги приготовления зеленых щей из капусты
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Отмойте 500 грамм свежей зеленой капусты и нарежьте ее тонкой соломкой. Также приготовьте 1 морковь, 1 луковицу и 3-4 зубчика чеснока, которые необходимо очистить и мелко нарезать.
Шаг 2: Подготовьте бульон. Для этого в большой кастрюле с водой (около 2,5 литра) закипятите кости мяса, добавьте перец горошком, лавровый лист и соль по вкусу. Варите бульон на среднем огне около 30 минут.
Шаг 3: Сделайте заливку. Разведите в стакане холодной воды 2 столовые ложки муки. В остывший бульон аккуратно введите разведенную муку, помешивая, чтобы не образовались комочки. Продолжайте варить на медленном огне еще 10 минут.
Шаг 4: Добавьте овощи. В бульон с заливкой аккуратно положите морковь, лук и чеснок. Варите на среднем огне около 15 минут или пока овощи не станут мягкими и готовыми.
Шаг 5: Добавьте капусту. После того как овощи сварятся, аккуратно положите нарезанную капусту в кастрюлю. Варите щи еще 5-7 минут, пока капуста станет мягкой и утратит яркую зеленую окраску.
Шаг 6: Подавайте горячие зеленые щи с картофельными пирожками или хлебом. Приятного аппетита!