Зефир – это нежное, легкое и воздушное лакомство, которое умирают как дети, так и взрослые. А если добавить в него свежее яблочное пюре, то получится настоящая вкусная и полезная сладость. Зефир с яблочным пюре — идеальный выбор для тех, кто хочет сделать нечто особенное и необычное.
Для приготовления зефира с яблочным пюре вам потребуется:
- 2 столовых ложки желатина;
- 300 грамм яблочного пюре;
- 200 грамм сахара;
- 150 грамм глюкозного сиропа;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 150 мл воды;
- Пищевой краситель по желанию.
Для начала разведите желатин в 50 мл холодной воды и оставьте на 10 минут, чтобы он набух. Затем смешайте яблочное пюре, сахар, глюкозный сироп и лимонный сок в большой кастрюле и поставьте на медленный огонь. После того, как смесь закипит, уберите с огня и добавьте разведенный желатин.
Тщательно перемешайте, чтобы желатин полностью растворился, а затем вновь поставьте кастрюлю на огонь. Варите смесь на слабом огне, постоянно помешивая, примерно 20-25 минут, пока она не станет густой и начнет отходить от стенок кастрюли.
Далее выключите огонь и дайте смеси немного остыть. Перелейте готовую массу в металлическую форму, смазанную маслом, и оставьте на несколько часов при комнатной температуре для застывания. После этого вырежьте зефир на кусочки нужной формы и размера, и подайте к столу.
Зефир с яблочным пюре готов! Он получается нежным, ароматным и очень вкусным. Маленькие и большие гурманы будут в восторге от такого нежного десерта. Неудивительно, что зефир с яблочным пюре стал одним из самых популярных рецептов в мире сладостей!
- Простой и вкусный рецепт зефира с яблочным пюре
- Ингредиенты для приготовления зефира с яблочным пюре
- Приготовление яблочного пюре для зефира
- Приготовление основного теста для зефира
- Соединение яблочного пюре с основным тестом и приготовление зефирных конфет
- Подача и хранение готового зефира с яблочным пюре
Простой и вкусный рецепт зефира с яблочным пюре
Для приготовления зефира с яблочным пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Яблочное пюре | 1 стакан |
Сахар | 1,5 стакана |
Белок яйца | 2 штуки |
Желатин | 10 г |
Вода | 0,5 стакана |
Ванильный сахар | 1 пакетик |
Шаги приготовления:
- В огнеупорной емкости соедините яблочное пюре и сахар. Подогревайте на медленном огне, пока сахар полностью не растворится.
- Во второй емкости разведите желатин в воде и дайте ему набухнуть.
- Добавьте набухший желатин в яблочное пюре с сахаром и продолжайте нагревать смесь, помешивая, до полного растворения желатина.
- Отделите белки от желтков и взбейте их в пышную пену.
- Медленно влейте взбитые белки в яблочную массу, постепенно помешивая до однородности.
- Добавьте ванильный сахар и перемешайте.
- Выложите полученную массу на противень, предварительно покрытый пергаментом.
- Оставьте зефир в холодильнике на 2-3 часа, чтобы он застыл и стал эластичным.
- После того как зефир застынет, нарежьте его на квадратики или другие формы, по вашему выбору.
- Вкусный и нежный зефир с яблочным пюре готов к подаче на стол.
Попробуйте приготовить этот простой рецепт зефира с яблочным пюре и порадуйте себя и своих близких этим нежным и ароматным десертом.
Ингредиенты для приготовления зефира с яблочным пюре
Для приготовления зефира с яблочным пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 3 яблока для приготовления яблочного пюре
— 200 грамм сахара
— 3 яичных белка
— 1 чайная ложка лимонного сока
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— 10 грамм желатина
— 50 миллилитров воды
— 100 грамм крахмала
— 150 грамм сахарной пудры для посыпки
Это все, что вам понадобится, чтобы приготовить вкусный и ароматный зефир с яблочным пюре. Приступайте к приготовлению и наслаждайтесь результатом!
Приготовление яблочного пюре для зефира
Подготовьте яблоки, очистив их от кожуры и семечек. Затем нарежьте их на небольшие кусочки.
Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте в нее яблочные кусочки. Залейте их небольшим количеством воды, чтобы они проварились.
Доведите яблоки до кипения, затем уменьшите огонь и прокипятите их около 10 минут, пока они не станут мягкими.
После того, как яблоки сварились, снимите их с огня и дайте им немного остыть. Затем поместите яблочные кусочки в блендер и взбейте их до получения гладкого пюре.
Яблочное пюре для зефира готово! Теперь вы можете использовать его в рецепте зефира на свой вкус. Приятного аппетита!
Ингредиенты: | Количество: |
---|---|
Сладкие яблоки | по вкусу |
Вода | небольшое количество |
Приготовление основного теста для зефира
Для приготовления основного теста для зефира вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Яйца | 4 штуки |
Сахар | 200 грамм |
Пшеничная мука | 200 грамм |
Крахмал | 30 грамм |
Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
Лимонный сок | 1 столовая ложка |
1. Разбейте яйца в миску и добавьте сахар. Взбейте смесь до образования густой пены.
2. Добавьте пшеничную муку и крахмал в миску с яйцами и сахаром. Перемешайте до получения однородной массы.
3. Добавьте ванильный сахар и лимонный сок в тесто. Снова хорошо перемешайте.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагрейте. Смазывайте внутреннюю поверхность кастрюли оливковым маслом или маслом для выпечки.
5. Наливайте тесто в кастрюлю и разравнивайте его равномерно по всей поверхности. Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и прогрейте тесто до готовности.
6. Когда основное тесто станет готово, остудите его до комнатной температуры перед использованием для приготовления зефира с яблочным пюре.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить основное тесто для зефира, вы можете приступить к следующему этапу рецепта — приготовление яблочного пюре. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусным десертом!
Соединение яблочного пюре с основным тестом и приготовление зефирных конфет
После того как основное тесто для зефира приготовлено и охлаждено, необходимо соединить его с яблочным пюре для придания особых вкусовых ноток. Для этого следуйте инструкции:
- В большой миске соедините яблочное пюре с готовым основным тестом. При этом необходимо аккуратно перемешивать массу, чтобы достичь равномерности смеси.
- Убедитесь, что яблочное пюре полностью соединено с основным тестом и насыщены ароматом яблок.
- Дайте смеси отдохнуть в течение 10-15 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались и насытились друг другом.
- Теперь можно приступить к формированию зефирных конфет. Возьмите формочку с дном размером около 2 см и начинайте выкладывать массу.
- Оставьте маленькое отверстие в центре каждой конфеты — оно позволит зефиру легче сохнуть.
- Повторяйте процесс до тех пор, пока у вас не закончится масса. Старайтесь делать каждую конфету одного размера, чтобы они ровномерно сохли.
После формирования зефирных конфет их необходимо оставить на противне при комнатной температуре, чтобы они высохли. В среднем, этот процесс занимает около 24 часов. Проверить готовность зефирных конфет можно легким прикосновением — они должны быть не липкими и мягкими, но не сухими.
Подача и хранение готового зефира с яблочным пюре
Готовый зефир с яблочным пюре лучше всего подавать в качестве десерта после обеда или ужина. Он отлично сочетается с чашечкой горячего чая или кофе.
Можно подать зефир с яблочным пюре отдельно, посыпав его сахарной пудрой или грецкими орехами. Также можно добавить свежие фрукты или ягоды для более насыщенного вкуса.
Готовый зефир с яблочным пюре рекомендуется хранить в плотно закрытой емкости в холодильнике. Он сохранит свою свежесть и аромат до 3-4 дней. При необходимости, зефир можно разрезать на кусочки и заморозить. Таким образом, вы сможете наслаждаться вкусом этого десерта даже через несколько недель после приготовления.