Хворост — это традиционное и очень популярное восточное лакомство. Этот воздушный, хрустящий и ароматный десерт станет прекрасным дополнением к чашечке ароматного кофе или чая. Приготовить хворост самостоятельно — просто, а за сравнительно небольшое время вы получите изумительное угощение для всей семьи.
Особенностью рецепта хвороста на кефире является использование этого полезного ферментированного молочного продукта, который сделает десерт еще более нежным и ароматным. Простой и доступный набор ингредиентов в сочетании с правильными пропорциями и очень важным приготовлением позволит вам создать настоящий восточный вкус детства.
Для приготовления хвороста на кефире вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов: 1 яйцо, 100 г сахара, 200 мл кефира, 350 г муки, щепотка соли и растительное масло для жарки. Все ингредиенты легко найти и не потребуют больших затрат. Купите свежие продукты, так как качество ингредиентов напрямую влияет на результат.
Важно помнить, что для создания воздушного и хрустящего хвороста нужно выбирать высококачественную муку. При приготовлении десерта на кефире лучше использовать муку высшего сорта, однако можно попробовать и другие виды, например, муку первого сорта, чтобы получить некоторую утонченность вкуса.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления хвороста на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:
Состав:
- Кефир – 200 мл.
- Мука пшеничная – 200 г.
- Сахар – 2 столовые ложки.
- Яйца – 2 штуки.
- Соль – щепотка.
- Масло растительное – для жарки.
Не забудьте убедиться, что все ингредиенты свежие и качественные.
Шаг 2: Приготовление теста
Для приготовления теста для хвороста на кефире вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Кефир | 1 стакан (250 мл) |
| Пшеничная мука | 2 стакана (250 г) |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Яйца | 2 штуки |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | для жарки |
1. В большой миске смешайте кефир и яйца, взбивая до однородности.
2. Добавьте сахар и соль, продолжайте взбивать.
3. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков.
4. Продолжайте взбивать тесто, пока оно не станет густым и однородным.
5. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.
Тесто для хвороста на кефире готово к использованию!
Шаг 3: Жарка хвороста
После того, как тесто подошло, можно приступать к жарке хвороста. Для этого нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Используйте небольшую ложку или специальные щипцы для формирования хвороста. Берите небольшую порцию теста и аккуратно опускайте его в нагретое масло. Обратите внимание, что хворост расширяется во время жарки, поэтому не стоит добавлять слишком много теста сразу.
Жарьте хворост с обеих сторон до золотистого цвета. Если хворост темнеет слишком быстро, снизьте огонь. Переворачивайте хворосты с помощью щипцов или вилки, чтобы они равномерно прожаривались.
Когд