Свиной гуляш — это одно из тех блюд, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Это довольно простое, но в то же время классическое блюдо гастрономической культуры разных стран. Чтобы приготовить такой гуляш, не нужно быть профессиональным поваром — все ингредиенты доступны и приготовление займет всего несколько часов.
Начнем с подготовки ингредиентов. Вам понадобится свинина (лучше выбрать не слишком жирную, но и не слишком обезжиренную часть), лук, чеснок, томатная паста, сладкая и острая паприка, мука, соль, перец и растительное масло. Попробуйте выбрать качественные свиные кусочки, чтобы гуляш получился нежным и сочным.
Приступая к приготовлению, необходимо нарезать мясо на куски среднего размера, около 2-3 см. Очистите и нарежьте лук кольцами, а чеснок — мелкими дольками. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.
Далее добавьте в сковороду нарезанное мясо и обжарьте его со всех сторон до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный чеснок, томатную пасту, паприку (сладкую и острую), соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и накройте крышкой. Готовьте на слабом огне приблизительно 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
Рецепт приготовления свиного гуляша
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 луковицы;
- 3 головки чеснока;
- 2 моркови;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 столовые ложки муки;
- 500 мл говяжьего бульона;
- 150 мл красного вина;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- петрушка для украшения.
Инструкции:
- Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Выньте мясо из сковороды и поставьте в сторону.
- Добавьте тонко нарезанный лук, измельченный чеснок и мелко натертую морковь в сковороду. Тушите овощи до мягкости.
- Верните обжаренную свинину в сковороду с овощами и добавьте томатную пасту. Тушите в течение 2-3 минут, чтобы паста раскрыла свой аромат.
- Посыпьте муку сверху и тщательно перемешайте. Это поможет добавить густоты соусу.
- Постепенно добавьте говяжий бульон и красное вино. Тщательно перемешайте и доведите до кипения.
- Понизьте огонь и накройте сковороду крышкой. Тушите гуляш в течение 1,5-2 часов до мягкости мяса.
- Подавайте гуляш горячим, посыпав свежей петрушкой. Можно подать с гарниром из картофеля или домашними сырниками.
Приготовьте этот ароматный свиной гуляш и наслаждайтесь вкусом и ароматом этого традиционного блюда!
Простые шаги для приготовления
- Выберите свежее свиное мясо высокого качества. Возьмите около 600 граммов мяса и нарежьте его на небольшие кубики примерно 2-3 см.
- Подготовьте овощи – 3 средние луковицы, 2 моркови и 2 перца. Очистите овощи и порежьте их тонкими ломтиками или кубиками.
- Разогрейте сковороду или казан на среднем огне, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку морковь и перец, продолжайте готовить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Переложите овощи на тарелку, добавьте на сковороду еще немного масла и обжарьте в нем свинину до золотистой корочки.
- Положите овощи обратно в сковороду с мясом, добавьте томатную пасту, соль, перец и любые другие специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты.
- Влейте в сковороду необходимое количество воды так, чтобы она покрывала все ингредиенты. Уменьшите огонь и тушите гуляш под закрытой крышкой в течение 2-2,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
- Подавайте гуляш горячим, посыпав его свежими зеленью или сметаной. Подходящим гарниром к этому блюду являются отварной картофель или паста.
Приятного аппетита!
Вкусная итоговая горячая трапеза
Мясо свинины, приготовленное по рецепту гуляша, обладает неповторимым вкусом, который завоюет сердца всей семьи. Сочное мясо, пропитанное ароматным соусом, оставит незабываемые впечатления и сделает вашу трапезу по-настоящему горячей и сытной.
Гуляш можно подавать самостоятельно, в качестве основного блюда, или в сочетании с другими гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежая паста. Вы можете дополнить гуляш свежими овощами или салатом, чтобы добавить свежести и питательных элементов к вашей трапезе.
Главное в приготовлении свиного гуляша — следовать рецепту и не спешить. Только тогда вы сможете насладиться вкусной итоговой горячей трапезой, которая согреет вас в холодные дни и порадует вкусовые рецепторы. Приятного аппетита!