Скумбрия – это рыба, которая не только вкусна, но и полезна для организма. Если вы следите за своим питанием и придерживаетесь принципов правильного питания, то этот рецепт идеально подойдет для вас. Приготовить скумбрию по принципам ПП (полезное питание) очень просто и быстро.
Для приготовления скумбрии ПП на сковороде вам потребуется лишь несколько ингредиентов: скумбрия, оливковое масло, лимон, соль, перец и зелень по вкусу. Скумбрию лучше всего выбирать свежую, так как она богата полезными веществами и имеет наибольший вкусовой потенциал.
Процесс приготовления скумбрии ПП очень простой. Сначала необходимо очистить рыбу от чешуи, удалить внутренности и промыть холодной водой. Затем нарезать лимон тонкими кружочками. После этого советуем замариновать скумбрию в оливковом масле, добавив соль, перец и нарезанный лимон. Оставьте рыбу на некоторое время при комнатной температуре, чтобы она пропиталась ароматом и вкусом маринада. После этого можно отправлять ее на сковороду.
Рецепт приготовления скумбрии пп на сковороде быстро и вкусно
Ингредиенты:
- 2 скумбрии;
- сок 1 лимона;
- соль и перец по вкусу;
- оливковое масло.
Приготовление:
- Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой.
- Высушите рыбу на бумажном полотенце.
- Натрите скумбрию солью и перцем с обеих сторон.
- Сбрызните рыбу соком лимона и дайте пропитаться в течение 5 минут.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного оливкового масла.
- Положите скумбрию на сковороду и жарьте каждую сторону в течение 3-4 минуты, пока рыба не станет золотисто-коричневой.
- Готовую скумбрию можно подавать на стол с овощным гарниром или свежим салатом.
Приятного аппетита!
Выбор и подготовка скумбрии
При выборе скумбрии обращайте внимание на следующие моменты:
| Качество: | Скумбрия должна иметь яркий, блестящий цвет, без пятен или потемнения на коже. |
| Запах: | Свежая скумбрия не должна иметь резкого или неприятного запаха. Она должна пахнуть свежим морем. |
| Глаза: | Глаза скумбрии должны быть ясными и выпуклыми. |
| Жабры: | Жабры скумбрии должны быть красного или ярко-розового цвета, без признаков слизи или пятен. |
После тщательного выбора скумбрии, необходимо ее правильно подготовить:
- Удалите чешую при помощи ножа или специальной щетки.
- Отрежьте голову рыбы
- Промойте рыбу под холодной проточной водой.
- Удалите внутренности рыбы: кишечник, жабры.
- Нарежьте рыбу на филе или оставьте целиком, в зависимости от рецепта.
- Подсолите и оставьте рыбу на 10-15 минут для пропитывания специями.
Теперь вы готовы начать приготовление скумбрии по пп на сковороде! Удачного приготовления и аппетитного блюда!
Разделение рыбы на филе
Для приготовления скумбрии пп на сковороде быстро и вкусно необходимо разделить рыбу на филе. Этот процесс прост и не займет много времени.
1. Подготовьте рыбу. Промойте ее под холодной водой и удалите чешую с помощью ножа или специального инструмента.
2. Разделите рыбу на филе. Для этого сделайте надрез позади головы рыбы и проведите ножом от головы к хвосту вдоль позвоночника. Осторожно снимите филе с одной стороны.
3. Поверните рыбу и повторите операцию с другой стороны, снимая второе филе.
4. Проверьте филе на наличие костей. Используйте пинцет или косточницу, чтобы удалить кости мелкие остатки костей, которые могут остаться в мясе.
Совет: Если вы не уверены в своих навыках или опасаетесь повредить рыбу, можно попросить продавца на рынке или в магазине сделать это для вас.
Теперь, когда рыба разделена на филе, вы готовы перейти к следующему шагу приготовления скумбрии пп на сковороде.
Приготовление маринада для скумбрии
- Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты:
- сок половины лимона
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- В миске соедините лимонный сок, растительное масло, соевый соус, измельченный чеснок, соль и черный перец.
- Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и образовался однородный маринад.
- Очистите и вымойте скумбрию, затем обсушите ее бумажным полотенцем.
- Положите скумбрию в миску с маринадом и хорошо перемешайте, чтобы рыба была равномерно покрыта маринадом со всех сторон.
- Дайте скумбрии пропитаться в маринаде в течение 15-20 минут, чтобы она успела впитать все вкусовые качества маринада.
- Готовый маринированный скумбрие можно использовать для дальнейшей приготовления блюда по рецепту.
Следуя этому простому рецепту маринада, вы придадите вашей скумбрии яркий вкус и аромат. Попробуйте этот маринад и насладитесь вкусом приготовленного блюда!
Замаринование скумбрии
Сначала подготовьте следующие ингредиенты:
- свежая скумбрия — 2-3 штуки;
- сок половины лимона;
- оливковое масло — 2-3 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу;
- сушеный базилик — половина чайной ложки;
- сушеный чеснок — половина чайной ложки;
- сушеный петрушка — половина чайной ложки;
- перец чили — по вкусу (опционально).
Приступайте к замаринованию скумбрии:
- Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей, промойте ее холодной водой и высушите.
- В большой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, перец, базилик, чеснок, петрушку и перец чили.
- Положите скумбрию в миску с маринадом и хорошо обмажьте рыбу с обеих сторон.
- Накройте миску пленкой и оставьте скумбрию в холодильнике на протяжении 30-60 минут для наилучшего пропитывания маринадом.
После замаринования скумбрии она будет готова к жарке на сковороде. Скумбрию можно приготовить на гриле, гриль-сковороде или на обычной сковороде. Жарьте скумбрию на среднем огне до готовности с каждой стороны примерно по 4-5 минуты.
Замаринованная скумбрия готова к подаче. Приятного аппетита!
Приготовление скумбрии на сковороде
Ингредиенты:
- Скумбрия — 2 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Лимонный сок — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Скумбрию почистите и удалите кишечную нить. Отрежьте голову и хвост.
- Разделите каждую рыбу на две половинки.
- Посолите и поперчите скумбрию по вкусу.
- Добавьте немного лимонного сока, чтобы придать рыбе свежий вкус.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Выложите половинки скумбрии на сковороду и жарьте их на среднем огне с каждой стороны примерно по 5 минут.
- Переверните рыбу и обжарьте с другой стороны еще 5 минут.
- Когда скумбрия станет золотистой и хорошо прожаренной, блюдо будет готово.
Скумбрия на сковороде готова! Подавайте ее горячей, украсив блюдо свежими травами и ломтиками лимона. Приятного аппетита!
Подача готового блюда
Скумбрию пп на сковороде можно подавать как самостоятельное блюдо или сопровождать его гарниром из овощей.
Для гарнира можно приготовить свежие овощи: морковь, брокколи, цветную капусту, зеленый горошек. Лучше всего подойдут свежие овощи, но также можно использовать замороженные.
Овощи следует предварительно подготовить: морковь нарезать кольцами или небольшими кубиками, брокколи и цветную капусту разделить на соцветия.
Затем овощи необходимо обжарить на сковороде до готовности. Для этого нужно разогреть сковороду, добавить немного растительного масла и выложить овощи. Обжаривать овощи нужно до мягкости, помешивая время от времени.
Готовые овощи можно подавать рядом со скумбрией или выложить их на тарелку отдельно.
Также можно украсить блюдо свежей зеленью: петрушкой, укропом или зеленью лука.
Подавайте блюдо горячим, чтобы сохранить вкус и аромат свежей скумбрии.