Гусь – это одна из тех редких деликатесных мясных присыпок, которая не может не восхищать множество гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом. И если вам хочется порадовать себя и своих близких великолепным блюдом, то рецепт гуся от Ивлева станет идеальным выбором для этого.
Готовить гуся по рецепту от Ивлева – это значит насладиться самым нежным и сочным мясом, которого вам так не хватало. И одним из главных преимуществ этого рецепта является его доступность и простота приготовления. Для приготовления понадобятся всего несколько ингредиентов, а пошаговая инструкция позволит вам легко и быстро приготовить это блюдо даже без большого опыта в кулинарии.
Начните с выбора свежего гуся высокого качества, чтобы быть уверенным во вкусе и обжарке мяса. Затем приступайте к подготовке маринада, в котором гусь будет пропитываться. Используйте свежие специи и травы, чтобы создать яркий и насыщенный аромат. Помните, что гусь обожает специи, поэтому не стесняйтесь и добавляйте их с щедрой руки.
Ивлев приготовление гуся
- Выберите свежего гуся, желательно весом около 3-4 кг.
- Тщательно очистите птицу от перьев и внутренностей.
- Промойте гуся холодной водой и высушите салфеткой.
- Начините гуся вашим любимым начинкой — можно использовать кусочки яблок, чернослив, лук и пряности по вкусу.
- Закрыть гуся хвостом и зашить, чтобы начинка не выпала.
- Смажьте гуся смесью меда и соевого соуса, чтобы получилась аппетитная корочка.
- Положите гуся в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
- Постепенно увеличивайте температуру в течение 1,5-2 часов, чтобы гусь равномерно пропекся.
- Переверните гуся через каждые 20 минут, чтобы равномерно пропечь.
- Проверьте готовность гуся, используя мясной термометр — внутренняя температура должна достигнуть 75 градусов.
- Извлеките гуся из духовки и дайте ему отдохнуть 10-15 минут.
- Подайте гуся на стол и наслаждайтесь его нежным мясом и ароматом.
Приготовление гуся по рецепту Ивлева — это настоящая гастрономическая находка для гурманов. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких великолепным блюдом.
Рецепт гуся от Ивлева
Ингредиенты:
- 1 гусь (весом примерно 4-5 кг);
- 2 столовых ложки соли;
- 1 чайная ложка черного перца;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 1 крупный лук;
- 2 средних моркови;
- 2-3 стебля сельдерея;
- 1 столовая ложка меда.
Приготовление:
- Гуся очистить, промыть и обсушить.
- Смешать в миске соль, перец и растительное масло. Тщательно натереть гуся этой смесью снаружи и внутри.
- Чеснок очистить от кожицы и нарезать дольками. Лук и морковь очистить и нарезать кружочками. Сельдерей нарезать мелко.
- Внутреннюю часть гуся заполнить рубленым чесноком, луком, морковью и сельдереем. Приправить солью и перцем по вкусу.
- Гуся связать ниткой или перевязать шпагатом в нескольких местах, чтобы заполнение не выпало.
- Поставить гуся в противень и поставить в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия.
- Печь гуся около 2-х часов, периодически поливая его собственным соком.
- Через 1,5 часа после начала приготовления гуся покрыть его верхний слой меда. Это придаст блюду особый аромат и нежный вкус.
- Подавать гуся на стол горячим, нарезая порционными кусочками. Подается с картофельным пюре или отварным картофелем, а также можно использовать клюквенный соус в качестве приправы.
Приятного аппетита!
Ивлев: гуся пошаговая инструкция
Шаг 1: Приготовьте гуся. Необходимо взять свежего гуся, весом примерно 3-4 кг. Тщательно промойте его внутри и снаружи холодной водой.
Шаг 2: Пропустите гуся через кипяток. Это поможет удалить жир и подготовить птицу к дальнейшей обработке.
Шаг 3: Тщательно вытерите гуся салфеткой, чтобы избавиться от воды.
Шаг 4: Приготовьте заправку для гуся. Отдельно смешайте соль, черный перец, сушеный тмин и сушеную зелень по вкусу. Тщательно натрите гуся этой смесью снаружи и внутри, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматом.
Шаг 5: Переложите гуся в противень и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку. Пеките гуся примерно 2-3 часа, периодически поливая собственным соком.
Шаг 6: Готовность гуся можно проверить, проколотив его мясо на самом толстом месте. Если сок, вытекающий из мяса, прозрачный, то гусь готов. Если жидкость розовая или кровянистая, то гусь нужно еще подержать в духовке.
Шаг 7: Как только гусь готов, достаньте его из духовки и дайте ему немного остыть. Затем нарежьте гуся на порции и подайте на стол вместе с гарниром и соусом на ваш вкус.
Приготовление гуся от Ивлева
Шаг 1: Отберите свежего гуся высокого качества. Разморозьте его при комнатной температуре в течение нескольких часов.
Шаг 2: Внутреннюю полость гуся тщательно очистите от лишней жиры, мусора и остатков органов. Промойте птицу под холодной проточной водой и вытерите ее сухой тряпкой.
Шаг 3: Начинку приготовьте из лука, моркови и яблок. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Яблоки отчистите от кожуры и нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета. Отдельно поджарьте яблоки до мягкости. Затем смешайте все ингредиенты в одной миске.
Шаг 4: Начинку аккуратно распределите в полости гуся, не перетаращив. Застегните отверстие шпажкой или пришейте нитью.
Шаг 5: Гуся наружно натрите солью и перцем по вкусу. Поместите птицу в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 2-2,5 часов. Раз в 30 минут полейте гуся соком, вытекающим при запекании.
Шаг 6: Готового гуся выньте из духовки и дайте ему отдохнуть в течение 15-20 минут.
Шаг 7: Гусь от Ивлева готов! Подайте его на стол, украсив зеленью и свежими фруктами. Приятного аппетита!
Инструкция: гусь по рецепту Ивлева
- Выберите качественное мясо гуся. При покупке обратите внимание на его внешний вид: кожа должна быть розовой, без пятен и повреждений. Размер гуся зависит от вашего количества гостей, но средний вес составляет около 4 кг.
- Подготовьте маринад. Для приготовления маринада вам понадобится соль, черный перец, сахар, лимонный сок и чеснок. Смешайте все ингредиенты в миске и вмажьте получившимся маринадом мясо гуся. Оставьте его на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.
- Нагрейте духовку до 180 градусов. Выньте гуся из маринада и положите его на противень. Не забудьте подложить лист фольги, чтобы соки не стекали вниз и не загорелись.
- Запекайте гуся в предварительно разогретой духовке в течение 2-3 часов, переворачивая его каждые 30-40 минут. Это поможет равномерно пропекать мясо и сохранить его сочность.
- Когда гусь приобретет золотистый цвет, проверьте готовность мяса с помощью мясного термометра. В его толще температура должна достигнуть 70-75 градусов. Если термометр показывает нужную температуру, значит гусь готов.
- Извлеките гуся из духовки и дайте ему отдохнуть около 20-30 минут. Это поможет сохранить мясо сочным и раскрыть его вкусовые качества.
- Нарежьте гуся на порции и подайте к столу, украсив зеленью. Гусь по рецепту Ивлева готов!
Приятного аппетита!
Гусь от Ивлева: пошаговая инструкция
Ингредиенты:
| 1 гусь (около 4 кг) | 4 столовые ложки соли |
| 2 столовые ложки черного перца | 1 столовая ложка смеси сухих трав |
| 5 зубчиков чеснока | 3 лимона |
| 1 килограмм картофеля | 2 луковицы |
| 3 столовые ложки оливкового масла | 2 столовые ложки меда |
Шаг 1: Подготовка гуся.
Тщательно промойте гуся, удалите все остатки пера и внутренние органы.
Шаг 2: Маринование.
Смешайте соль, черный перец и смесь сухих трав. Тщательно натрите этой смесью гуся как снаружи, так и внутри. Поставьте гуся в холодильник на несколько часов или лучше на ночь.
Шаг 3: Запекание.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Нарежьте лимоны на кружочки и проткните их зубочистками. Засуньте лимонные кружочки внутрь гуся вместе с зубчиками чеснока.
Шаг 4: Приготовление картофеля.
Очистите и нарежьте картофель на крупные куски. Луковицы нарежьте полукольцами. Выложите картофель и лук на противень, смажьте оливковым маслом и посолите по вкусу. Поставьте противень с картофелем в духовку одновременно с гусями.
Шаг 5: Запекание гуся.
Подготовьте противень для гуся, смажьте его медом. Выложите гуся на противень и поставьте в духовку рядом с противнем с картофелем. Запекайте гуся и картофель около 2-3 часов до золотистого цвета.
Готовые картофельные кусочки и хрустящая кожица гуся, а также нежное мясо — вот что делает этот рецепт Ивлева настоящим шедевром кулинарии! Приятного аппетита!
Рецепт гуся Ивлева
- Начните с приготовления маринада. В большой миске смешайте мед, соевый соус, сок одного лимона, растительное масло, соль и перец по вкусу. В этом маринаде гусь будет мариноваться несколько часов или на ночь.
- Поместите гуся в маринад и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось соусом. Если это возможно, покройте миску с гусем и маринадом пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов.
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Переложите гуся с маринадом в глубокую форму для запекания. Равномерно распределите гуся по форме.
- Запекайте гуся в разогретой духовке в течение примерно 2-2,5 часов до золотистой корочки и готовности.
- По желанию, выньте гуся из формы и поместите на решетку для придания более красивого внешнего вида. Запекайте гуся на решетке еще 10-15 минут. Этот шаг не обязателен, но поможет придать гусю золотистый цвет.
Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусного и ароматного гуся по рецепту Ивлева. Подавайте гуся горячим, нарезая его на порции и подливая соусом.
Гусь по рецепту Ивлева: инструкция для гурманов
Ингредиенты:
- 1 гусь (весом около 5-6 кг)
- 2 лимона
- 3-4 зубчика чеснока
- пучок зелени (петрушка, укроп)
- соль и перец по вкусу
Шаг 1: Подготовка гуся
Гуся необходимо тщательно промыть под холодной водой и обсушить. Затем посолить и поперчить снаружи и внутри.
Шаг 2: Заполнение гуся
Лимоны вымыть и нарезать на кружочки. Чеснок мелко порубить. Зелень промыть и нарезать. Затем заполнить гуся нарезанными лимонами, чесноком и зеленью.
Шаг 3: Запекание гуся
Гуся уложить на противень и прикрыть фольгой сверху. Запекать гуся в разогретой до 180 градусов духовке около 2-2,5 часов.
Шаг 4: Подача
Готового гуся вынуть из духовки, снять фольгу и дать немного остыть. Затем нарезать на порции и подать на стол.
Приятного аппетита!