Чевапчичи – это одно из самых популярных и вкусных блюд балканской кухни. Это нежные и сочные мясные рулетики, которые готовятся из фарша. В данном рецепте мы рассмотрим приготовление чевапчичи на сковороде с использованием Мираторг колбасок. Такое сочетание добавит блюду еще больше аромата и сочности.
Для приготовления чевапчичи вам потребуется свежий фарш, предпочтительно из свинины и говядины. Он должен быть хорошо отбитым и нарезанным на кусочки. Приготовленные по этому рецепту чевапчичи можно подавать как горячими, так и холодными. Они отлично подходят к гарниру из картофельного пюре, свежим овощам и соусам на основе йогурта или томатов.
Приготовление чевапчичи на сковороде с Мираторг колбасками не требует особых навыков и много времени. Вам потребуется просто сформировать рулетики из фарша, обжарить их на сковороде до золотистой корочки и довести до готовности в духовке. В результате вы получите нежные и ароматные чевапчичи, которые понравятся всей вашей семье и гостям.
Ингредиенты для чевапчичи:
Для приготовления чевапчичи на сковороде с Мираторг колбасками вам потребуются следующие ингредиенты:
— 500 граммов свежей фарша из говядины;
— 2 луковицы;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 яйцо;
— 50 граммов сливочного масла;
— 1 чайная ложка соли;
— 1/2 чайной ложки черного молотого перца;
— 1/2 чайной ложки красного молотого перца;
— 1 чайная ложка сухого тимьяна;
— 1 чайная ложка сухого орегано;
— 1 чайная ложка сухого базилика;
— 1 столовая ложка оливкового масла.
Как приготовить чевапчичи на сковороде:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: 500 граммов свинины, 500 граммов говядины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, соль, перец и специи по вкусу.
2. Мясо пропустите через мясорубку два раза, чтобы получить мелкую фарш.
3. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
4. В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, соль, перец и специи.
5. Тщательно вымешайте все ингредиенты вместе, чтобы масса стала однородной.
6. Сформируйте небольшие котлетки круглой формы из полученной массы.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
8. Выложите котлетки на сковороду и обжарьте их с двух сторон до золотистой корочки.
9. Готовые чевапчичи выложите на блюдо и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Советы по приготовлению чевапчичи:
- Выберите качественное мясо
- Хорошо перемешайте фарш
- Придерживайтесь нужных пропорций мяса и специй
- Оставьте фарш на 1-2 часа в холодильнике для насыщения вкуса
- Формируйте чевапчичи одинакового размера
- Жарьте на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон
- Держите готовые чевапчичи в тепле, чтобы они сохраняли свою сочность
- Подавайте с соусами и свежими овощами
Ингредиенты для соуса:
Для приготовления соуса к чевапчичи на сковороде с Мираторг колбасками вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— 4 столовые ложки кефира;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— 1 столовая ложка соевого соуса;
— 1 чайная ложка сушеного базилика;
— 1 чайная ложка сушеного орегано;
— соль и перец по вкусу.
Как приготовить соус для чевапчичи:
Для приготовления соуса для чевапчичи вам потребуются следующие ингредиенты:
— 3 столовые ложки томатного соуса;
— 1 столовая ложка кетчупа;
— 1 столовая ложка оливкового масла;
— половина лимона;
— соль и перец по вкусу;
— по желанию: мелко нарезанный чеснок, тимьян или базилик.
Для приготовления соуса для чевапчичи необходимо смешать томатный соус и кетчуп в миске. Добавить оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец по вкусу. Если хотите придать соусу насыщенный аромат, добавьте мелко нарезанный чеснок, тимьян или базилик.
Все ингредиенты необходимо хорошо перемешать до однородной консистенции. Получившийся соус следует оставить на 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
Соус для чевапчичи готов! Теперь можно подавать его с этим ароматным блюдом.
Советы по приготовлению соуса:
При приготовлении соуса для чевапчичи можно использовать несколько вариантов:
- Классический течение соус на основе томатной пасты. Для этого разведите томатную пасту в теплой воде, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, оливковое масло, соль и специи по вкусу. Тщательно перемешайте и доведите до кипения. Соус готов!
- Соус на основе йогурта. Смешайте йогурт с мелко нарезанным огурцом, чесноком, свежими травами (петрушкой, укропом), добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и храните в холодильнике до подачи.
- Острый соус на основе майонеза. Смешайте майонез с томатным соусом, острым перчиком (при желании), соком лимона, солью и перцем. Перемешайте и наслаждайтесь острым вкусом соуса!
Выберите подходящий вариант соуса и подайте его к своему блюду. Приятного аппетита!
Подача чевапчичи с соусом:
Чевапчичи лучше всего подавать с соусом три сыра или цыганским соусом. Эти соусы отлично дополняют вкус мясных рулетов и добавляют к ним пикантности. Чтобы приготовить соус три сыра, вам понадобятся: сыр гауда, сыр чеддер, сыр пармезан, тертый на терке, майонез и сметана. Сначала смешайте столовую ложку каждого сыра и добавьте майонез и сметану по вкусу. Тщательно перемешайте и соус готов!
Если вы предпочитаете цыганский соус, то будете нуждаться в следующих ингредиентах: томаты, лук, молотый красный перец, зелень (петрушка, укроп), сахар, соль и перец по вкусу. Сначала обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные томаты и перец. Тушите на медленном огне около 10 минут. После этого добавьте зелень, сахар, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить еще около 5 минут и соус готов!