Кюкю — это традиционное блюдо восточной кухни, которое готовится из свежих овощей и зелени. Это легкое и витаминное блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием и хочет попробовать что-то новое и вкусное. Готовится кюкю максимально просто и быстро, а результат порадует своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом.
Главным компонентом кюкю является зелень — петрушка, укроп, шпинат, зеленый лук. Овощи, такие как баклажаны, кабачки, помидоры или перец, также прекрасно сочетаются с зеленью, добавляя блюду свежести и сочности. Для приготовления кюкю необходимы яйца, мука и специи — кумин, перец, соль. Эти простые и доступные продукты способны превратиться в настоящую кулинарную шедевр.
Приготовление кюкю — это процесс, который требует минимального времени и усилий. Сначала необходимо нарезать зелень и овощи мелкими кубиками. Затем смешать все ингредиенты вместе в большой миске, добавить яйца, муку и специи. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Готовую смесь разливают по формочкам и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. Готовый кюкю подается с соусом или сыром и является идеальным выбором для завтрака, обеда или ужина.
Ингредиенты для кюкю из зелени
Для приготовления кюкю из зелени вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Зелень:
— 1 пучок петрушки
— 1 пучок укропа
— 1 пучок зеленого лука
2. Овощи:
— 2 молодых кабачка
— 2 моркови
3. Мука:
— 4 столовые ложки пшеничной муки
4. Яйца:
— 2 штуки
5. Молоко:
— 2 столовые ложки (по желанию)
Соберите все ингредиенты и приступайте к приготовлению нежных и ароматных кюкю из зелени!
Как приготовить кюкю из зелени: пошаговый рецепт
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца;
- 1 крупная свежая зеленая петрушка;
- 1 крупная свежая зеленая кинза;
- 1 крупная свежая зеленая укроп;
- 1 крупный лук;
- 3 столовые ложки муки;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Вот пошаговая инструкция по приготовлению кюкю из зелени:
- Первым шагом приготовьте зелень. Вымойте петрушку, кинзу и укроп, и измельчите их ножом.
- На следующем шаге обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте зелень к обжаренному луку и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут.
- В отдельной миске взбейте яйца с мукой и добавьте соль и перец по вкусу.
- Добавьте яичную смесь к зелени с луком и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
- Разогрейте немного растительного масла на сковороде.
- Выложите на сковороду ложкой порции кюкю и разложите их по поверхности сковороды.
- Жарьте кюкю с двух сторон до золотистого цвета.
- Уберите готовые кюкю из сковороды и повторите процесс до тех пор, пока вся смесь не закончится.
Теперь ваше блюдо готово! Подают кюкю из зелени горячими с соусом на ваш вкус или просто салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению кюкю из зелени, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:
— 200 грамм зелени (укропа, петрушки, базилика);
— 200 грамм острого сыра;
— 2 яйца;
— 4 столовые ложки муки;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Зелень тщательно промойте, высушите и измельчите. Сыр натрите на крупной терке. Яйца разбейте в миску и взбейте вилкой. Муку просейте. Готовьте все ингредиенты на рабочей поверхности, чтобы иметь все под рукой во время готовки. После подготовки и измельчения ингредиентов можно приступать к следующему шагу.
Шаг 2: Приготовление начинки
Сначала тщательно промойте зелень и обсушите ее на бумажном полотенце. Хорошо его измельчите — лук и чеснок, а также зелень.
Затем соедините все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте. Убедитесь, что все ингредиенты равномерно смешаны и образуют однородную начинку.
Начинка для кюкю из зелени готова! Переходите к следующему шагу — формированию кюкю.
Шаг 3: Приготовление теста для кюкю
Для того чтобы приготовить восхитительные кюкю из зелени, необходимо подготовить вкусное и эластичное тесто. Вот как это сделать:
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 небольшая свежая зелень (укроп, петрушка, базилик)
- соль — по вкусу
Шаги приготовления:
- Возьмите миску и просейте в нее муку.
- Добавьте соль по вкусу — примерно половину чайной ложки.
- Тщательно перемешайте муку и соль с помощью вилки или ложки.
- Разбейте яйца в отдельной миске и взбейте их вилкой.
- Добавьте взбитые яйца к муке и перемешайте, пока не образуется однородное тесто.
- Мелко нарежьте свежую зелень и добавьте ее к тесту, тщательно перемешав.
- Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно насытилось ароматом зелени.
Тесто для кюкю готово к использованию! Теперь можно переходить к следующему шагу — формированию кюкю и их жарке.
Шаг 4: Формирование кюкю
После того как тесто для кюкю из зелени готово, его необходимо формировать в такую форму, которая будет удобна для выпечки.
Начните с формирования небольших шариков из приготовленного теста. Размер шариков может быть примерно как у маленького яблока. Это поможет облегчить процесс приготовления и употребления кюкю.
- Возьмите небольшую порцию теста и скатайте его в форму шарика, используя ладони.
- Повторяйте этот процесс, пока все тесто не будет сформировано в шарики.
После того как все шарики сформированы, расположите их на приготовленном противне, оставляя небольшое расстояние между ними. Это позволит кюкю равномерно пропечься и не слипнуться в процессе приготовления.
Готовые формы кюкю можно украсить листьями свежей зелени или приготовленной начинкой, чтобы сделать их более привлекательными и аппетитными.
Теперь ваша кюкю готова к выпечке!
Шаг 5: Жарка кюкю
Когда кюкю готов к обжариванию, нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество масла для жарки.
Аккуратно выложите формовочные круги кюкю на сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета. Обратите внимание, что кюкю очень хрупкое, поэтому переворачивайте его осторожно, используя широкую лопатку или силиконовые щипцы.
Обжаривайте каждый кюкю примерно по 3-4 минуты с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут красивого золотистого цвета.
Совет: Если вам необходимо приготовить большее количество кюкю, то можно использовать две сковороды одновременно или жарить их пакетами.
Выложите готовый кюкю на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и подайте на стол пока они горячие.
Приятного аппетита!
Шаг 6: Подача и сервировка кюкю
Для сервировки кюкю подходит как простой деревянный поднос, так и стильная керамическая тарелка. Главное, чтобы поднос был достаточной площади, чтобы удобно разместить все кюкю.
Подавать кюкю можно как в горячем, так и в холодном виде. Горячий кюкю таит в себе нежный аромат и является отличным гарниром к мясу или птице. Холодный кюкю отлично подойдет в качестве закуски или освежающего салата.
Перед подачей кюкю рекомендуется посыпать свежей зеленью, чтобы добавить аппетитный внешний вид. Лучше всего подойдут петрушка и кинза, которые также содержат множество полезных веществ.
Не забудьте дополнить кюкю соусом или майонезом. Это придаст блюду нежности и поможет подчеркнуть его вкус. Можно использовать готовые соусы или приготовить их самостоятельно, выбрав свою любимую рецептуру.
После всей подготовки вы можете подать кюкю к столу и наслаждаться его утонченным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!