Крампеты, или английские пышки – это классическое английское лакомство, которое невозможно забыть после первого кусочка. Этот дрожжевой десерт наситит ваш утренний завтрак или чаепитие теплыми и ароматными дымками. Это идеальное блюдо для приготовления дома, когда вам надоела обычная выпечка. Чтобы приготовить крампеты, вам понадобятся лишь несколько основных ингредиентов и немного терпения.
Важно отметить, что рецепт крампетов предполагает использование дрожжей. Именно это делает их такими ароматными и воздушными. Традиционно, крампеты готовятся на сковороде с кольцами специальной формы, что придает им красивую и узнаваемую форму. Звучит интересно? Тогда давайте начнем!
Как и для многих дрожжевых изделий, мы начнем с приготовления закваски. Смешайте 100 грамм муки, 1 чайную ложку сухих дрожжей, 1 столовую ложку сахара и 150 мл теплой воды в большой миске. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси. Поставьте миску в теплое место и оставьте на 30 минут, пока закваска не начнет активно пузыриться.
Крампеты: пошаговый рецепт для приготовления идеального блюда
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления крампетов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г муки
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 200 мл теплого молока
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
Шаг 2: Приготовление теста
1. В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте теплое молоко и растопленное сливочное масло.
3. Постепенно влейте смесь с яйцами в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Шаг 3: Завершение теста
1. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа до удвоения его объема.
2. После того, как тесто поднялось, хорошо его перемешайте.
Шаг 4: Приготовление крампетов
1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством сливочного масла.
2. Налейте тесто на сковороду, используя круглую форму для создания крампетов диаметром около 7 сантиметров.
3. Готовьте первую сторону крампета на среднем огне до образования пузырьков на поверхности, затем переверните и готовьте вторую сторону еще 2-3 минуты.
4. Повторяйте процесс с оставшимся тестом до его полного использования.
Шаг 5: Подача и сервировка
1. Крампеты можно подавать со свежими ягодами, сиропом или медом.
2. Приятного аппетита!
Примечание: Каждая пекарня имеет свой уникальный рецепт для крампетов, поэтому можно изменять соотношения ингредиентов и экспериментировать с добавлением ароматных специй или начинкой по вашему вкусу.
Шаг 1: Ингредиенты и подготовка
Ингредиенты:
- 250 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 200 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла (расплавленного)
- Нежирное масло или сливочное масло (для смазывания сковороды)
Подготовка:
- В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
- В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте теплое молоко и расплавленное сливочное масло. Хорошо перемешайте.
- Добавьте смесь яйца и молока в миску с мукой. Тщательно перемешайте, пока не получится гладкое тесто. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
- Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто на 1-2 часа, чтобы оно поднялось и удвоило свой объем.
Шаг 2: Приготовление и подача
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла или масла для жарки, чтобы покрыть дно.
2. Посыпьте немного муки на рабочую поверхность и раскатайте тесто до толщины около 1 см.
3. Используя кружку или форму для выпечки, вырежьте круглые формы из теста.
4. Постепенно помещайте круглые формы на предварительно разогретую сковороду и жарьте их с одной стороны, пока не появятся пузырьки на поверхности.
5. Переверните крампеты и жарьте их с другой стороны до золотистого цвета.
6. Когда крампеты готовы, переложите их на блюдо и повторите процесс с оставшимся тестом.
7. При подаче, подайте крампеты горячими и посыпьте их сахарной пудрой или сиропом по своему вкусу.