Бахтарма – это традиционное казахское блюдо, которое завоевало популярность за свою непревзойденную сочность и изысканный вкус. И одним из самых важных компонентов этого блюда является кмц – своеобразные маленькие комочки теста, которые непременно присутствуют в каждой порции бахтармы.
Кмц – это такая казахская версия пельменей или вареников. Само приготовление кмц может показаться сложным и трудоемким процессом. Однако, следуя нашему рецепту, вы с легкостью сможете приготовить вкусные и ароматные кмц, которые станут отличным дополнением к вашей бахтарме.
Для приготовления кмц вам потребуется немного времени и продуктов, которые всегда есть под рукой. Вам понадобятся: мука, яйца, вода, соль и масло. Процесс замеса теста может быть немного хлопотным, но его результаты стоят этого!
Рецепт кмц для бахтармы
Для приготовления кмц для бахтармы вам потребуется:
- 200 г пшеничной муки;
- 100 мл воды;
- ½ чайной ложки соли;
- растительное масло для жарки.
Шаги приготовления:
- Смешайте муку и соль в большой миске.
- Добавьте воду и замешайте тесто до гладкой консистенции.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую до толщины около 3 миллиметров.
- Разрежьте тесто на полоски шириной около 1 сантиметр.
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обжарьте полоски теста в глубоком масле до золотистого цвета.
- Выложите обжаренные кмц на бумажное полотенце для удаления излишнего масла.
Подавайте готовые кмц с бахтармой. Вы можете положить кмц на дно тарелки и выложить сверху кусочки бахтармы или предложить кмц в отдельной чашке в качестве закуски к бахтарме. Приятного аппетита!
Лучшие способы приготовления
- Классический способ.
- Маринованный вариант.
- Пикантный вариант.
- Вариант с чесноком и зеленью.
Для приготовления кмц по классическому рецепту необходимо взять свежую бахтарму и нарезать ее на тонкие полоски. Затем нужно подготовить маринад из оливкового масла, сока лимона, измельченного чеснока, соли и перца. Кмц нужно поместить в маринад и оставить на несколько часов для пропитывания. Затем блюдо готово к употреблению.
Этот способ приготовления кмц позволяет добавить блюду особый вкус. Помимо основных ингредиентов, необходимо добавить перец чили, сухие травы и нарезанный лук. Все компоненты необходимо перемешать вместе с бахтармой и оставить на несколько часов для пропитывания. Затем кмц готов к употреблению.
Для тех, кто любит острое, можно приготовить кмц с добавлением острого перца или соуса. Для этого следует нарезать бахтарму на полоски и перемешать ее с нарезанным перцем или соусом. Оставить на несколько часов для пропитывания – и готово!
Для приготовления кмц с использованием чеснока и зелени необходимо нарезать бахтарму на полоски и смешать с измельченным чесноком и свежей зеленью (укропом, петрушкой или базиликом). Затем оставить на несколько часов для пропитывания – и блюдо готово к употреблению.
Выбирайте любой из представленных способов приготовления кмц для бахтармы и наслаждайтесь вкусным блюдом вместе с семьей и друзьями!