Нежные и легкие безе – это идеальное лакомство для любителей сладкого. Они нежно тают во рту и оставляют на языке неповторимый вкус. Открытый французский десерт, безе, завоевал сердца гурманов по всему миру. И если вы думаете, что приготовление безе – это сложная и муторная задача, то вы ошибаетесь! В этой статье мы поделимся с вами 5 лучшими рецептами безе в ассортименте, которые можно приготовить без шихтования.
Первый вариант – ванильное безе с малиновым джемом. Эти безе изящны и изысканы, с хрустящей внешностью и нежным внутренним начинкой. Для приготовления ванильного безе вам понадобится взбитые белки, сахарная пудра, крахмал, ванильный экстракт и малиновый джем. Белье формируют посыпая их сахарной пудрой, а затем выкладывают начинку из малинового джема.
Второй вариант – шоколадное безе с карамельным кремом. Эти безе способны ублажить самого искушенного сладкоежку. Они сочетают в себе нежную консистенцию внутреннего начинки и шоколадный аромат. Для приготовления шоколадного безе вам понадобятся взбитые белки, сахарная пудра, какао-порошок и карамельный крем. Белье формируют обычным способом, добавляя какао-порошок в смесь из сахарной пудры и взбитых белков. Внутренний крем готовится из карамели и сливок.
Третий вариант – лесной орех безе с кремом из миндаля. Эти безе окутывают вас теплыми воспоминаниями о детстве и настоящим вкусом природы. Они имеют нежную текстуру и богатый ореховый вкус. Для приготовления лесного орех безе вам понадобятся взбитые белки, сахарная пудра, миндальная пудра и измельченные лесные орехи. Белье формируют по привычному рецепту, добавляя в смесь из сахарной пудры и взбитых белков миндальную пудру и мелко измельченные орехи.
Четвертый вариант – цитрусовое безе с лимонным кремом. Эти безе порадуют вас свежим и ярким ароматом цитрусовых. Они сочетают в себе кислый вкус и сладкую структуру. Для приготовления цитрусового безе необходимы взбитые белки, сахарная пудра, цитрусовый сок и лимонный крем. Белье формируют по привычному рецепту, добавляя в смесь из сахарной пудры и взбитых белков цитрусовый сок. Лимонный крем готовится из желтков, сахара, лимонного сока и сливок.
И наконец, пятый вариант – запеченное безе с шоколадным сиропом. Эти безе имеют неповторимый вкус и хрустящую внешность, а также нежную сливочно-шоколадную начинку. Для приготовления запеченного безе вам понадобятся взбитые белки, сахарная пудра, какао-порошок, сметана и шоколадный сироп. Белье формируют подобно шоколадным коржам, добавляя какао-порошок в смесь из сахарной пудры и взбитых белков. Сметана смешивается с шоколадным сиропом, который затем выкладывается на каждую половинку безе.
Легкий способ приготовления безе с ванильным кремом
Состав:
- 6 яиц
- 200 грамм сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- 1 чайная ложка крахмала
- 200 грамм сливок
- 1 ванильный стручок
Инструкция:
- Разделите яйца на белки и желтки. Белки вылейте в миску и взбейте до получения крепкой пены.
- Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте уксус и крахмал, аккуратно перемешайте.
- Выложите получившуюся массу на противень, покрытый пергаментной бумагой, в форме круга или овала.
- Выпекайте безе в разогретой духовке при температуре 120 градусов Цельсия около 50-60 минут или до золотистого цвета.
- Остудите безе внутри духовки, не открывая дверцу.
- Сливки взбейте до пиков и добавьте семена из ванильного стручка.
- Выложите ванильный крем на остывшее безе и аккуратно сверните рулетом, начиная с длинного края.
- Перенесите безе с ванильным кремом на тарелку и охладите в холодильнике несколько часов.
- Подавайте безе нарезанными порциями и наслаждайтесь нежным десертом!
Такой вариант безе с ванильным кремом отлично подойдет для чаепития или вечернего угощения в кругу семьи. Попробуйте приготовить и удивите всех своими кулинарными навыками!
Идеальное безе с шоколадным кремом для сладкоежек
Если вы любите сладости и обожаете комбинацию хрустящего безе и нежного шоколадного крема, то этот рецепт именно для вас. Мы подобрали для вас самые вкусные и простые варианты приготовления безе с шоколадным кремом, которые точно понравятся сладкоежкам.
1. Классическое безе с шоколадным кремом. Для приготовления этого десерта вам понадобятся белки, сахар и шоколадный крем. Взбейте белки с сахаром до густой пены, выложите на противень и выпекайте до золотистого цвета. Затем намажьте каждую коржик шоколадным кремом и склейте вместе. Классическое безе с шоколадным кремом готово!
2. Безе с шоколадным кремом и карамелью. Добавьте в шоколадный крем немного карамели для дополнительного вкуса. Выпекайте безе так же, как в классическом рецепте, и наслаждайтесь сочным сочетанием шоколада и карамели.
3. Фруктовое безе с шоколадным кремом. Если вы хотите добавить свежести и легкости в ваш безе, выложите на каждый коржик нежные фрукты, такие как клубника, малина или киви, а затем намажьте шоколадным кремом. Получится нежный и ароматный десерт.
4. Веганское безе с шоколадным кремом. Для приготовления веганского безе замените белки на агар-агар или киноа, а шоколадный крем – на кокосовое масло и какао. Получится вкусное и полезное безе для всех любителей растительной пищи.
5. Миндальное безе с шоколадным кремом. Добавьте измельченные миндальные орехи в безе для более насыщенного вкуса и текстуру. Коржи выпекайте так же, как и в классическом рецепте, а шоколадный крем делайте по своему любимому рецепту. Получится изысканное сочетание миндаля и шоколадного крема.
Выберите любой из этих вариантов приготовления безе с шоколадным кремом, и ваш десерт станет настоящим угощением для сладкоежек. Приятного аппетита!
Оригинальный вариант безе с лимонным курдом
Для приготовления безе с лимонным курдом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для безе: | Ингредиенты для лимонного курда: |
|---|---|
| 4 белка | 3 яйца |
| 200 грамм сахара | 150 грамм сахара |
| 200 грамм молотых миндальных орехов | 2 лимона (сок и цедра) |
| 1 чайная ложка уксуса | 50 грамм сливочного масла |
Для приготовления безе с лимонным курдом следуйте следующим шагам:
- Взбейте белки с постепенным добавлением сахара и уксуса до образования крепкой пены.
- Добавьте молотые миндальные орехи и аккуратно перемешайте.
- Сформируйте небольшие безе, выложив их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте безе в разогретой духовке при температуре 120 градусов Цельсия около 1 часа, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
- В течение выпекания безе, приготовьте лимонный курд. Для этого смешайте в миске яйца, сахар, сок и цедру лимона.
- Поставьте миску на средний огонь и помешивайте, пока смесь не загустеет.
- Снимите с огня и добавьте сливочное масло, аккуратно размешайте до получения гладкой консистенции.
- Дайте лимонному курду остыть.
- Наполняйте хрустящие безе полученным лимонным курдом.
- Подавайте на стол и наслаждайтесь неповторимым вкусом оригинального безе с лимонным курдом.
Оригинальный вариант безе с лимонным курдом — это прекрасный выбор для десерта на праздничный стол или просто для угощения семьи и друзей. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом.
Запеченное безе с ягодным джемом: прекрасное дополнение к чаю
Для приготовления этого десерта вам потребуется:
- 40 грамм безе;
- 100 грамм ягодного джема;
- Сахарная пудра для посыпки.
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 150 градусов.
- Выложите безе на противень с пекарской бумагой.
- С помощью ложки сделайте небольшую ямку в середине каждого безе.
- Наполните каждую ямку ягодным джемом.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте безе в течение 30 минут.
- После запекания дайте безе остыть.
- Посыпьте готовое безе сахарной пудрой.
- Подавайте запеченное безе с ягодным джемом с чаем или кофе.
Запеченное безе с ягодным джемом — это нежное и ароматное лакомство, которое позволит вам насладиться вкусом безе в новом исполнении. Попробуйте приготовить это десерт и порадуйте своих близких и гостей.
Нежный безе с манго и малиновым сиропом: запоминающийся вкус
Для приготовления безе с манго и малиновым сиропом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Манго – 1 штука
- Малиновый сироп – 100 грамм
- Яичные белки – 3 штуки
- Сахар – 150 грамм
- Соль – щепотка
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 120 градусов Цельсия.
- Очистите и нарежьте манго на небольшие кубики.
- Взбейте яичные белки с солью до тех пор, пока не получится плотная пена.
- Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до гладкости.
- Смешайте манго с половиной малинового сиропа и аккуратно добавьте взбитые белки.
- Сложите полученную смесь в кондитерский мешок с насадкой для безе.
- На противень, покрытый бумагой для выпечки, выкладывайте небольшие порции безе.
- Выпекайте безе в разогретой духовке около 1,5 часов.
- Дайте безе полностью остыть в духовке при открытой дверце.
- Подавайте безе на тарелках, поливая оставшимся малиновым сиропом.
Попробуйте нежное безе с манго и малиновым сиропом и насладитесь его прекрасным вкусом и ароматом. Этот десерт станет настоящим украшением любого праздничного стола и оставит яркое впечатление у всех гостей.