Гороховый суп с нежным пюре — это идеальное блюдо для тех, кто ценит природную простоту и нежные вкусы. Приготовление этого супа не требует особых навыков и займет всего лишь немного времени. Главным образом, секрет вкуса этого супа заключается в использовании свежих овощей и правильном сочетании специй.
Для приготовления горохового супа с нежным пюре вам понадобятся следующие ингредиенты: зеленый горошек, картофель, морковь, лук, сельдерей, чеснок, масло, соль, перец, сливки или молоко.
Первый шаг — подготовка овощей. Они должны быть тщательно вымыты и очищены. Лук и чеснок нарежьте мелкими кубиками, а морковь, картофель и сельдерей нарежьте крупными кусками.
Гороховый суп: советы и рецепты
Советы по выбору гороха
При выборе сухих гороха для супа, обратите внимание на следующие моменты:
- Проверьте, чтобы зерна были целыми, без трещин или повреждений.
- Избегайте гороха с пятнами плесени или насекомых.
- Лучше всего выбирать сыпучий горох, а не упакованный в пакеты.
Можно использовать зеленый горошек, однако его варку время замачивания гороха не требуется.
Советы по приготовлению горохового супа
Перед началом приготовления горохового супа, выполните следующие шаги:
- Замочите горох в холодной воде на несколько часов или на всю ночь. Это поможет сократить время варки.
- Слейте воду, в которой замочен горох, и промойте зерна холодной водой.
После этого приступайте к приготовлению супа, следуя рецептам, которые представлены ниже.
Рецепт горохового супа с копченостями
Ингредиенты:
- 200 г сухого гороха
- 200 г копченостей (бекон, сосиски и др.)
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Замочите горох на несколько часов, затем откиньте воду и промойте горох холодной водой.
- Копчености нарежьте кубиками или ломтиками, лук, морковь и сельдерей нарежьте мелко, чеснок измельчите.
- В глубокой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности.
- Добавьте копчености и обжаривайте несколько минут до появления аромата.
- Добавьте морковь и сельдерей, обжаривайте еще 5 минут.
- Положите горох и бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 1-1,5 часов или до момента, когда горох станет мягким.
- Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, варите еще 5 минут.
- Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Гороховый суп с копченостями готов! Наслаждайтесь теплом и ароматом этого вкусного блюда.
Готовим гороховый суп с нежным пюре
Для приготовления такого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сухого гороха
- 1 л воды
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу
Для пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 картофелины
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- соль по вкусу
Шаг 1: Замочите горох в холодной воде на ночь.
Шаг 2: На следующий день, откиньте воду и промойте горох под проточной водой.
Шаг 3: Положите горох в кастрюлю и добавьте 1 л воды. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости гороха (примерно 1,5 часа).
Шаг 4: В отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте морковь и лук кубиками. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
Шаг 5: Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю с горохом, перемешайте. Добавьте порезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
Шаг 6: Продолжайте варить суп на среднем огне еще 10-15 минут, пока все ингредиенты хорошо прогреются.
Шаг 7: Время готовить пюре. Для этого варите картофель в подсоленной воде до готовности. Откиньте воду и разомните картофель в пюре. Добавьте сливочное масло, молоко и соль. Тщательно перемешайте.
Гороховый суп готов! Подавайте его с порцией нежного пюре и наслаждайтесь вкусом!
Основные ингредиенты
Для приготовления горохового супа с нежным пюре вам понадобятся следующие основные ингредиенты:
| Горох (сухой) | 400 г |
| Вода | 1,5 л |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 2 шт |
| Картофель | 3 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Черный молотый перец | по вкусу |
| Сливки (20% жирности) | 200 мл |
Кроме основных ингредиентов, вы также можете добавить различные специи и зелень для улучшения вкуса и аромата супа.
Приготовление горохового супа с пюре в домашних условиях
Для приготовления горохового супа вам понадобятся следующие продукты:
- 250 г гороха
- 1 литр воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец, специи по вкусу
Для пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 картофелины
- 50 г сливочного масла
- 100 мл молока
- Соль, перец по вкусу
Давайте начнем готовить гороховый суп!
- Первым делом вымойте горох в холодной воде и оставьте его на 30 минут для набухания.
- Затем нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле в большой кастрюле, пока они не станут мягкими и золотистыми.
- Добавьте в кастрюлю горох и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 40 минут, пока горох не станет мягким.
- В это время нарежьте картофель на кубики и отдельно варите его в подсоленной воде до мягкости.
- Когда горох станет мягким, используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить суп в пюре. При необходимости добавьте немного кипяченой воды, чтобы придать супу желаемую консистенцию.
- Добавьте в суп вареный картофель и доведите до кипения.
- Теперь перейдем к приготовлению пюре. Варите картофель до мягкости, затем откиньте воду.
- Добавьте вареный картофель в миску, добавьте сливочное масло и молоко. С помощью вилки или толкушки разомните картофель до получения однородной массы. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
- Теперь гороховый суп с пюре готов! Подавайте его горячим и приятным на вид. Полейте суп сливочным соусом и украсьте зеленью по желанию.
Наслаждайтесь гороховым супом с нежным пюре и наслаждайтесь его невероятным вкусом!