Простой рецепт макарон карбонара со шагами приготовления и минимумом усилий

Макароны карбонара — это изысканное и при этом простое в приготовлении блюдо, которое может стать идеальным выбором для быстрого ужина. Это изначально итальянская паста, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Основные ингредиенты макарон карбонара — спагетти, яйца, бекон (гуанчиале или панчетта), сыр пармезан и соли, чтобы придать блюду неповторимый вкус.

Приготовление макарон карбонара не требует больших навыков и усилий, но результат будет впечатляющим. С помощью этого пошагового рецепта вы с легкостью сможете приготовить вкусное блюдо за короткое время.

Сначала необходимо залить спагетти кипящей соленой водой и сварить их до состояния аль-денте. В это время можно уже начать подготовку других ингредиентов. Пока спагетти варятся, нарежьте тонкими полосками бекон и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. При этом стоит использовать толстостенную сковороду, чтобы мясо не пригорело. Когда спагетти готовы, их нужно процедить, но оставить немного отвара для соуса. В то же время, взбейте яйца в отдельной чашке с небольшим количеством сыра пармезан, до однородной массы.

Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать готовить макароны карбонара, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

  • 200 г спагетти;
  • 150 г грудинки или бекона;
  • 3 яйца;
  • 50 г твердого сыра (например, пармезан);
  • 1 зубчик чеснока;
  • Соль и перец по вкусу.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые продукты перед началом приготовления карбонары, чтобы ничего не забыть в последующих шагах.

Приготовление соуса

1. В большой кастрюле, на среднем огне, разогрейте оливковое масло.

2. Добавьте нарезанный бекон и обжарьте до золотистого цвета, около 5 минут.

3. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок в кастрюлю с беконом. Готовьте до мягкости лука, примерно 5 минут.

4. В отдельной миске взбейте желтки со сливками до получения гладкой смеси.

5. Уменьшите огонь и добавьте в кастрюлю взбитую смесь из желтков и сливок. Постоянно помешивая, готовьте соус до загустения, примерно 2-3 минуты.

6. Посолите и поперчите соус по вкусу.

7. Снимите кастрюлю с огня и приготовленный соус оставьте в стороне до использования. Он будет слегка плотным и густым.

Приготовление макарон

1. Прежде всего, подготовьте все необходимые ингредиенты: спагетти, грудинку, яйца, сыр пармезан, оливковое масло, соль и перец.

2. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите ее до кипения. Добавьте щепотку соли и положите спагетти. Готовьте до готовности согласно инструкции на упаковке.

3. В то время как спагетти варятся, нарежьте грудинку на небольшие кубики. Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного оливкового масла и обжарьте грудинку до золотистого цвета.

4. В отдельной миске взбейте яйца до однородной консистенции. Добавьте сыр пармезан, посолите и поперчите по вкусу.

5. Когда спагетти будет готово, откиньте его на дуршлаг, но сохраните немного воды от варки. Переложите спагетти в сковороду с грудинкой и перемешайте.

6. Снимите сковороду с огня и немедленно добавьте яично-сырную смесь. Хорошо перемешайте, чтобы яйца равномерно запеклись на горячих спагетти.

7. Если масса получилась слишком густой, постепенно добавьте немного воды от варки. Это поможет сделать соус более кремовым и легким.

8. Подавайте макароны карбонара немедленно, посыпав сверху дополнительным сыром пармезан и свежей зеленью по желанию.

Теперь у вас есть отличный рецепт макарон карбонара, готовых всего за несколько простых шагов. Приятного аппетита!

Обжаривание бекона

Перед началом приготовления макарон карбонара, необходимо обжарить бекон. Возьмите сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне.

Выложите на сковороду нарезанный бекон и обжаривайте его до золотистого цвета. Необходимо периодически помешивать бекон, чтобы он равномерно обжаривался.

Определить готовность бекона можно по хрустящей корочке и приятному аромату. Обычно это занимает около 5-7 минут.

Совет: Если вы хотите более хрустящий бекон, выложите его на бумажное полотенце после обжаривания, чтобы удалить лишний жир.

Обжаренный бекон является неотъемлемой частью макарон карбонара и придает ему неповторимый вкус и аромат.

Смешивание ингредиентов

Чтобы приготовить ароматные макароны карбонара, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Макароны: 200 г
  • Бекон: 100 г
  • Яйца: 2 шт.
  • Сыр пармезан: 50 г
  • Соль: по вкусу
  • Перец: по вкусу
  • Оливковое масло: 2 ст. л.

1. В кастрюле на среднем огне сварите макароны в подсоленной воде до аль-денте состояния.

2. В то время как макароны готовятся, порежьте бекон на мелкие кусочки и обжарьте их на сухой сковороде до золотистой корочки.

3. В миске взбейте яйца со свежеотрытым перцем и щепоткой соли до получения однородной смеси.

4. Когда макароны будут готовы, откиньте их на дуршлаг и положите обратно в кастрюлю.

5. Добавьте оливковое масло и обжаренный бекон вместе с жиром на сковороду с макаронами. Тщательно перемешайте.

6. Теперь добавьте взбитые яйца и нежно перемешайте все ингредиенты на среднем огне. Важно не оставлять яйца на огне слишком долго, чтобы они не свернулись, но и не снимать с огня раньше времени.

7. Наконец, посыпьте готовое блюдо натертым сыром пармезаном и немного перца для придания дополнительного вкуса.

8. Хорошенько перемешайте и подавайте макароны карбонара немедленно, пока они горячие. Приятного аппетита!

Подача к столу

Для элегантной подачи к столу рекомендуется использовать большую белую тарелку с крафтовым дизайном. Равномерно распределите макароны по тарелке и добавьте щедрую порцию карбонары сверху. Добавьте свежей мелко нарезанной зелени и щепотку свежего перца для украшения.

Для создания привлекательного цветового контраста вы можете добавить несколько красных помидоров черри, разрезанных пополам. Изюминкой в подаче будет тонкая ломтик лимона, который можно положить прямо рядом с блюдом.

Не забудьте подать карбонару с большой ложкой, чтобы гости могли насладиться каждой нитью макарон и соуса. Ваша карбонара готова к тому, чтобы порадовать ваших гостей и создать особенную атмосферу ужина. Приятного аппетита!

Оцените статью