В игре формы и вкуса пирожные грибочки занимают особое место. Приготовленные с большой любовью, они порадуют вас приятным внешним видом и изысканным вкусом. Как приятно прийти в гости с подарком, сделанным собственными руками, или устроить семейный праздник и удивить своих близких таким десертом!
Необычное сочетание хрустающего коржа и шоколадного крема создает неповторимый вкус пирожных грибочков. Рецепт их приготовления прост и доступен каждому. Не нужно быть шеф-поваром или иметь специальные навыки, чтобы сделать эти маленькие произведения искусства. Все, что вам потребуется, это немного свободного времени, обычные ингредиенты и желание создать что-то волшебное своими руками.
Начните с приготовления коржей. Приготовление теста займет не более полчаса. Отличительной особенностью коржей для пирожных грибочков является их неправильная форма. Круглые или овальные, они должны быть немного «ушатанными», как будто только что вышли из-под крыла летучей мыши. Из них достаточно двух, поскольку один будет верхом грибочка, а другой — ножкой. Можно экспериментировать с формой и размером пирожных, в зависимости от вашего желания и кулинарных навыков.
Ингредиенты для пирожных грибочков
Для приготовления вкусных пирожных грибочков вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 грамм печенья (любого вкуса);
- 100 грамм сливочного масла;
- 50 грамм миндаля (или других орехов по вашему выбору);
- 200 грамм вареной сгущенки (сладкой или несладкой);
- 30 грамм какао-порошка;
- шоколадная глазурь для украшения (по желанию).
Пожалуйста, обратите внимание, что вес ингредиентов может быть адаптирован в соответствии с вашими предпочтениями. Теперь, когда вы знаете все, что нужно, вы можете приступить к приготовлению этих восхитительных пирожных грибочков!
Список необходимых продуктов
Для основы пирожных:
- 200 гр муки
- 100 гр сливочного масла
- 50 мл холодной воды
- 1/2 чайной ложки соли
Для крема:
- 200 гр творога
- 3 столовые ложки сахара
- 100 мл сливок
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 яйцо
- 50 гр масла
Для украшения:
- Шоколадная паста или глазурь
- Кондитерский шприц
- Шоколадные капли или орехи
Учти, что список продуктов может изменяться в зависимости от вкусовых предпочтений и доступности ингредиентов. Приятного аппетита!
Приготовление пирожных грибочков
Для приготовления пирожных грибочков понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г печенья (выберите любое печенье по своему вкусу);
- 100 г сливочного масла;
- 200 г сгущенного молока;
- 50 г мака;
- шоколадная глазурь;
- шоколадная крошка для украшения.
Начните с размягчения сливочного масла при комнатной температуре. Разомните его венчиком до состояния мягкой пасты. После этого добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте.
В другой чашке смешайте мак и печенье. Перекрутите печенье в блендере или помелите его в мелкой терке.
Добавьте печенье и мак в смесь со сгущенкой и маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Следующий шаг – формирование шляпок грибов. Для этого сформируйте маленькие шарики из получившейся массы, затем переверните их, чтобы получилась выпуклая сторона – это будет верхом гриба.
Поставьте грибочки в холодильник на примерно 30 минут, чтобы они немного затвердели.
Когда пирожные затвердеют, можно приступать к глазировке. Расплавьте шоколадную глазурь по инструкции на упаковке. Вставьте деревянные шпажки в верхнюю часть каждого пирожного, чтобы облегчить процесс глазировки.
Окунаем каждый грибочек в глазурь, слегка стряхивая лишнюю жидкость. Затем посыпаем шоколадными крошками, чтобы подогнать края гриба. Украсьте шляпки грибочков по своему вкусу: можно использовать миндальные лепестки или изюм в качестве ножек гриба.
Поставьте пирожные грибочки на бумажное полотенце и дайте им полностью застыть.
Готовые пирожные грибочки готовы к подаче! Они прекрасно впишутся в любое торжество или просто станут сладким акцентом вашего домашнего чаепития.
Подготовка основы для грибочков
1. Измельчите печенье в крошку. Для этого можно использовать блендер или просто положить печенье в пакет и раздавить его руками.
2. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновке.
3. Смешайте измельченное печенье с растопленным маслом до получения однородной массы.
4. Подготовленную основу для грибочков оставьте на некоторое время, чтобы она пропиталась маслом и стала пластичной. Это позволит легко формировать грибочки.
Готовая основа для грибочков готова к использованию в рецепте и может служить базой для создания вкусных и красивых домашних пирожных.
Приготовление крема и начинки
Для приготовления крема взбейте венчиком 200 мл сливок до состояния плотной пены. Добавьте 2 столовые ложки сахара и взбивайте до образования стабильных пиков.
В отдельной миске смешайте 200 гр сгущенного молока с 50 гр масла комнатной температуры. Взбейте до получения однородной массы. Постепенно добавьте 50 гр просеянной муки и продолжайте взбивать.
После этого соедините сгущенку и сливки, аккуратно перемешайте лопаткой до получения гладкого крема. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, чтобы придать крему аромат и вкус.
Для начинки возьмите 20 штук печенья «Мария» и разотрите его в крошку. Смешайте крошку с 150 гр мягкого сливочного масла и постоянно помешивайте до образования однородной начинки.
Совет: Для приготовления начинки можно использовать любое излюбленное печенье. Это может быть, например, песочное или орео.
Теперь, когда у вас есть готовый крем и начинка, можно приступать к формированию пирожных грибочков. Не забудьте следовать инструкции по сборке и украшению, чтобы создать настоящее вкусное и красивое лакомство.
Формирование грибочков
Готовое тесто для пирожных нужно разделить пополам, чтобы сделать «колпаки» и «ножки» грибочков. Для колпаков возьмите небольшие порции теста, округлите их и раскатайте в форме шарика. Затем придайте шарику форму грибочка, сделав на верхней стороне небольшую выемку.
Для ножек разделите вторую половину теста на несколько равных частей и раскатайте их в виде тонких палочек, придавая им форму грибной ножки. Вырежьте кусочек из одного из концов каждой палочки, чтобы сделать более реалистичную форму.
На столе или на специальном кремниевом коврике смазать небольшое количество рапсового или кукурузного масла. Это необходимо делать перед каждым формованием грибочков, чтобы тесто не прилипало и легко отслаивалось.
Положите приготовленные колпаки и ножки грибочков на противень, перед этим расстелите на нем пергаментную бумагу. Оставьте немного пространства между пирожными, учитывая их увеличение в размерах в процессе выпечки.
Теперь грибочки готовы к выпечке! Включите духовку на 180 градусов и поставьте противень с пирожными на среднюю полку. Выпекайте грибочки около 15 минут, до золотистой корочки.
Украшение и подача
Пирожные грибочки могут стать как симпатичным дополнением к чаепитию, так и ярким украшением праздничного стола. Для того чтобы создать эффект по-настоящему реалистичных грибочков, можно использовать небольшие декоративные элементы.
Оптимальным вариантом будет подготовка специальной платформы для грибочков. Можно использовать обычное плоское блюдце или специальную подставку. После того как грибочки будут полностью охлаждены, их можно аккуратно выложить на платформу.
Для создания земли, на которой будут расти грибочки, можно использовать молотую печенье или крошку из печенья. Просто разложите землю по всей поверхности платформы, так чтобы грибочки казались природно вросшими в землю.
Также можно использовать дополнительные элементы украшения, чтобы добавить грибочкам еще больше детализации. Например, маленькие листочки из зеленой фигурной бумаги или небольшие цветочки могут стать отличным дополнением. Просто аккуратно прикрепите их к шляпкам грибочков или рядом с ними, используя съедобное клеящее вещество, такое как мед или сироп.
Не забудьте о том, что главное в украшении пирожных грибочков – это ваша фантазия и творчество. Вы можете использовать любые доступные материалы и создать совершенно уникальные грибочки, которые станут прекрасным украшением любого стола и восхитят гостей своим внешним видом!
Оформление грибочков
- Используйте шапочку-крем — такие грибочки будут выглядеть особенно привлекательно. Для этого нанесите крем на основание грибка и создайте шапочку с помощью небольшой макушки.
- Декорируйте шапочки с помощью крошеных орехов или шоколадной крошки — они добавят грибкам текстуру и интересный вкус.
- Используйте жидкую глазурь — это позволит придать грибкам насыщенный цвет и блеск. Нужно просто погрузить шапочки грибочков в глазурь и дать ей застыть.
Выберите любой из этих способов и придайте вашим пирожным оригинальность и очарование грибочков!