Гуляш с подливкой – это классическое венгерское блюдо, которое завораживает своим ароматом и вкусом. Сочное мясо, аппетитная подливка и ароматные специи делают этот гуляш незабываемым. И если вы всегда мечтали приготовить гуляш, как в столовой, то лучший рецепт для вас в этой статье.
Чтобы приготовить вкусный гуляш с подливкой, необходимо следовать нескольким простым правилам. Во-первых, выберите качественное мясо. Идеальным вариантом будет говядина, отборное филе которой обеспечит сочность и нежность гуляша. Во-вторых, не экономьте на специях. Они придают блюду уникальный аромат и вкус. Чеснок, лук, паприка и другие травы и специи – это то, что делает гуляш настоящим венгерским. И не забудьте про подливку – она придаст гуляшу совершенство.
В этом рецепте вы найдете пошаговую инструкцию по приготовлению гуляша с подливкой, как в столовой. Следуя этому рецепту, вы получите блюдо, которым сможете порадовать себя и своих близких. Гуляш – это идеальный выбор для обеда или ужина в эти прохладные осенние дни. Попробуйте приготовить гуляш с подливкой по этому рецепту и удивите всех своими кулинарными талантами!
Ингредиенты и необходимые продукты для гуляша
Для приготовления гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Говядина (лопатка или вырезка) | 500 г |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Помидоры (свежие или консервированные) | 4 шт |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Перец сладкий | 2 шт |
| Паприка красная | 2 чайные ложки |
| Мука | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Вода | 200 мл |
Обратите внимание, что указанные количества ингредиентов рассчитаны на приготовление гуляша для 4-6 порций. Если вам нужно приготовить больше или меньше, не забудьте пропорционально изменить количество ингредиентов.
Подготовка и приготовление гуляша
Чтобы приготовить вкусный гуляш, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов говяжьего мяса (лучше всего использовать вырезку);
- 2 луковицы;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2-3 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 1 литр говяжьего бульона;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка паприки;
- соль, перец — по вкусу.
Для начала необходимо подготовить мясо. Избавьтесь от лишней жиры и кости, а затем нарежьте мясо на небольшие кубики.
Лук очистите и мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
В большой кастрюле или чугунной сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте чеснок и мясо, продолжайте обжаривать на среднем огне до момента, пока мясо не приобретет коричневый цвет со всех сторон.
В отдельной кастрюле разведите муку в говяжьем бульоне. Добавьте томатную пасту и паприку, хорошо перемешайте.
Добавьте получившуюся смесь в сковороду с мясом. Постепенно доведите до кипения и сразу же убавьте огонь. Тушите гуляш на самом маленьком огне в течение 1,5-2 часов, до готовности мяса.
Когда гуляш готов, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы ароматы хорошо пропитали мясо.
Готовый гуляш можно подавать картофельным пюре, отварной или жареным картофелем, пастой или рисом.
Приятного аппетита!
Подготовка и приготовление подливки
Для приготовления подливки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Мука | 3 столовые ложки |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Бульон (говяжий или куриный) | 500 мл |
1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте на среднем огне до мягкости и золотистости.
2. Добавьте муку и томатную пасту в сковороду, перемешайте до получения однородной смеси.
3. Медленно влейте говяжий или куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте варить подливку на среднем огне до загустения, примерно 5-7 минут.
4. После того как подливка загустилась, снимите сковороду с огня и дайте ей немного остыть перед добавлением в гуляш.
Теперь ваша подливка готова для добавления к гуляшу. Приятного аппетита!
Сервировка и подача гуляша с подливкой
Гуляш с подливкой представляет собой сытное и аппетитное блюдо, которое можно подать как основное или дополнительное блюдо к обеду или ужину. Для того чтобы гуляш с подливкой выглядел привлекательно и аппетитно, следует обратить внимание на его сервировку и способ подачи.
Для начала, гуляш с подливкой лучше всего подавать в глубокой тарелке или миске, чтобы сохранить его сочность и избежать проливания соуса. Помимо этого, можно украсить блюдо зеленью, посыпать свежеизмельченным перцем или семенами горчицы для добавления вкуса.
Дополнительно к гуляшу с подливкой можно подать различные гарниры. В качестве основных гарниров подойдут картофельное пюре, отварной картофель или гречка. Если хочется чего-то более оригинального, то можно попробовать подавать гуляш с подливкой на лапшу или с макаронами.
Также для придания блюду оригинальности и разнообразия, можно подать гуляш с подливкой с различными соусами или добавками. Например, подавать гуляш с подливкой с соусом барбекю или горчичный соус будет отличной идеей. Такие соусы добавят нотку пикантности и оригинальности к гуляшу.
Исходя из предпочтений гостей, гуляш с подливкой можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими блюдами. К примеру, гуляш с подливкой отлично сочетается с свежим салатом или капустным салатом в качестве гарнира. Такое сочетание блюд придает обеду или ужину насыщенность и разнообразие.
Заканчивая сервировку блюда, не забывайте выложить гуляш с подливкой аккуратно и красиво. Приятного аппетита!