Простокваша — это традиционный русский кисломолочный напиток, который можно приготовить дома всего за несколько часов. Простокваша обладает нежным вкусом и приятной кислинкой, которые понравятся всей семье.
Данная статья расскажет о простом рецепте приготовления простокваши из ультрапастеризованного молока. Польза простокваши для организма неоспорима: она содержит множество полезных бактерий, которые способствуют нормализации пищеварения и укреплению иммунной системы.
Важно: для приготовления простоква
Составляющие простокваши
Для приготовления простокваши из ультрапастеризованного молока вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Ультрапастеризованное молоко – 1 литр;
— Натуральный заквасочный фермент – 1 пакетик;
— Чистая вода – 200 мл;
— Сахар – 2 столовые ложки;
— Соль – 1 чайная ложка.
Также полезными могут оказаться специи, фрукты или ягоды для добавления в простоквашу по вкусу.
Приготовление простокваши
Для приготовления простокваши из ультрапастеризованного молока, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Ультрапастеризованное молоко — 1 литр
- Простокваша из предыдущей партии или пучок свежих крупных овощных листьев
Инструкция по приготовлению:
- Поместите ультрапастеризованное молоко в чистую посуду. Чем качественнее молоко, тем лучше получится простокваша.
- Добавьте простоквашу из предыдущей партии или пучок свежих крупных овощных листьев в молоко. Простокваша-стартер поможет процессу брожения.
- Тщательно перемешайте молоко с простоквашей или листьями.
- Покройте посуду с молоком и оставьте при комнатной температуре на 8-12 часов, чтобы процесс брожения начался.
- После того как молоко киснет и становится густым, переместите его в холодильник и охладите до полной остановки брожения.
- Простокваша готова! Храните ее в холодильнике и предлагайте всему дому насладиться натуральным и полезным молочным продуктом.
Не сомневайтесь, что свежая и вкусная простоквашица из ультрапастеризованного молока станет любимым и полезным лакомством для вас и вашей семьи!
Советы по хранению простокваши
Правильное хранение простокваши поможет сохранить ее свежесть и питательные свойства.
1. Храните простоквашу в холодильнике при температуре от +2°C до +6°C.
2. Не держите простокваши в морозильной камере, так как это может изменить ее структуру и вкус.
3. Перед хранением убедитесь, что крышка плотно закрыта.
4. Если простокваша имеет сильный кислый запах или вкус, не используйте ее.
5. Не допускайте попадания посторонних запахов, таких как лук или чеснок, в вашу простокваши.
6. Постоянно контролируйте срок годности простокваши и не используйте ее после истечения этого срока.
Помните, что правильное хранение – залог сохранности свежести и незаменимых свойств простокваши.