Нут шурпа — это незабываемое блюдо, которое позволяет насладиться ароматом и вкусом восточной кухни. Это традиционное блюдо, которое готовится с использованием нута, свежих овощей и ароматных специй. Нут шурпа прекрасно подходит для тех, кто предпочитает здоровую и сытную еду. В этой статье мы поделимся пошаговым рецептом, чтобы вы могли приготовить нут шурпу у себя дома.
Первый шаг при приготовлении нут шурпы — приготовление нута. Нут следует замочить в воде на несколько часов, затем откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Откинутый на дуршлаг нут поможет удалить все лишнее и грязь. Затем нут можно варить в кипящей воде до готовности. Готовность можно проверить, попробовав нут на вкус — он должен быть мягким, но не разварившимся.
Следующий шаг — приготовление основы для шурпы. В глубокой кастрюле нагрейте масло, затем добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривайте овощи до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный перец и чеснок. Эти ароматные специи добавят глубины и богатства вкусу шурпы. После всех овощей и специй добавьте томатную пасту и тушите смесь на небольшом огне, пока она не приобретет более насыщенный цвет и аромат.
Последний шаг — объединить основу и нут. Добавьте нут в кастрюлю с основой и тщательно перемешайте. Затем добавьте горячий бульон или воду, пока все ингредиенты не покрыты жидкостью. Приправьте солью, перцем, куркумой и любыми другими специями по своему вкусу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и тушите его на среднем огне до готовности нута.
При подаче нут шурпу можно украсить свежей зеленью или добавить лимонный сок для дополнительной свежести. Попробуйте это традиционное блюдо и насладитесь его насыщенным вкусом и ароматом! Нут шурпа — отличный выбор для семейного обеда или ужина, особенно в холодное время года. Приятного аппетита!
Приготовление нут шурпы
Для приготовления нут шурпы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 400 г нута | 500 г баранины (или другого мяса по вашему выбору) |
| 2 луковицы | 3-4 зубчика чеснока |
| 2 моркови | 2 картофелины |
| 2 помидора | 3-4 столовых ложки растительного масла |
| Соль, перец, специи по вкусу | Зелень (укроп, петрушка) |
Шаг 1: Замочите нут в холодной воде на несколько часов или оставьте на ночь.
Шаг 2: Отварите нут в подсоленной воде до готовности — примерно 1-2 часа. Откиньте на большое дуршлаге, чтобы удалить из него всю воду.
Шаг 3: Отварите мясо в подсоленной воде до готовности — примерно 1-2 часа. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить из него всю воду. Нарежьте мясо на небольшие кусочки.
Шаг 4: Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь — соломкой, а картофель — кубиками. Помидоры нарежьте кубиками или натрите на терке.
Шаг 5: В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 6: Добавьте морковь и обжарьте ее вместе с луком несколько минут.
Шаг 7: Добавьте мясо и обжаривайте его с морковью и луком до румяной корочки.
Шаг 8: Добавьте помидоры и тушите все вместе еще несколько минут.
Шаг 9: Переложите нут в кастрюлю с мясом и овощами. Залейте все горячей водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и посолите по вкусу. Добавьте перец и другие специи по вашему желанию. Тушите все вместе на медленном огне около 30-40 минут.
Шаг 10: При подаче посыпьте нут шурпу свежей зеленью, нарезанной укропом и петрушкой.
Наслаждайтесь ароматным и вкусным узбекским блюдом — нут шурпой!
Основные ингредиенты для нут шурпы
Для приготовления вкусной и ароматной нут шурпы вам понадобятся следующие основные ингредиенты:
- Нут — 1 стакан
- Говядина — 500 г
- Лук — 2 штуки среднего размера
- Морковь — 1 штука среднего размера
- Картофель — 3 штуки среднего размера
- Помидоры — 2 штуки среднего размера
- Перец болгарский — 1 штука среднего размера
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Приправа для шурпы — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
Не забудьте подготовить все необходимые ингредиенты перед началом приготовления нут шурпы. Это поможет вам сохранить порядок и сделать процесс готовки более удобным и быстрым. Удачного приготовления!
Подготовка ингредиентов для нут шурпы
Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:
- 500 г нута
- 1 большая луковица
- 4 средних моркови
- 2 больших картофелины
- 1 сладкий перец
- 4 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи (куркума, зира, кинза) по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Чтобы начать готовить нут шурпу, необходимо правильно подготовить каждый из ингредиентов. Переходим к следующему шагу — приготовление бульона.
Приготовление нут шурпы
Чтобы приготовить нут шурпу, вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 200 грамм нута,
— 400 грамм говядины,
— 1 луковица,
— 3 моркови,
— 3 картофелины,
— 2 помидора,
— 3 столовых ложки растительного масла,
— 2 зубчика чеснока,
— специи (комбинация зиры, куркумы, кинзы, молотого перца),
— соль по вкусу,
— свежая зелень (петрушка, укроп) для приправы.
Для начала нут необходимо замочить в воде на несколько часов или на всю ночь. Затем нут нужно промыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
Очистите и нарежьте говядину, лук, морковь, картофель и помидоры. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте говядину и обжарьте до румяности.
Затем добавьте морковь, картофель и помидоры. Перемешайте и продолжайте готовить на среднем огне в течение 5-7 минут.
Добавьте приготовленный нут и специи в суп. Перемешайте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и готовьте на медленном огне до готовности овощей и мяса.
После приготовления нут шурпу разлейте по порционным тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Приятного аппетита!
Подача нут шурпы
Узбекскую нут шурпу подают горячей, так как именно в горячем виде она раскрывает свои лучшие вкусовые качества. Подачу можно начать с обычной тарелки, но чтобы создать правильную атмосферу, лучше использовать керамическую или глиняную кашпо. Оно придаст блюду узбекскую изюминку и станет прекрасным украшением на столе.
Перед тем, как выложить нут шурпу в кашпо, можно украсить ее свежей зеленью. Петрушка или кинза отлично подойдут для этой цели. Выложите горячую нут шурпу в кашпо, посыпьте свежей зеленью и готово! Вы можете подать нут шурпу с любимым хлебом или лепешкой — выбор остается за вами.
Не забудьте приготовить больше, чем нужно, ведь нут шурпа по праву считается одним из самых популярных узбекских блюд и исчезает со стола мгновенно. Попробуйте приготовить нут шурпу и порадуйте своих близких этим вкусным и ароматным блюдом!