Сом и щука – две из самых популярных рыбных пород, которые используют в приготовлении блюд. Обе эти рыбы обладают отличным вкусом и питательными свойствами, а также имеют множество полезных веществ. В этой статье мы предлагаем вам несколько простых, но необычных рецептов блюд из сома и щуки, которые понравятся всей семье.
Первый рецепт – это печеный сом с овощами. Для этого блюда вам понадобится свежий сом, картофель, морковь и лук. Сом нужно очистить от чешуи и внутренностей, затем посыпать его солью и специями и оставить на 30 минут. В это время можно нарезать картофель, морковь и лук кольцами. Затем на противень выложить овощи, сверху положить нарезанный сом и поставить в разогретую духовку на 30-40 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать.
Щука с картофельным пюре – это второй рецепт, который будет прекрасным ужином для всей семьи. Для его приготовления вам понадобится свежая щука, картофель, молоко и сливки. Щуку нужно очистить, удалить голову и хвост, затем нарезать ее на кусочки и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Пока жарится щука, можно приготовить картофельное пюре: сварить картофель до готовности, размять его в пюре и добавить молоко и сливки. Подавать щуку с картофельным пюре, украсив зеленью и лимоном.
Эти рецепты позволят вам приготовить оригинальные блюда из сома и щуки, которые не только удивят ваших близких, но и принесут массу положительных эмоций и вкусных воспоминаний. Не стесняйтесь экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы создать идеальное сочетание вкусов. Приятного аппетита!
Рецепты блюд из сома:
Салат сомик
Ингредиенты:
- 200 г сома;
- 1 авокадо;
- 1 огурец;
- 2 помидора;
- 100 г зеленого лука;
- 3 столовые ложки соевого соуса;
- сок половины лимона;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Отварите сома в подсоленной воде. Охладите и нарежьте его кусочками.
- На режущую доску выложите авокадо и обеими руками в разные стороны разверните его. Удалите косточку. Подсолнечное масло с лимонным соком смешайте соли и перцем.
- Сома выложите на тарелку, затем — кусочки помидоров, авокадо, огурец. Сбрызните их произвольно несколько раз натуральным соусом. Украсьте всю тарелку свежим мелким зеленым луком.
Сом в кляре
Ингредиенты:
- 1 кг сома;
- 200 г муки;
- 300 мл пива;
- подсолнечное масло для жарки;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Отпустите сома от чешуи и шкуры, нарежьте его кусочками.
- Для приготовления кляра необходимо смешать муку и пиво до однородного состояния. В получившуюся массу добавьте соль и перец.
- Сома обмакните в приготовленный кляр, затем обжарьте в сильно разогретом масле до золотистого цвета.
- Блюдо готово к подаче.
Рецепты блюд из щуки:
1. Фаршированная щука:
Ингредиенты:
- 1 кг щуки
- 100 г сливочного масла
- 1 луковица
- 2 яйца
- 100 г хлебных крошек
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Очистите щуку от чешуи и кишок, снимите филе.
- Поместите филе щуки в миску и добавьте сливочное масло.
- Добавьте измельченный луковицу, яйца, хлебные крошки, соль и перец.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте.
- Сформируйте из полученной массы котлеты и выложите их на противень.
- Запекайте фаршированную щуку в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
2. Жареная щука:
Ингредиенты:
- 1 кг щуки
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Очистите щуку от чешуи и кишок, нарежьте на порции.
- Смажьте кусочки щуки солью и перцем.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте кусочки щуки с двух сторон до золотистой корочки.
- Готовую жареную щуку подавайте с лимоном и свежим зеленым луком.
3. Жареные щучьи котлеты:
Ингредиенты:
- 500 г филе щуки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 4 ст. ложки панировочных сухарей
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Филе щуки измельчите.
- Добавьте измельченный луковицу, чеснок, яйца, соль, перец и панировочные сухари.
- Все ингредиенты хорошо перемешайте.
- Сформируйте котлеты из полученной массы.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Жарьте щучьи котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
Общие рецепты:
Сом по-домашнему
Ингредиенты:
- сом — 500 г
- лук — 1 шт
- перец — по вкусу
- соль — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Почистите сома от чешуи и внутренностей.
- Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Положите сома на лук, посолите и добавьте перец.
- Крышкой прикрыть сковороду и готовить на среднем огне около 10-15 минут.
- Подавать горячим с картофельным пюре или отварным рисом.
Щука в кляре
Ингредиенты:
- щука — 1 кг
- мука — 100 г
- яйца — 2 шт
- соль — по вкусу
- перец — по вкусу
- растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Порежьте щуку на куски и посолите.
- Взбейте яйца с солью и перцем.
- Обмакните куски щуки в яичную смесь, а затем в муку.
- Жарьте щуку в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
- Подавайте с лимоном и свежими овощами.