Конвертики — это прекрасная идея для легкого и вкусного ужина. Когда у вас есть пара перец и лук, а также немного фарша или мясного филе, конвертики становятся отличным вариантом. Они хрустят на зуб, а их начинка всегда насыщенная и сочная. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить вкусные и ароматные конвертики в духовке.
Для приготовления конвертиков вам понадобятся следующие ингредиенты: лаваш, фарш или куриное филе, лук, перец, специи и соус. Выбор начинки зависит от ваших предпочтений, поэтому фантазируйте смело. Лаваш можно использовать как основу для конвертика, но его также можно заменить на тонкую лепешку или фило-тесто для более хрустящего варианта.
Перед началом готовки тщательно промойте овощи и мясо. Затем нарежьте лук и перец мелкими кубиками. Если вы используете фарш, необходимо обжарить его до золотистого цвета. Если же вы выбрали куриное филе, просто отварите его в подсоленной воде до готовности. Затем на разогретой сковороде обжарьте лук и перец до мягкости.
Ингредиенты для конвертиков:
Чтобы приготовить вкусные и хрустящие конвертики в духовке, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Тонкие листы слоеного теста |
| Куриная грудка |
| Сыр фета |
| Свежий шпинат |
| Оливковое масло |
| Чеснок |
| Соль |
| Перец |
| Яйцо |
| Молотый кунжут |
Приготовление начинки:
1. Для начинки конвертиков вы можете использовать любые ингредиенты по своему вкусу. Окунитесь в мир бесконечных возможностей! Можете выбрать мясную начинку из фарша, нарезанное мясо или куриную грудку. А если вы предпочитаете вегетарианский вариант, то подойдут овощи и сыр.
Сочная мясная начинка:
2. Если решили приготовить мясную начинку, нарежьте свежую говядину или свинину мелкими кубиками. Обжарьте мясо на сковороде до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе с мясом до прозрачности лука.
4. Возьмите чеснок и измельчите его. Добавьте в сковороду с мясом и луком и обжаривайте еще около 1-2 минут.
5. После этого добавьте любые приправы по своему вкусу, такие как соль, перец, паприку, травы. Перемешайте все ингредиенты в сковороде.
Важно: не пережаривайте начинку, чтобы сохранить ее сочность.
Вегетарианская начинка:
6. Если выбрали вегетарианский вариант, нарежьте свежие овощи по вашему выбору, такие как морковь, грибы, болгарский перец. Обжарьте их на сковороде до мягкости и слегка подрумяненной кожуры.
7. Добавьте нарезанный специи по вашему выбору, такие как соль, перец, куркуму, кориандер. Перемешайте все ингредиенты на сковороде.
Подсказка: можете добавить нежный сыр в вегетарианскую начинку, чтобы придать более мягкий вкус и текстуру.
Приготовление теста:
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
- Добавьте кубик сливочного масла и встряхните миску, чтобы смесь стала крупнокрошечной.
- Влейте воду и замешайте тесто до образования мягкой и эластичной массы. При необходимости добавьте немного воды или муки, чтобы достигнуть нужной консистенции.
- Покройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто отдыхать в холодильнике на 30 минут.
- После ожидания, выньте тесто из холодильника и разделите его на 8-10 равных частей.
- Слегка приплюсните каждую порцию теста и раскатайте ее на тонкий и плоский круг.
Складывание конвертиков:
1. Возьмите лист фило теста и положите его на чистую поверхность. Раскатайте его нежно с помощью кулинарного катка до получения тонкого прямоугольника.
2. Отрежьте края фило теста, чтобы получить ровные края.
3. Смажьте поверхность фило теста расплавленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки.
4. Переверните фило теста через себя, чтобы он держался за края, и начните складывать его в форму конвертика.
5. Положите начинку в центр прямоугольника фило теста, оставляя небольшой отступ от края. Выровняйте начинку и аккуратно сложите углы фило теста на начинку.
6. Оберните оставшиеся углы фило теста на получившуюся складку, чтобы закрыть начинку полностью.
7. Повторяйте этот процесс для остальных конвертиков.
8. Расположите конвертики на противне, смазанном сливочным маслом, и отправьте их в разогретую духовку.
Выпечка и подача:
Конвертики готовы! Чтобы подать их к столу, можно использовать несколько оригинальных способов.
1. Пусть конвертики остынут немного, иначе их будет сложно взять в руки. Затем осторожно выложите готовые конвертики на большую тарелку или поднос.
2. Рядом с тарелкой выложите небольшую мисочку соуса – можно использовать томатный, сырный или другой, который вам по вкусу. Гости смогут окунать конвертики в соус и наслаждаться их вкусом.
3. Чтобы добавить оригинальности в подачу, можно украсить тарелку с конвертиками свежей зеленью или тонкими кружочками свежих овощей – помидоров, огурцов или перца.
4. Если у вас есть специальная подставка для суши или аппетитные деревянные карандаши, то конвертики можно выложить на эту подставку. Такая подача будет выглядеть очень стильно и привлекательно.
5. Приятного аппетита!
Конвертики в духовке – это великолепное блюдо, которое можно приготовить для дружеской встречи или семейного ужина. Уникальные ингредиенты и необычная форма подают приятный сюрприз для ваших гостей, а вкус и аромат блюда оставят самые лучшие воспоминания!