Скумбрия в кляре – это блюдо, которое пользуется популярностью как у рыбаков, так и у любителей вкусной и полезной пищи. Это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Кружевной кляр, обволакивающий сочное мясо рыбы, придает блюду неповторимый аромат и непревзойденный вкус.
Для приготовления скумбрии в кляре понадобятся всего несколько простых ингредиентов: свежая скумбрия, яйца, мука, соль и специи по вкусу. Готовить данное блюдо достаточно просто и быстро, что делает его отличным вариантом для быстрого ужина или праздничного стола.
Перед тем как приступить к приготовлению скумбрии в кляре, необходимо подготовить рыбу. Скумбрию следует очистить, удалить голову, хвост и внутренности. Затем рыбу следует промыть под холодной водой, обсушить салфеткой и нарезать на порционные кусочки. Если у вас есть желание, то скумбрию можно предварительно посолить и поперчить в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Рецепт скумбрии в кляре
Ингредиенты:
- 2 скумбрии
- 200 г муки
- 200 мл газированной воды
- 1 чайная ложка соли
- растительное масло для жарки
Инструкция:
- Очистите и промойте скумбрию. Удалите голову и хвост, разделите на филе.
- В отдельной миске смешайте муку с солью.
- Постепенно добавляйте газированную воду в муку, постоянно помешивая, чтобы получилось однородное тесто средней густоты.
- Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 15 минут, чтобы оно отдохнуло.
- Смажьте скумбрию оливковым или подсолнечным маслом со всех сторон.
- Дипните каждое филе в приготовленное тесто, равномерно его намазывая.
- Разогрейте растительное масло на сковороде.
- Обжарьте скумбрию в кляре по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите обжаренные кусочки на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Подавайте сотейник в кляре с овощным гарниром или свежим салатом.
Приятного аппетита!
Подробная инструкция для готовки
Готовьте скумбрию в кляре по нашему рецепту и получите вкусное блюдо для всей семьи!
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Возьмите две свежие скумбрии, по 200 г каждая. Очистите их от чешуи и удалите все внутренности. Не забудьте снять плавники и хвостики. Также вам понадобятся 100 г муки, 1 яйцо, 100 мл молока, соль, перец и растительное масло для жарки.
Шаг 2: Приготовьте кляр. В большой миске смешайте муку, яйцо и молоко до получения однородной массы. Добавьте щепотку соли и перца по вкусу. Перемешайте все ингредиенты до полного соединения.
Шаг 3: Обработайте скумбрию. Скумбрию ополосните в холодной воде и выложите на кухонную бумагу, чтобы удалить лишнюю влагу. Посолите и поперчите рыбу со всех сторон.
Шаг 4: Обмажьте скумбрию кляром. Рыбу обмакните в кляр, чтобы она полностью покрылась смесью со всех сторон. Осторожно переложите скумбрию в кипящее масло на сковороде.
Шаг 5: Жарьте скумбрию до золотистого цвета. Обжаривайте скумбрию по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до получения хрустящей корочки.
Шаг 6: Подавайте блюдо. Готовую скумбрию в кляре выложите на блюдо. Подавайте с овощным гарниром, картофельным пюре или свежим салатом. Приятного аппетита!