Отличительные черты и вкусовые особенности плова из пропаренного риса, вариаций и рецепты приготовления

Плов — блюдо восточной кухни, пользующееся огромной популярностью по всему миру. Однако, для тех, кто следит за своим здоровьем или стремится к похудению, классический плов с хлебом и жирной мясной начинкой может показаться неприемлемым. В этом случае, стоит обратить внимание на плов из пропаренного риса.

Пропаренный рис — это рис, который подвергается специальной обработке, в результате которой сохраняются все полезные вещества и минералы. Приготовление плова из такого риса обладает множеством преимуществ. Во-первых, это блюдо становится легким и нежирным, что позволяет включить его в рацион питания для похудения или поддержания идеальной фигуры. А благодаря высокому содержанию клетчатки и полезным микроэлементам, плов из пропаренного риса считается очень полезным для организма.

Готовить плов из пропаренного риса очень просто. Достаточно замочить рис в воде на 30 минут, а затем приготовить его по классическому рецепту плова. Однако, если вы хотите придать блюду особый вкус и аромат, можно добавить различные специи, овощи и зелень. Например, можно использовать кориандр, пажитник, семена кумина, куркуму и многое другое. Также, плов из пропаренного риса отлично сочетается с овощами, такими как морковь, лук, перец и грибы. Использование свежей зелени, такой как кинза или петрушка, придаст плову яркий аромат и прекрасный вид.

Преимущества плова из пропаренного риса

  • Богатый аромат и неповторимый вкус. Плов из пропаренного риса имеет особый аромат и насыщенный вкус, который несомненно радует гурманов. Это происходит благодаря специфической технологии приготовления, которая позволяет сохранить все полезные вещества в зернах риса.
  • Высокое содержание питательных веществ. Пропаренный рис обладает большим количеством полезных веществ, включая витамины, минералы и клетчатку. Он является источником энергии, помогает восстановить силы после физических нагрузок и способствует нормализации пищеварения.
  • Диетическое блюдо. Плов из пропаренного риса является отличным выбором для людей, следящих за своим питанием. Он не содержит лишних калорий и жиров, а также обладает низким гликемическим индексом, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
  • Улучшение пищеварения. Благодаря высокому содержанию клетчатки, пропаренный рис способствует нормализации пищеварительного процесса. Он улучшает перистальтику кишечника, предотвращает запоры и способствует удалению токсинов из организма.
  • Долгое ощущение сытости. Плов из пропаренного риса насыщает организм и создает ощущение сытости на долгое время. Это особенно актуально для тех, кто хочет контролировать свой вес или избегать перекусов между основными приемами пищи.
  • Простота приготовления. Плов из пропаренного риса не требует сложных кулинарных навыков и длительного времени приготовления. Он идеален для быстрого и полезного ужина или обеда, особенно когда времени мало или нет желания проводить много времени на кухне.

Полезные рецепты плова из пропаренного риса

Пропаренный рис — это рис, который был подвергнут предварительной обработке паром или водяным паром. Этот процесс поддерживает пищевую ценность риса и сохраняет его полезные свойства.

Вот несколько полезных рецептов плова из пропаренного риса:

  1. Классический плов:

    • 1 кг пропаренного риса
    • 500 г куриного филе
    • 2-3 моркови
    • 2-3 луковицы
    • 100 г растительного масла
    • Специи: куркума, шафран, гвоздика, черный перец, соль
    • Зелень для украшения (петрушка, укроп)

    Приготовление:

    1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

    2. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами. Обжарить овощи вместе с мясом до мягкости.

    3. Пропаренный рис промыть и добавить в кастрюлю. Залить все горячей водой (на уровне плотностей 1:2). Посолить и добавить специи.

    4. Тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут или до готовности риса.

    5. Украсить плов свежей зеленью.

  2. Плов с овощами:

    • 1 кг пропаренного риса
    • 2-3 батата (сладкий картофель)
    • 2-3 моркови
    • 1 кабачок
    • 1 перец
    • 100 г растительного масла
    • Специи: куркума, кумин, кориандр, соль

    Приготовление:

    1. Батат очистить и нарезать кубиками. Морковь, кабачок и перец нарезать соломкой.

    2. Пропаренный рис промыть и добавить в кастрюлю. Залить все горячей водой (на уровне плотностей 1:2). Посолить и добавить специи.

    3. Тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут или до готовности риса.

    4. За 5 минут до готовности риса добавить овощи и перемешать. Продолжать готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

    5. Подавать плов горячим.

  3. Плов с курицей и грибами:

    • 1 кг пропаренного риса
    • 500 г куриного филе
    • 300 г шампиньонов
    • 2-3 моркови
    • 1 луковица
    • 100 г растительного масла
    • Специи: куркума, шафран, соль

    Приготовление:

    1. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

    2. Морковь нарезать соломкой, грибы – ломтиками, лук – полукольцами. Обжарить овощи вместе с курицей до мягкости.

    3. Пропаренный рис промыть и добавить в кастрюлю. Залить все горячей водой (на уровне плотностей 1:2). Посолить и добавить специи.

    4. Тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут или до готовности риса.

    5. Подавать плов с курицей и грибами горячим.

Плов из пропаренного риса — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить с различными добавками и специями. Попробуйте эти рецепты и насладитесь нежным и ароматным пловом!

Оцените статью