Плов — блюдо восточной кухни, пользующееся огромной популярностью по всему миру. Однако, для тех, кто следит за своим здоровьем или стремится к похудению, классический плов с хлебом и жирной мясной начинкой может показаться неприемлемым. В этом случае, стоит обратить внимание на плов из пропаренного риса.
Пропаренный рис — это рис, который подвергается специальной обработке, в результате которой сохраняются все полезные вещества и минералы. Приготовление плова из такого риса обладает множеством преимуществ. Во-первых, это блюдо становится легким и нежирным, что позволяет включить его в рацион питания для похудения или поддержания идеальной фигуры. А благодаря высокому содержанию клетчатки и полезным микроэлементам, плов из пропаренного риса считается очень полезным для организма.
Готовить плов из пропаренного риса очень просто. Достаточно замочить рис в воде на 30 минут, а затем приготовить его по классическому рецепту плова. Однако, если вы хотите придать блюду особый вкус и аромат, можно добавить различные специи, овощи и зелень. Например, можно использовать кориандр, пажитник, семена кумина, куркуму и многое другое. Также, плов из пропаренного риса отлично сочетается с овощами, такими как морковь, лук, перец и грибы. Использование свежей зелени, такой как кинза или петрушка, придаст плову яркий аромат и прекрасный вид.
Преимущества плова из пропаренного риса
- Богатый аромат и неповторимый вкус. Плов из пропаренного риса имеет особый аромат и насыщенный вкус, который несомненно радует гурманов. Это происходит благодаря специфической технологии приготовления, которая позволяет сохранить все полезные вещества в зернах риса.
- Высокое содержание питательных веществ. Пропаренный рис обладает большим количеством полезных веществ, включая витамины, минералы и клетчатку. Он является источником энергии, помогает восстановить силы после физических нагрузок и способствует нормализации пищеварения.
- Диетическое блюдо. Плов из пропаренного риса является отличным выбором для людей, следящих за своим питанием. Он не содержит лишних калорий и жиров, а также обладает низким гликемическим индексом, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.
- Улучшение пищеварения. Благодаря высокому содержанию клетчатки, пропаренный рис способствует нормализации пищеварительного процесса. Он улучшает перистальтику кишечника, предотвращает запоры и способствует удалению токсинов из организма.
- Долгое ощущение сытости. Плов из пропаренного риса насыщает организм и создает ощущение сытости на долгое время. Это особенно актуально для тех, кто хочет контролировать свой вес или избегать перекусов между основными приемами пищи.
- Простота приготовления. Плов из пропаренного риса не требует сложных кулинарных навыков и длительного времени приготовления. Он идеален для быстрого и полезного ужина или обеда, особенно когда времени мало или нет желания проводить много времени на кухне.
Полезные рецепты плова из пропаренного риса
Пропаренный рис — это рис, который был подвергнут предварительной обработке паром или водяным паром. Этот процесс поддерживает пищевую ценность риса и сохраняет его полезные свойства.
Вот несколько полезных рецептов плова из пропаренного риса:
Классический плов:
- 1 кг пропаренного риса
- 500 г куриного филе
- 2-3 моркови
- 2-3 луковицы
- 100 г растительного масла
- Специи: куркума, шафран, гвоздика, черный перец, соль
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Приготовление:
1. Мясо нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами. Обжарить овощи вместе с мясом до мягкости.
3. Пропаренный рис промыть и добавить в кастрюлю. Залить все горячей водой (на уровне плотностей 1:2). Посолить и добавить специи.
4. Тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут или до готовности риса.
5. Украсить плов свежей зеленью.
Плов с овощами:
- 1 кг пропаренного риса
- 2-3 батата (сладкий картофель)
- 2-3 моркови
- 1 кабачок
- 1 перец
- 100 г растительного масла
- Специи: куркума, кумин, кориандр, соль
Приготовление:
1. Батат очистить и нарезать кубиками. Морковь, кабачок и перец нарезать соломкой.
2. Пропаренный рис промыть и добавить в кастрюлю. Залить все горячей водой (на уровне плотностей 1:2). Посолить и добавить специи.
3. Тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут или до готовности риса.
4. За 5 минут до готовности риса добавить овощи и перемешать. Продолжать готовить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
5. Подавать плов горячим.
Плов с курицей и грибами:
- 1 кг пропаренного риса
- 500 г куриного филе
- 300 г шампиньонов
- 2-3 моркови
- 1 луковица
- 100 г растительного масла
- Специи: куркума, шафран, соль
Приготовление:
1. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Морковь нарезать соломкой, грибы – ломтиками, лук – полукольцами. Обжарить овощи вместе с курицей до мягкости.
3. Пропаренный рис промыть и добавить в кастрюлю. Залить все горячей водой (на уровне плотностей 1:2). Посолить и добавить специи.
4. Тушить под крышкой на медленном огне около 20 минут или до готовности риса.
5. Подавать плов с курицей и грибами горячим.
Плов из пропаренного риса — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить с различными добавками и специями. Попробуйте эти рецепты и насладитесь нежным и ароматным пловом!