Новый рецепт — вкусные и сочные ханума с картошкой и мясом на сковороде — идеальное блюдо для семейного ужина

Ханума с картошкой и мясом – это популярное блюдо кавказской кухни, которое приготавливается из тонкого теста, начиненного сочной фаршевой начинкой. Готовить хануму очень удобно на сковороде, это займет немного времени, а результат окажется впечатляющим.

Для того чтобы приготовить хануму на сковороде, необходимо сначала приготовить начинку. Для начинки можно использовать картошку и мясо – это классический и проверенный вариант. Мясо следует предварительно обжарить на масле с луком, добавить специи и тушить до готовности. Картошку нужно отварить до полуготовности, а затем нарезать ее кубиками.

Далее необходимо приготовить тесто для ханумы. Для этого понадобятся мука, яйцо, вода и немного соли. Тесто нужно вымесить, раскатать в тонкий слой и нарезать кружки. На каждый кружок положить небольшое количество начинки, аккуратно замкнуть их, придавая форму треугольника или полумесяца.

Теперь, когда начинка и тесто готовы, можно переходить к самому главному – жарке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и аккуратно выложите на нее ханумы. Обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые ханумы можно подавать на стол горячими, посыпав свежей зеленью или специями по вкусу.

Ханума с картошкой и мясом на сковороде – это изысканное блюдо, которое подходит для торжественного ужина или обеда в кругу семьи. Это блюдо гарантированно понравится всем гостям и добавит разнообразия в вашу кулинарную репертуару. Попробуйте приготовить хануму самостоятельно и насладитесь ее великолепным вкусом!

Рецепт ханума с картошкой и мясом на сковороде: основные ингредиенты

Для приготовления ханума с картошкой и мясом на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Тесто для ханума (можно приготовить самостоятельно или купить готовое)
• Картофель — 4-5 штук
• Говядина или баранина — 300 грамм
• Лук — 1 штука среднего размера
• Масло для жарки
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

Эти простые ингредиенты позволят вам приготовить вкусное и сытное блюдо ханум с картошкой и мясом на сковороде. Продолжайте чтение статьи, чтобы узнать, как приготовить этот восточный деликатесный ужин!

Приготовление теста для ханума

Для приготовления ханума вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 грамм пшеничной муки
• 150 мл воды
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка растительного масла
• 1/2 чайной ложки соли

Шаг 1: Просейте муку в большую миску, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Шаг 2: В отдельной миске взбейте яйцо, добавьте воду и растительное масло. Перемешайте.

Шаг 3: Постепенно добавляйте влажные ингредиенты в сухие, постоянно перемешивая тесто. Когда тесто станет однородным и немного липким, выложите его на стол и начинайте месить, добавляя постепенно еще немного муки.

Шаг 4: Продолжайте месить тесто около 5-7 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Затем сформируйте из теста шар и накройте его чистой тканью. Оставьте на 30 минут для отдыха.

Теперь ваше тесто для ханума готово к использованию. Вы можете приступить к приготовлению начинки и формированию блюда.

Подготовка начинки для ханума

Для приготовления вкусной начинки для ханума с картошкой и мясом на сковороде, вам потребуется следующие ингредиенты:

• 400 грамм картофеля.
• 200 грамм фарша (можно использовать говядину, свинину или смесь мяса).
• 1 большая луковица.
• 2 зубчика чеснока.
• Соль и перец по вкусу.
• Растительное масло для жарки.

1. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.

2. Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелко измельчите.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.

4. Добавьте фарш и обжарьте его до готовности. Периодически помешивайте, чтобы избежать образования крупных комков.

5. Добавьте картофель, чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.

6. Готовьте начинку на среднем огне до мягкости картошки, при этом помешивая время от времени.

Подготовленная начинка для ханума с картошкой и мясом готова к использованию для заполнения теста блюда.

Сборка и формирование ханума

Для сборки и формирования ханума сначала подготовьте рабочую поверхность, посыпав стол мукой. Затем раскатайте тесто тонким слоем, пока оно не станет прозрачным.

На тесто аккуратно уложите начинку из картошки и мяса, распределяя ее равномерно по поверхности. Затем с помощью края теста аккуратно скрутите хануму в форме рулона, плотно прижимая к начинке.

После скручивания обмойте хануму водой, чтобы убрать муку и придать ей блеск. Затем аккуратно переложите хануму на сковороду с раскаленным маслом.

Обжаривайте хануму до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте хануму еще около 10-15 минут, чтобы начинка полностью пропеклась.

Готовую хануму аккуратно переложите на тарелку и подавайте к столу горячей. Приятного аппетита!

Обжарка ханума на сковороде

1. Разделите тесто на несколько равных частей и скатайте их в шарики.
2. Раскатайте каждый шарик на тонкую округлую лепешку с помощью пластины или настраиваемых узбекских валиков для раскатки теста.
3. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Если у вас нет антипригарной сковороды, смажьте обычную сковороду растительным маслом или маслом кунжута.
4. Выложите на сковороду одну лепешку и обжарьте ее с двух сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает около 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Переложите обжаренную лепешку на поднос или тарелку, чтобы дать ей остыть и стать более хрустящей.
6. Повторите ту же процедуру с оставшимися шариками теста.

Готовые обжаренные лепешки можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или использовать для приготовления ханума с картошкой и мясом, добавив начинку на каждую лепешку перед обжаркой.

Подача ханума на стол

Ханума с картошкой и мясом отлично сочетается с различными соусами и добавками. При подаче на стол рекомендуется предложить горячую закуску в гарнире с свежими овощами, зеленью и сметаной.

Для эстетического удовольствия можно украсить блюдо зеленью, нарезанной овощами или специями, что добавит ему цвета и аппетитного вида.

Обычно ханума подается в виде кусочков на тарелке или небольших порционных блюдцах. Это позволяет гостям удобно брать и есть блюдо, не испачкав при этом руки.

Не забудьте подать к ханума хорошее вино или негазированную минеральную воду, чтобы создать полное вкусовое наслаждение и насытить ваших гостей.

Советы по подаче и приему пищи ханума

1. Ханума должна быть достаточно горячей, когда ее подают к столу. Поэтому после приготовления рекомендуется немного подержать блюдо на маленьком огне, чтобы оно прогрелось.

2. При подаче хануму можно украсить зеленью и специями, чтобы придать ему дополнительный аромат и визуальное привлекательность. Например, можно добавить свежую петрушку или базилик.

3. Чтобы ханума не прилипла к сковороде, перед подачей ее можно переложить на красивую тарелку или подложку. Это придает блюду более презентабельный вид и удобство при подаче.

4. Хануму можно подавать как горячим блюдом, так и в виде закуски или холодного предложения на столе буфетного типа. В этом случае ее можно украсить красными луком и нарезанными овощами.

5. Ханума отлично сочетается с свежими овощами, салатами, а также с молочными продуктами – сметаной, йогуртом или творогом. Для такого сочетания рекомендуется жидкую сметану предварительно охладить.

Трансформируйте обычный обед или ужин и создайте нистовскую атмосферу с помощью вкусного и ароматного блюда ханума. Следуя данным советам по подаче и приему пищи, вы создадите незабываемые моменты для себя и гостей.

Варианты приготовления ханума с картошкой и мясом на сковороде

Вариант 1: Ханума в виде торта

Для приготовления ханумы в виде торта, нужно взять тесто из муки, яиц и воды. Разделите тесто на две части. Начинку готовим из мяса (говядина или баранина), картошки, лука, специй и зелени. Разделите начинку на две равные части.

• Сковороду нагрейте с маслом, выложите одну часть теста и равномерно разровняйте.
• На тесто выложите одну из частей начинки.
• Поверх начинки выложите вторую часть теста и разровняйте.
• Сверху хануму можно украсить небольшими кусочками теста.
• Готовьте на среднем огне, приблизительно 20-30 минут с каждой стороны.

Вариант 2: Ханума в виде рулетов

Для приготовления ханумы в виде рулетов, нужно взять тонкое слоено-дрожжевое тесто и начинку из картошки, мяса, лука и специй.

• Отрежьте кусок теста и раскатайте его на прямоугольник.
• Выложите начинку на половину прямоугольника.
• Сложите вдвое, чтобы начинка была внутри.
• Хануму готовьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Вариант 3: Ханума в виде блинов

Для приготовления ханумы в виде блинов, нужно взять тонкое дрожжевое тесто и начинку из картошки, мяса, лука и специй.

• Положите начинку на одну сторону блина.
• Сложите блин пополам, чтобы начинка была внутри.
• Хануму готовьте на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Существует множество вариаций в приготовлении ханумы с картошкой и мясом на сковороде. Выберите наиболее удобный и интересный способ приготовления для себя!