Новый рецепт тушеных голубцов — мастер-класс с пошаговым описанием и секретами удачного приготовления

Рецепт голубцов тушеных

Голубцы – это традиционное блюдо русской кухни, выполненное из капусты, фарша и овощей. Тушеные голубцы имеют более мягкий и насыщенный вкус по сравнению с обычными голубцами, поскольку они готовятся в соусе в течение длительного времени.

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 500 г фарша (свинина, говядина или их смесь)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 500 мл говяжьего бульона
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Секреты приготовления:

1. Выберите капусту, которая плотная и подходит для готовки голубцов. Удалите верхние слои и выбросите порченые листья. Сварите капусту в кипящей подсоленной воде до мягкости и остудите.
2. Тщательно промойте морковь и луковицу и нарежьте их кубиками.
3. Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш и тушите его до полной готовности, время от времени помешивая, чтобы он не пригорел.
5. Добавьте томатную пасту и перемешайте с фаршем до равномерного покрытия.
6. Добавьте говяжий бульон и доведите до кипения.
7. Разложите листья капусты на рабочей поверхности и выложите на каждый лист порцию фарша. Аккуратно заверните края листа и скрутите его в рулет.
8. Расположите голубцы в кастрюле с соусом, аккуратно обтуливая их вокруг.
9. Закройте кастрюлю крышкой и тушите голубцы на низком огне в течение 1-2 часов, время от времени переворачивая их, чтобы они равномерно приготовились.
10. Подавайте голубцы тушеные горячими, посыпанными зеленью по желанию.

Теперь у вас есть полный рецепт и секреты приготовления голубцов тушеных. Наслаждайтесь этим вкусным и питательным блюдом вместе с вашей семьей и друзьями!

Приготовление голубцов тушеных: основные шаги рецепта

Для приготовления голубцов тушеных вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 500 гр фарша (свинина, говядина или их смесь)
• 1 луковица
• 2 столовых ложки растительного масла
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 500 мл куриного бульона
• Соль, перец – по вкусу

Итак, основные шаги приготовления голубцов тушеных:

1. Сначала необходимо приготовить капусту. Для этого кочан капусты следует помыть, снять верхние листья и разобрать на отдельные листья. Листья можно обработать кипятком, чтобы они были мягкими и легче скручивались в рулеты.
2. Далее необходимо приготовить начинку. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить фарш и жарить, пока мясо не испустит сок.
3. Для соуса необходимо развести томатную пасту в курином бульоне. Добавить соль и перец по вкусу.
4. Теперь на каждый капустяной лист положить немного начинки и завернуть в рулеты.
5. В большой кастрюле нагреть растительное масло и аккуратно выложить готовые рулеты.
6. Залить голубцы соусом и тушить на медленном огне примерно 1,5-2 часа до готовности. Периодически проверять, чтобы соус не подгорел, и при необходимости добавлять немного воды.
7. Подавать голубцы тушеные горячими, полив соусом и посыпав зеленью.

Теперь у вас есть пошаговый рецепт приготовления вкусных и ароматных голубцов тушеных. Приятного аппетита!