Пицца – любимое блюдо многих, но в ресторане она может стоить довольно дорого. Почему бы не попробовать приготовить ее в домашних условиях? Закрытая пицца – это отличная альтернатива классической итальянской пицце, которая понравится всей семье. Вам понадобятся основные ингредиенты, такие как тесто, соус и начинка, а далее можно экспериментировать с добавлением разных ингредиентов по вашему вкусу.
Для приготовления закрытой пиццы в домашних условиях, первым шагом является приготовление теста. Тесто можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно. Для приготовления теста вам понадобятся мука, вода, дрожжи, сахар, соль и оливковое масло. Чтобы тесто взошло, достаточно развести дрожжи в теплой воде с сахаром и оставить на несколько минут. Затем соедините все ингредиенты и замешайте тесто. Дайте ему подойти в теплом месте до удвоения объема.
После приготовления теста можно приступать к приготовлению соуса. Для соуса вам понадобится томатная паста, чеснок, соль, сахар, перец и оливковое масло. Чтобы соус получился ароматным, нагрейте оливковое масло и обжарьте чеснок. Затем добавьте томатную пасту и варите на медленном огне. Соус должен приобрести густую консистенцию и насыщенный вкус. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара, чтобы сбалансировать кислотность томатов.
Рецепты закрытой пиццы в домашних условиях
1. Классическая закрытая пицца
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы — 250 г
- Сыр — 150 г
- Ветчина — 100 г
- Помидоры — 2 шт.
- Оливки — 10 шт.
- Соус для пиццы — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для пиццы.
- Намажьте тесто соусом для пиццы.
- Порежьте помидоры и ветчину небольшими кусочками.
- Выложите помидоры, ветчину, оливки и натертый сыр на соус.
- Посолите и поперчите пиццу.
- Сверните края теста, чтобы получить закрытую пиццу.
- Выпекайте в духовке около 20 минут.
- Подавайте горячей и нарежьте на порции перед подачей.
2. Пицца «Четыре сыра»
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы — 250 г
- Моцарелла — 100 г
- Гауда — 100 г
- Дор-блю — 50 г
- Пармезан — 50 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для пиццы.
- Положите на тесто сметану.
- Натрите на терке все сыры и выложите их на сметану.
- Посолите и поперчите пиццу по вкусу.
- Сверните края теста, чтобы получить закрытую пиццу.
- Выпекайте в духовке около 20 минут.
- Подавайте горячей и нарежьте на порции перед подачей.
3. Пицца «Мексиканская»
Ингредиенты:
- Тесто для пиццы — 250 г
- Куриное филе — 200 г
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Консервированный кукурузный горошек — 100 г
- Красный болгарский перец — 1 шт.
- Кинза — 2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 220 градусов.
- Раскатайте тесто и выложите его в форму для пиццы.
- Положите на тесто куриное филе, нарезанное полосками.
- Добавьте лук, нарезанный полукольцами, и порубленные помидоры.
- Выложите горошек и нарезанный перец.
- Посолите и поперчите пиццу по вкусу и посыпьте кинзой.
- Сверните края теста, чтобы получить закрытую пиццу.
- Выпекайте в духовке около 20 минут.
- Подавайте горячей и нарежьте на порции перед подачей.
Пицца с шампиньонами и сыром
Для приготовления пиццы с шампиньонами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- тесто для пиццы;
- шампиньоны – 200 г;
- сыр – 150 г;
- томатный соус – 3 столовые ложки;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- соль, перец – по вкусу.
1. Подготовьте тесто для пиццы. Вы можете использовать готовое тесто или приготовить его самостоятельно.
2. Тонко нарежьте шампиньоны и обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Приготовьте томатный соус. Для этого смешайте томатную пасту с оливковым маслом, солью и перцем.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов.
5. Раскатайте тесто на противне или пиццеформе, смажьте его томатным соусом.
6. Положите обжаренные шампиньоны на томатный соус.
7. Посыпьте пиццу рубленным сыром.
8. Поставьте пиццу в разогретую духовку и готовьте 10-15 минут, пока тесто не подрумянится и сыр не расплавится.
9. Приятного аппетита! Вы можете подавать пиццу с шампиньонами и сыром как горячим, так и прохладным.
Пицца с курицей и помидорами
Для приготовления пиццы с курицей и помидорами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для пиццы — 1 штука;
- Куриное филе — 200 г;
- Помидоры — 2 штуки;
- Сыр — 100 г;
- Оливковое масло — 2 столовые ложки;
- Соль, перец, специи — по вкусу.
Для начала, разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте тесто для пиццы и раскатайте его в форму для выпечки. Смажьте тесто оливковым маслом.
На тесто положите кусочки куриного филе, предварительно обжаренные на сковороде до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кружочками и выложите на филе.
Посыпьте пиццу тертым сыром и посолите, поперчите по вкусу. При желании, добавьте свои любимые специи.
Выпекайте пиццу в разогретой духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
И вот ваша пицца с курицей и помидорами готова! Приятного аппетита!
Пицца с грибами, картофелем и сыром
Ингредиенты:
- Нежареное дрожжевое тесто для пиццы – 1 порция (на 2 пиццы)
- Грибы (шампиньоны, лисички или другие по выбору) – 250 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сыр (моцарелла, чеддер или другой сыр с высокой плавкостью) – 200 г
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Майонез – 2 ст.л.
- Зелень (петрушка, укроп или базилик) – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте дрожжевое тесто для пиццы по рецепту и оставьте его на подход в теплом месте.
- Очистите и нарежьте грибы, картофель и лук. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и картофель в сковороду с луком и тушите вместе, пока они не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
- Раскатайте тесто на промазанную маслом противень и сделайте края для закрытой пиццы.
- Смажьте нежаренную часть теста майонезом.
- Выложите на тесто готовую начинку из грибов, картофеля и лука.
- Посыпьте начинку тертым сыром.
- Сложите края теста, чтобы получилась закрытая пицца.
- Выпекайте пиццу в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подайте пиццу с грибами, картофелем и сыром горячей, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Пицца с рыбой и овощами
Для приготовления пиццы с рыбой и овощами вам потребуется следующий набор ингредиентов:
- Тесто для пиццы. Можно использовать готовое тесто или приготовить его самостоятельно, смешав муку, дрожжи, сахар, соль, масло и теплую воду.
- Рыба. Для этой пиццы можно использовать такие виды рыбы, как тунец, лосось или красная рыба. Рыбу нужно нарезать на кусочки или полоски.
- Овощи. Лучшими овощными добавками для пиццы с рыбой будут свежие помидоры, оливки, сладкий перчик и красный лук. Овощи также нужно порезать на кусочки или кольца.
- Соус. Для этой пиццы рекомендуется использовать томатный соус или соус песто, который будет отлично сочетаться с рыбой и овощами.
- Сыр. Можно использовать моцареллу или другой мягкий сыр для придания пицце более насыщенного вкуса и кремовой текстуры.
- Специи и травы. Для придания пицце ароматности и вкусовых нот, можно добавить различные специи и травы, такие как базилик, орегано, чеснок и перец.
Приготовление пиццы с рыбой и овощами не отличается от приготовления других видов закрытых пицц. После раскатывания теста на противень, его следует смазать соусом, а затем равномерно распределить на нем рыбу и овощи. После этого покрыть все сыром и посыпать специями и травами.
После приготовления пиццу нужно поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов Цельсия около 15-20 минут, или пока сыр не растает и не приобретет золотистый оттенок. После этого пиццу можно достать из духовки, нарезать на кусочки и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Пицца с морепродуктами и сыром
Для приготовления этой пиццы вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Тесто для пиццы | 1 штука |
| Морепродукты (креветки, мидии, кальмары) | 200 г |
| Томатный соус | 100 г |
| сыр Моцарелла | 100 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Специи по вкусу (соль, перец, орегано) | — |
1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Выложите тесто для пиццы на противень и немного разровняйте его руками.
3. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя края свободными.
4. Порежьте морепродукты на небольшие кусочки и выложите их на соус.
5. Посолите, поперчите и посыпьте орегано по вкусу.
6. Покройте морепродукты тонкими ломтиками сыра Моцарелла.
7. Полейте пиццу оливковым маслом, чтобы она приобрела золотистый цвет при запекании.
8. Поставьте противень с пиццей в разогретую духовку и готовьте около 15-20 минут до золотистой корочки.
9. Готовую пиццу достаньте из духовки и оставьте на 5 минут для остывания.
10. Нарежьте пиццу на порции и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Вегетарианская пицца с овощами
Вот список ингредиентов, которые потребуются для вегетарианской пиццы:
- Тесто для пиццы;
- Помидоры;
- Перец;
- Баклажаны;
- Цуккини;
- Лук;
- Лук-порей;
- Чеснок;
- Оливковое масло;
- Соль и перец по вкусу;
- Итальянские травы.
Далее следует поэтапное приготовление вегетарианской пиццы:
- Приготовьте тесто для пиццы или используйте готовое тесто из магазина.
- На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук-порей, чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте помидоры, нарезанный перец, баклажаны и цуккини. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости.
- Посолите, поперчите и добавьте итальянские травы по вкусу. Перемешайте овощи.
- Растяните тесто для пиццы, прикройте овощной начинкой и закройте края теста так, чтобы получить закрытую пиццу.
- Выпекайте пиццу в духовке при температуре 200 градусов до готовности теста и золотистости верхнего слоя.
- Подавайте вегетарианскую пиццу с овощами горячей и нарезанной на порции.
Вот и все! Ваша вегетарианская пицца с овощами готова. Наслаждайтесь ее нежным вкусом и полезностью!
Пицца с говядиной и оливками
Для приготовления пиццы с говядиной вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Фарш говяжий | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Красный перец | 1 шт |
| Маринованные оливки | 100 г |
| Сыр | 150 г |
| Томатный соус | 150 г |
| Мука | 300 г |
| Дрожжи | 7 г |
| Вода | 150 мл |
| Оливковое масло | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
1. Приготовьте тесто для пиццы. Растворите дрожжи в теплой воде и дайте им активироваться в течение нескольких минут. Затем добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите мягкое и эластичное тесто. Оставьте его на примерно 1 час для поднятия.
2. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Обжарьте говяжий фарш на сковороде до готовности. Добавьте мелко нарезанный лук и красный перец. Продолжайте жарить все вместе, пока овощи не станут мягкими.
3. Охладите фарш с овощами, а затем добавьте мелко нарезанные оливки и томатный соус. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно соединились.
4. Разделите поднятое тесто на две равные части и раскатайте каждую часть в круглую форму.
5. Положите приготовленную начинку на одну половину круглой формы, оставляя края пустыми. Посыпьте начинку тертым сыром.
6. Переложите вторую половину теста на начинку и аккуратно соедините края, чтобы пицца была закрытой.
7. Положите пиццу на противень или пиццу камень и отправьте в разогретую до 220°С духовку на 20-25 минут до золотистой корочки.
8. Готовую пиццу с говядиной и оливками можно подавать горячей. Приятного аппетита!