Вареники – это одно из самых популярных и любимых блюд в русской кухне. Они вкусные, сытные и могут быть приготовлены с разными начинками.
В этой статье мы расскажем вам о лучшем рецепте вареников с квашеной капустой. Квашеная капуста придает вареникам особый вкус и аромат, делая их по-настоящему незабываемыми.
Для приготовления вареников с квашеной капустой вам понадобятся простые и доступные ингредиенты. Вы сможете приготовить это блюдо даже если у вас ограниченное количество времени.
Рецепт вареников с квашеной капустой
Ингредиенты:
- Для теста:
- — 500 г муки
- — 250 мл воды
- — 1 яйцо
- — щепотка соли
- Для начинки:
- — 400 г квашеной капусты
- — 1 луковица
- — 2 столовые ложки растительного масла
- — соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, яйцо, соль и воду. Замесите мягкое и эластичное тесто. Накройте его пленкой и дайте постоять в течение 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, готовьте начинку. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте капусту, соль и перец. Тушите на среднем огне около 10 минут, пока капуста не станет мягкой и ароматной.
- Раскатайте тесто на тонкую пластину и вырежьте круги, используя пустышку или крышку от стакана.
- Выложите начинку на половину каждого круга и аккуратно закройте вареник, сделав полукруг. Запечатайте края вилкой.
- Поставьте вареники на кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, пока они не всплывут на поверхность.
- Выложите вареники на тарелку и подайте с сметаной или соусом по вашему выбору.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для теста:
1.5 кг муки
3 яйца
300 г сливочного масла
400 мл молока
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
1 столовая ложка уксуса
Приготовление теста:
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч.л. соли
1. Просейте муку через сито для удаления комков.
2. Добавьте соль в муку и хорошо перемешайте.
3. В глубокой миске взбейте яйцо.
4. Постепенно добавляйте воду в яйцо, помешивая венчиком.
5. Затем постепенно добавьте муку в жидкую смесь, продолжая помешивать, пока не получится однородное тесто.
6. Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем перелейте его на стол и замешайте руками до получения упругого и мягкого теста. Если тесто прилипает, посыпьте его немного мукой.
7. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдохнуть в течение 30 минут.
Теперь, когда тесто готово, вы можете приступить к формированию вареников с квашеной капустой.
Ингредиенты для начинки:
Квашеная капуста:
— 500 грамм квашеной капусты
— 1 средняя луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
— по необходимости, 2 столовые ложки сметаны
Тушенка:
— 200 грамм тушенки
— 1 средняя луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
— по необходимости, 2 столовые ложки сметаны
Грибы:
— 300 грамм свежих шампиньонов
— 1 средняя луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— соль и перец по вкусу
— по необходимости, 2 столовые ложки сметаны
Приготовление начинки:
Для вареников с квашеной капустой потребуется приготовить начинку. Начинка для вареников будет очень вкусной и ароматной.
Чтобы приготовить начинку для вареников с квашеной капустой, вам понадобится:
- Квашеная капуста — 500 грамм;
- Лук — 1 большая луковица;
- Масло растительное — для обжарки;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Шаги приготовления начинки:
- Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Квашеную капусту откинуть на дуршлаг и слегка промыть холодной водой.
- Добавить капусту к обжаренному луку и тушить на среднем огне около 15-20 минут, пока капуста не станет мягкой.
- По вкусу добавить соль и перец. Перемешать.
Таким образом, начинка для вареников с квашеной капустой готова. Она обладает насыщенным вкусом и приятным ароматом, который обязательно понравится всем любителям традиционной украинской кухни.