Мастер-класс по приготовлению маринованного чеснока — семь успешных рецептов для разнообразия на домашнем столе

Маринованный чеснок — это прекрасное дополнение к различным блюдам, которое привносит острый и ароматный вкус. Он отличается особым способом приготовления и идеально сочетается с различными кулинарными композициями. В этой статье мы расскажем вам о некоторых удивительных рецептах маринованного чеснока для вашей домашней кухни.

Первый рецепт — это маринованный чеснок с травами. Для его приготовления вам понадобятся свежие зубчики чеснока, оливковое масло, лимонный сок, мятные листья, базилик, чили и соль. Чеснок нужно очистить, а затем разделить на отдельные зубчики. Далее, выложите их в банку и добавьте оливковое масло, лимонный сок и нарезанные травы. Посолите по вкусу и накройте банку крышкой. Чеснок будет готов через 1-2 недели, когда его вкус будет наиболее насыщенным и ароматным.

Еще один интересный рецепт — маринованный чеснок с перцем. Для его приготовления вам понадобятся чесночные зубчики, вода, перец (черный или красный), уксус, сахар и соль. Сначала промойте зубчики чеснока и положите их в стерилизованную банку. В другой емкости смешайте воду, уксус, сахар, соль и нарезанный перец. Доведите смесь до кипения и затем оставьте на 5-10 минут, чтобы она остыла. Затем, аккуратно заливайте эту смесь в банку с чесноком. Готовый маринованный чеснок станет вкусным уже через 1-2 дня.

Не менее интересный рецепт — маринованный чеснок с остротой. Для его приготовления вам понадобятся чесночные зубчики, уксус, соль, сахар и острый перец. Чеснок очистите и нарежьте на пластинки. В другой емкости смешайте уксус, сахар, соль и острый перец. Доведите смесь до кипения и затем удалите с огня. Дайте ей немного остыть и затем добавьте чеснок. Поставьте банку в холодильник на 3-4 дня, пока чеснок не пропитается соком. Этот маринованный чеснок будет прекрасным гарниром к мясу или сэндвичам и придаст им пикантность и остроту.

Маринованный чеснок: 10 лучших рецептов

1. Базовый рецепт: Возьмите несколько головок чеснока и разделите их на зубчики. Очистите зубчики от шелухи. Затем положите их в стерилизованный стеклянный банк. Залейте чеснок оливковым маслом и добавьте соль, перец и любимые специи по вкусу. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике несколько недель, чтобы чеснок настоялся.

2. Чесночное масло: Положите в стеклянную банку несколько зубчиков чеснока (очищенных от шелухи). Залейте их оливковым маслом и добавьте немного свежего розмарина. Подержите банку в теплом месте в течение недели, чтобы чеснок насытился ароматом. Используйте это масло для заправки салатов и других блюд.

3. Чесночное масло с травами: Следуйте рецепту №2, но добавьте в банку еще свежего тимьяна, базилика или других любимых трав. Это масло будет отличным дополнением к пасте, мясу или рыбе.

4. Маринованный чеснок с лимоном: Очистите зубчики чеснока от шелухи и положите их в стеклянную банку. Добавьте к ним тонко нарезанный лимон, специи по вкусу (например, кардамон или корица) и залейте оливковым маслом. Храните банку в холодильнике несколько дней перед употреблением.

5. Маринованный чеснок в соусе: Приготовьте соус из оливкового масла, бальзамического уксуса, сока лимона, меда, соли, перца и измельченного чеснока. Положите зубчики чеснока в стеклянную банку и залейте их подготовленным соусом. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике несколько недель перед употреблением.

6. Маринованный чеснок с томатами: Положите очищенные зубчики чеснока и мелко нарезанные помидоры в стеклянную банку. Залейте оливковым маслом и добавьте свежие травы, такие как базилик и орегано. Храните банку в холодильнике несколько недель перед употреблением.

7. Маринованный чеснок с перцем: Положите зубчики чеснока в стеклянную банку и добавьте целые перчики чили. Залейте оливковым маслом, чтобы полностью покрыть чеснок и перцы. Храните банку в холодильнике несколько недель перед употреблением.

8. Маринованный чеснок с имбирём: Положите очищенные зубчики чеснока и мелко нарезанный имбирь в стеклянную банку. Залейте оливковым маслом и добавьте немного сахара и соли. Храните банку в холодильнике несколько недель перед употреблением.

9. Маринованный чеснок с вином: Положите очищенные зубчики чеснока в стеклянную банку и добавьте красное вино. Подержите банку при комнатной температуре в течение нескольких дней, затем перелейте чеснок в холодильник и храните его там несколько недель перед употреблением. Этот чеснок подойдет для приготовления соусов и маринадов.

10. Маринованный чеснок с перцем и зеленью: Положите зубчики чеснока в стеклянную банку и добавьте острый перец, нарезанный кинзу и петрушку. Залейте оливковым маслом, чтобы полностью покрыть чеснок и зелень. Храните банку в холодильнике несколько недель перед употреблением.

Попробуйте эти варианты маринованного чеснока и наслаждайтесь его ароматом и вкусом. Он добавит яркости и неповторимого шарма вашим блюдам!

Рецепт 1: Маринованный чеснок с укропом

Чтобы приготовить маринованный чеснок с укропом, вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 головка чеснока;
• 1 веточка укропа;
• 150 мл растительного масла;
• 3 столовые ложки уксуса;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки сахара;
• 1/2 чайной ложки перца;
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано.

Инструкции:

1. Разделите головку чеснока на отдельные зубчики и очистите их от кожуры.
2. Положите чеснок в стеклянную банку вместе с веточкой укропа.
3. В отдельной емкости смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар, перец и сушеный орегано.
4. Залейте получившейся смесью чеснок и укроп.
5. Закройте банку крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 24 часа.
6. После этого маринованный чеснок с укропом готов к употреблению. Он сохраняется в холодильнике до двух недель.

Маринованный чеснок с укропом отличается ярким вкусом и ароматом. Он станет незаменимым ингредиентом для приготовления вкусных и ароматных блюд. Попробуйте приготовить его сами и наслаждайтесь!

Рецепт 2: Острый маринованный чеснок

Ингредиенты:

— 250 гр. чеснока

— 250 мл. яблочного уксуса

— 200 мл. воды

— 2 ст. л. сахара

— 2 ст. л. соли

— 1 ч. л. молотого красного перца

— ½ ч. л. сушеного чили (по желанию)

Приготовление:

1. Очистите чеснок, разделите на зубчики и нарежьте их на кольца.

2. В кастрюле смешайте уксус, воду, сахар, соль, молотый красный перец и сушеный чили. Нагрейте смесь на среднем огне, чтобы растворить сахар и соль.

3. Добавьте порезанный чеснок в кастрюлю и доведите смесь до кипения. Пару минут пусть чеснок полежит в кипящем рассоле и выключите плиту.

4. Переложите чеснок в стерильные банки и залейте рассолом.

5. Герметично закройте банки крышками и дайте чесноку настояться в прохладном месте около 10 дней.

6. Готовый острый маринованный чеснок храните в холодильнике и используйте как добавку к разным блюдам: супам, соусам, салатам, пицце или ешьте прямо с хлебом.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Маринованный чеснок с перцем

Ингредиенты:

• 500 г свежего чеснока;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка красного молотого перца;
• 1 чайная ложка черного молотого перца;
• 3-4 столовые ложки растительного масла;
• 150 мл яблочного уксуса;
• 300 мл воды.

Приготовление:

1. Очистите чеснок от шелухи, отделяя зубки от головок.
2. Разложите чеснок по банкам или стеклянной емкости.
3. В кастрюле смешайте соль, сахар, молотый красный и черный перец, растительное масло, уксус и воду.
4. Доведите смесь до кипения и варите несколько минут на среднем огне.
5. Залейте получившуюся маринадом чеснок в банки, герметично закройте и дайте остыть при комнатной температуре.
6. После остывания банки с чесноком нужно переложить в холодильник и оставить на несколько дней настаиваться.
7. Маринованный чеснок с перцем готов к употреблению! Его можно добавлять в салаты, гарниры, соусы или использовать как закуску к мясу и рыбе.

Полученный маринованный чеснок с перцем будет ярким и ароматным дополнением к различным блюдам. Он также имеет ряд полезных свойств и является источником многих витаминов и микроэлементов. Попробуйте приготовить маринованный чеснок с перцем и насладитесь его остротой и пикантным вкусом!

Рецепт 4: Маринованный чеснок с имбирем

Для приготовления маринованного чеснока с имбирем вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 гр свежего чеснока
2. 30 гр свежего имбиря
3. 2 столовые ложки соли
4. 2 столовые ложки сахара
5. 200 мл столового уксуса
6. 200 мл воды
7. 1 столовая ложка черного перца горошком
8. 2-3 лавровых листа

Ингредиенты можно варьировать по своему вкусу и предпочтениям. Например, можно добавить немного меда для более сладкого вкуса или использовать разные виды уксуса для разнообразия.

Для приготовления маринада смешайте в сотейнике воду, соль, сахар, уксус, лавровый лист и мелко порубленный имбирь. Доведите маринад до кипения и варите 5 минут на среднем огне.

В это время очистите чеснок от шелухи и разделите его на зубчики. Если зубчики крупные, можно разрезать их пополам.

Зубчики чеснока поместите в стеклянную банку и добавьте перец горошком.

Затем, доведенный маринад процедите и налейте в банку с чесноком и перцем, оставив немного места сверху.

Закройте банку крышкой и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, пока чеснок настоится.

После этого банку с чесноком поместите в холодильник и оставьте на несколько дней, чтобы чеснок хорошо промариновался.

Маринованный чеснок с имбирем будет готов к употреблению через 3-5 дней. Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких недель.

Вы можете использовать маринованный чеснок с имбирем в качестве приправы к мясу, рыбе, птице или добавлять его в салаты и соусы.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Маринованный чеснок с базиликом

Для приготовления маринованного чеснока с базиликом понадобятся:

• 500 г свежего чеснока
• 300 мл воды
• 200 мл уксуса (от 6% до 9%)
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 10-15 листьев базилика

Шаги приготовления:

1. Очистите чеснок от шелухи и разделите на зубчики.
2. Смешайте воду, уксус, соль и сахар в кастрюле и доведите до кипения.
3. Добавьте в полученный раствор базилик и зубчики чеснока.
4. Варите на медленном огне 5-7 минут, или пока чеснок не станет мягким.
5. Переложите маринованный чеснок с базиликом в банки и закройте крышками.
6. Оставьте на несколько дней в холодильнике для настойки.

Маринованный чеснок с базиликом готов к употреблению! Он отлично подойдет для добавления в салаты, соусы, мясные блюда и другие рецепты. Наслаждайтесь ароматным и вкусным чесноком!

Рецепт 6: Маринованный чеснок с розмарином

Ингредиенты:

• 500 г молодого чеснока;
• 200 мл винного уксуса;
• 200 мл растительного масла;
• 3 веточки свежего розмарина;
• соль по вкусу.

Инструкции:

1. Очистите чеснок от шелухи. Если головки чеснока слишком большие, можно разделить их на зубчики.
2. В большой кастрюле или кадке смешайте винный уксус и растительное масло. Добавьте соль и розмарин.
3. Нагрейте смесь на среднем огне до состояния горячей, но не кипятковой.
4. Добавьте чеснок в кастрюлю и перемешайте, чтобы он был покрыт маслом и уксусом.
5. Убедитесь, что все зубчики чеснока погружены в жидкость, иначе они могут прогнить.
6. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите жидкость до кипения.
7. Закройте крышкой и варите на низком огне 10-15 минут.
8. Проверьте готовность чеснока, он должен стать мягким и легко прокалываться вилкой.
9. Выключите огонь и оставьте чеснок остывать в кастрюле.
10. Как только чеснок остынет, переложите его в стеклянные банки и залейте маслом и уксусом из кастрюли.
11. Закройте банки и храните их в холодильнике.

Маринованный чеснок с розмарином отлично подходит для приготовления закусок, добавления в салаты или использования в блюдах со свининой и птицей. Этот чеснок придаст вашим блюдам изысканный вкус и аромат.

Рецепт 7: Маринованный чеснок с тимьяном

Для приготовления маринованного чеснока с тимьяном Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 головка чеснока;
• 1 столовая ложка сухого тимьяна;
• 1 столовая ложка соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• ½ стакана воды;
• ½ стакана уксуса.

Инструкции по приготовлению:

1. Очистите и промойте головку чеснока.
2. Разделите чеснок на зубчики, не обязательно очищая их от кожуры.
3. В большой кастрюле смешайте сахар, соль, тимьян, воду и уксус. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
4. Добавьте в кастрюлю чеснок и перемешайте. Убедитесь, что чеснок полностью покрыт смесью.
5. Снизьте огонь и варите маринованный чеснок со специями на умеренном огне в течение 10 минут.
6. Выключите газ и дайте чесноку остыть в кастрюле.
7. Переложите маринованный чеснок с тимьяном в стеклянную банку и закройте крышкой.
8. Оставьте банку с чесноком при комнатной температуре на неделю, затем перенесите в холодильник.
9. Через 2-3 недели маринованный чеснок с тимьяном будет готов к употреблению.

Маринованный чеснок с тимьяном отлично подойдет в качестве закуски к горячим и холодным блюдам, к мясу и овощам. Он также может быть использован в качестве ингредиента для приготовления маринадов и соусов, добавляя им особый аромат и вкус.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Маринованный чеснок с паприкой

Для приготовления маринованного чеснока с паприкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению маринованного чеснока с паприкой:

1. Очистите головку чеснока, разделите на зубчики и измельчите их.
2. Положите чеснок в стеклянную емкость.
3. Добавьте в емкость паприку, соль и сахар.
4. Далее добавьте уксус и воду.
5. Закройте емкость крышкой и хорошо встряхните, чтобы все ингредиенты смешались.
6. Оставьте емкость на 1-2 дня при комнатной температуре для настаивания.
7. Затем перелейте маринованный чеснок в стерильные банки и закройте их крышками.
8. Храните маринованный чеснок в холодильнике.

Маринованный чеснок с паприкой готов! Вы можете использовать его в приготовлении различных блюд или употреблять как самостоятельную закуску. Приятного аппетита!

Рецепт 9: Маринованный чеснок с куркумой

Ингредиенты:

• 1 кг чеснока
• 2 столовые ложки куркумы
• 500 мл уксуса
• 500 мл воды
• 3 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки соли
• 5 горошин черного перца

Приготовление:

1. Перебирайте и очищайте чеснок, оставляя его головки целыми.
2. В сотейник добавьте уксус и воду, доведите до кипения. Добавьте соль, сахар и куркуму. Перемешайте и доведите до растворения сахара и соли.
3. Добавьте горошины черного перца и остуженный сироп в банки.
4. Добавьте чеснок в банки с сиропом и закройте крышками.
5. Отправьте банки в холодильник на 24 часа для настоя.
6. После настоя маринованный чеснок готов к употреблению. Он отлично подходит для маринадов, соусов и приправы к различным блюдам.

Приготовьте этот маринованный чеснок с куркумой и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом. Такое блюдо станет отличным дополнением к многим вашим кулинарным экспериментам!

Рецепт 10: Маринованный чеснок с чили

Ингредиенты:

— 250 г чеснока

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 столовая ложка уксуса

— 1 столовая ложка соевого соуса

— 1 чайная ложка сахара

— 1 чайная ложка соли

— 1 чайная ложка молотого черного перца

— 1 чайная ложка молотого чили

Приготовление:

1. Очистите чеснок от кожицы и разделите на зубчики.

2. В кастрюле с кипящей водой обдайте чеснок на 5-7 минут, затем процедите и оставьте остывать.

3. В миске смешайте оливковое масло, уксус, соевый соус, сахар, соль, перец и чили.

4. Положите остывший чеснок в маринад и оставьте на 1-2 часа.

5. Переложите чеснок с маринадом в стеклянную банку и закройте крышкой.

6. Уберите банку в холодильник на 3-4 дня для настоя.

7. Маринованный чеснок с чили готов!

8. Подавайте его к любым блюдам и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!