Маринованные огурцы в рассольнике 10 рецептов для истинных гурманов

Маринованные огурцы в рассольнике — это классическое блюдо, которое пользуется огромной популярностью во многих странах. Они замечательно сочетаются с любыми видами мяса и являются отличным дополнением к салатам. Маринование огурцов в рассоле придает им неповторимый вкус и аромат.

Но как приготовить идеальные маринованные огурцы в рассольнике? В этой статье мы предлагаем вам 10 различных рецептов, которые позволят вам создать настоящий кулинарный шедевр. Вы сможете выбрать наиболее подходящий рецепт и насладиться вкусом домашних маринованных огурцов с неповторимым ароматом.

В наших рецептах представлены как простые варианты, которые можно быстро приготовить, так и более сложные, требующие некоторого времени и усилий. В любом случае, результат будет стоить потраченных усилий. Вы сможете порадовать себя, свою семью и гостей великолепными маринованными огурцами с собственным уникальным вкусом.

Подборка 10 рецептов маринованных огурцов в рассольнике

1. Классические маринованные огурцы в рассольнике: для приготовления этого рецепта вам понадобятся свежие огурцы, морская соль, уксус, сахар, специи (кориандр, горчица, черный перец) и вода. Огурцы режутся на кольца и засыпаются рассолом, приготовленным из остальных ингредиентов. Затем банки с огурцами стерилизуются и готовятся к хранению.

2. Острые маринованные огурцы в рассольнике: для приготовления этого рецепта добавьте в рассол острую паприку или измельченный перец чили. Это придаст огурцам эффект пикантности и остроты.

3. Маринованные огурцы с чесноком: добавьте в рассол некоторые зубчики чеснока, чтобы придать огурцам ароматный и нежный вкус.

4. Маринованные огурцы с веточкой укропа: поместите несколько веточек свежего укропа в каждую банку с огурцами перед тем, как залить их рассолом. Это придаст огурцам приятный анисовый аромат и неповторимый вкус.

5. Маринованные огурцы с имбирем: добавьте некоторые тонкие кружочки свежего имбиря в рассол. Это придаст огурцам оригинальный и яркий вкус.

6. Маринованные огурцы с мятой: добавьте небольшое количество свежей мяты в рассол, чтобы придать огурцам свежесть и легкий аромат.

7. Маринованные огурцы с горьким перцем: добавьте в рассол некоторые кусочки горького перца для придания огурцам горечи и пикантности.

8. Маринованные огурцы с морковью: добавьте в рассол некоторые кусочки свежей моркови. Это придаст огурцам нежный оранжевый оттенок и дополнительный вкус.

9. Маринованные огурцы с болгарским перцем: добавьте в рассол измельченный болгарский перец, чтобы огурцы приобрели яркий и сочный вкус.

10. Маринованные огурцы с душистыми травами: добавьте в рассол некоторые душистые травы, такие как тимьян, розмарин или базилик, чтобы огурцы стали более ароматными и вкусными.

Используйте эти 10 рецептов, чтобы приготовить маринованные огурцы в рассольнике и насладиться их уникальным вкусом и ароматом. Вы можете экспериментировать с различными добавками и пропорциями ингредиентов, чтобы создать свои собственные варианты этого вкусного блюда.

Классический рецепт маринованных огурцов в рассольнике

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг;
• Вода – 1 л;
• Соль – 50 г;
• Сахар – 50 г;
• Уксус – 100 мл;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Душистый перец – 4 горошинки;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Укроп – 10 г;
• Мята – 10 г;
• Петрушка – 10 г;

Приготовление:

1. Огурцы надо помыть и нарезать на кружочки.
2. В кастрюле смешать воду, соль и сахар, довести до кипения и остудить до комнатной температуры. Это будет рассольник.
3. Добавить уксус в рассольник и перемешать.
4. Чеснок очистить и раздавить ножом.
5. В стеклянную емкость положить огурцы, чеснок, горошинки перца, лавровый лист и зелень.
6. Далее, надо залить огурцы рассольником так, чтобы они полностью покрылись.
7. Закрыть емкость крышкой и оставить на сутки при комнатной температуре.
8. После этого, огурцы можно переложить в холодильник на 2-3 дня, чтобы они набрали нужного вкуса.

Классический рецепт маринованных огурцов в рассольнике отличается своей простотой и насыщенным вкусом. Такое блюдо можно подавать на стол как отдельное закусочное блюдо, а также использовать в составе салатов и других рецептов.

Рецепт огурцов в рассольнике с зеленью и чесноком

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 2-3 столовые ложки соли;
• 1 литр воды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 200 мл уксуса;
• 3-4 зубчика чеснока;
• свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук);
• 2-3 горошинки черного перца;
• 2-3 лавровых листа.

Приготовление:

1. Огурцы нужно промыть и нарезать на кружочки или полукружочки, в зависимости от предпочтений.
2. В большой емкости смешать воду, соль, сахар и уксус, тщательно размешивая, пока сахар и соль не растворятся.
3. Внутрь банок положить зелень и зубчики чеснока раздавленные с помощью ножа.
4. Затем добавить огурчики, перец и лавровый лист.
5. Залить огурцы рассолом так, чтобы он покрыл все огурцы полностью.
6. Закрыть очищенными крышками и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня для процесса брожения.
7. После этого огурцы нужно хранить в холодильнике, где они будут готовы к употреблению через 5-7 дней.

Теперь, когда вы знаете рецепт, вы сможете приготовить вкуснейшие маринованные огурцы в рассольнике с зеленью и чесноком.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованных огурцов в рассольнике с имбирем и кориандром

Ингредиенты:

• 1 кг свежих огурцов;
• 1 л воды;
• 50 г соли;
• 50 г сахара;
• 50 г уксуса (6%);
• 1 столовая ложка имбиря (измельченного);
• 1 столовая ложка семян кориандра;
• 3-4 зубчика чеснока;
• листья смородины или вишни;
• зелень укропа и петрушки.

Инструкции:

1. Помойте огурцы и нарежьте их тонкими кружочками или ломтиками. Положите в эмалированный или стеклянный сосуд.
2. В кастрюле смешайте воду, соль, сахар и уксус. Доведите до кипения.
3. Добавьте в кастрюлю измельченный имбирь, семена кориандра и чеснок, предварительно измельчив их.
4. Налейте горячую рассольную смесь на огурцы. Добавьте листья смородины или вишни, а также зелень укропа и петрушки.
5. Охладите огурцы в рассоле и закройте крышкой.
6. Уберите сосуд с огурцами в холодильник на 24 часа.
7. Готовые маринованные огурцы можно разложить по стерилизованным банкам и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Рецепт маринованных огурцов в рассольнике с паприкой и горчицей

Ингредиенты:

• 2 кг огурцов
• 1,5 л воды
• 150 г соли
• 100 г сахара
• 100 мл уксуса
• 1 столовая ложка паприки
• 1 столовая ложка сушеной горчицы
• 5 зубчиков чеснока

Инструкции:

1. Огурцы помыть и нарезать кружочками. Убрать концы и некачественные части.
2. В большой емкости смешать воду, соль, сахар, уксус, паприку и сушеную горчицу. Тщательно перемешать, пока соль и сахар полностью не растворятся.
3. Добавить огурцы в рассол и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре.
4. Чеснок раздавить и добавить к огурцам. Перемешать.
5. Переложить огурцы в стеклянные банки и залить рассолом, оставив немного места сверху.
6. Закрыть банки крышками и поставить в холодильник на 1-2 дня для настоя.
7. Маринованные огурцы готовы к употреблению. Они прекрасно подходят как к холодным закускам, так и к различным блюдам, например, мясу или картофельному пюре.

Приятного аппетита!

Рецепт остреньких маринованных огурцов в рассольнике

Ингредиенты:

• 1 кг маленьких огурцов
• 1 л воды
• 50 г соли
• 50 г сахара
• 100 мл уксуса
• 2 горсти трав (укропа, чеснока, петрушки)
• 2 лавровых листа
• 1 столовая ложка черного перца горошком
• 1 столовая ложка красного перца хлопьями

Инструкции:

1. Начните с огурцов. Вымойте их, удалите концы и нарежьте на кусочки.
2. Приготовьте рассол, смешав в воде соль и сахар. Доведите до кипения и охладите.
3. Добавьте уксус в охлажденный рассол.
4. Положите травы, лавровые листья и перец в просторную стеклянную банку.
5. Добавьте огурцы в банку.
6. Залейте огурцы рассолом, оставив небольшой зазор сверху.
7. Закройте банку крышкой и поставьте ее в холодильник на 2-3 дня, чтобы огурцы пропитались ароматами и стали остренькими.

Остренькие маринованные огурцы в рассольнике готовы! Это отличная закуска для мясных и рыбных блюд, а также просто вкусное лакомство на каждый день. Попробуйте приготовить их сами — вам точно понравится!