Сытный куриный суп с клецками – это идеальное блюдо для обеда, которое согреет вас в холодную погоду. Ароматные и нежные клецки, сочное мясо куриного филе и ароматные овощи на самом деле несложно приготовить! Вам потребуется всего лишь несколько свежих продуктов и чуть-чуть времени. Сегодня мы поделимся с вами рецептом этого вкусного и полезного блюда.
Одним из главных секретов удачного супа является использование свежих и качественных ингредиентов. Для клецок потребуется мука высшего сорта, которая придаст им нежность и эластичность. Для супа идеально подойдет свежая курица, которую можно купить на рынке или у проверенных продавцов. Не стоит забывать и о свежих овощах – лук, морковь и сельдерей добавят аромата и вкуса. Также необходимы специи – соль, перец и любые другие, которые вам нравятся.
Приготовление куриного супа с клецками не займет у вас много времени, а результат будет превосходным! Начните с приготовления клецок. Смешайте муку с яйцом, солью и немного воды. Хорошенько перемешайте, пока тесто не станет однородным и эластичным. Затем покройте его пленкой и оставьте на 20-30 минут, чтобы оно отдохнуло.
Подготовка ингредиентов для куриного супа
Все начинается с куриного бульона. Вам потребуется одна целая курица, с которой нужно снять кожу и удалить внутренности. Затем курицу следует промыть внутри и снаружи под холодной водой. Затем курицу помещают в кастрюлю и заливают холодной водой.
Курицу подогревают на среднем огне до кипения, а затем варят около 1,5-2 часов, снимая пену, образующуюся на поверхности. После этого курицу вынимают и остужают, а бульон процеживают через марлю.
Для клецок вам потребуются: 100 г говядины и 100 г свинины, которые следует пропустить через мясорубку (или ножом мелко нарезать), 1 яйцо, 2 столовые ложки пшеничной муки, соль и перец по вкусу. Все ингредиенты смешивают и перемешивают до однородной массы. Затем оставляют на 15-20 минут для утолщения.
Также для супа понадобятся овощи. Лук очищается и режется кубиками. Морковь чистится и трем на крупной терке. Картофель очищается и нарезается кубиками.
Подготовка ингредиентов для куриного супа особенно важна для достижения идеального вкуса и текстуры. Изысканный и ароматный суп с клецками станет настоящим гурманским угощением. Приятного аппетита!
| Ингредиенты для бульона: | Ингредиенты для клецок: | Ингредиенты для супа: |
|---|---|---|
| Курица | Говядина | Лук |
| Вода | Свинина | Морковь |
| Яйцо | Картофель | |
| Мука |
Приготовление клецок для супа
Для приготовления клецок для супа вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
| Ржаной хлеб | 2 ломтика |
| Яйцо | 1 шт |
| Молоко | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Для начала, хлеб нужно измельчить до состояния крошек. Можно воспользоваться блендером или растереть хлеб между ладонями. Добавьте яйцо и молоко в крошки хлеба, посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно вымешайте получившуюся массу до тех пор, пока она не станет однородной. Если смесь получилась слишком густой, можно добавить еще немного молока.
Следующим шагом является формирование клецок. Увлажните руки водой и сформируйте маленькие шарики из теста размером примерно с орех. Положите готовые клецки на тарелку.
Для того чтобы не держать суп на огне до готовности клецок, можно предварительно сварить их в отдельной кастрюле с кипящей водой. Как только клецки всплывут, они готовы.
Теперь, когда у вас есть свежие и аппетитные клецки, вы можете добавлять их в ваш куриный суп. Приятного аппетита!
Приготовление куриного супа
Для приготовления куриного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Курица: 1 штука, предпочтительно куриное грудное филе;
- Вода: около 2 литров;
- Лук: 1 средняя луковица;
- Морковь: 2 штуки, средних размеров;
- Картофель: 3-4 штуки, средних размеров;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень: петрушка или укроп для украшения.
Чтобы приготовить куриный суп, следуйте этим простым шагам:
- Шаг 1: Подготовьте ингредиенты. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки.
- Шаг 2: Налейте воду в кастрюлю и добавьте куриную грудку. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Удаляйте образующуюся пену.
- Шаг 3: Добавьте лук и морковь в кастрюлю с куриной грудкой. Варите на среднем огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Шаг 4: Добавьте нарезанный картофель в суп и продолжайте варить еще около 15 минут, пока картофель не станет готовым.
- Шаг 5: Посолите и поперчите суп по вкусу. Удалите кусочки куриной грудки из супа и нарежьте их на мелкие клецки.
- Шаг 6: Верните клецки обратно в суп и варите еще около 5 минут, пока они не станут готовыми.
- Шаг 7: Подавайте куриный суп горячим, украсив зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и сытный куриный суп. Наслаждайтесь его ароматом и отличным вкусом вместе с вашей семьей или друзьями!
Подача и сервировка готового куриного супа с клецками
После того, как куриный суп с клецками приготовлен, его можно подавать на стол. Для того, чтобы блюдо выглядело аппетитно и привлекательно, необходимо правильно его сервировать.
Во-первых, важно выбрать подходящую посуду. Идеальным вариантом будет глубокая тарелка или супница. Такая посуда поможет сохранить тепло супа, а также предоставит достаточно места для полного погружения ложки супа.
Во-вторых, перед подачей суп можно украсить зеленью. Классическим вариантом будет добавление свежей петрушки или укропа. Посыпать зеленью можно как поверх всего супа, так и класть ее на верхний слой клецок или посыпать клецки. Это придаст блюду свежесть и аромат.
Кроме того, можно добавить в суп сок лимона или лайма. Это придаст супу легкую кислинку и освежит его вкус. Лимонный сок можно подавать отдельно, чтобы каждый гость мог добавить его на свой вкус.
Не забывайте о дополнительных ингредиентах. В суп можно добавить сливочное масло, которое придаст блюду нежность и богатый вкус. Также суп можно посыпать тертым сыром, который при расплавлении образует аппетитную корочку.
Рекомендуется подавать куриный суп с клецками с дополнительным гарниром, например, с гренками или свежим хлебом. Также суп отлично сочетается с зеленым салатом или свежими овощами.