Креветки во фритюре – это изысканное и аппетитное блюдо, которое покорит сердце каждого гурмана. Это блюдо, которое прекрасно подходит для особых случаев и ужинов в кругу семьи или друзей. Каждая креветка обернута в хрустящую панировку, благодаря которой они становятся невероятно вкусными и аппетитными. Их сочность, нежность и легкая острота придают им неповторимый вкус.
Рецепты креветок во фритюре
Основыми ингредиентами для приготовления креветок во фритюре являются креветки, яйца, мука и панировочные сухари. Креветки нужно очистить от панциря и кишечной вены, оставив хвостик. Затем подготовить миску с разбитыми яйцами, в отдельных тарелках насыпать муку и сухари. Каждую креветку обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце и обвалять в сухарях. После этого креветки прожариваются в нагретом масле до золотистого цвета.
Секреты приготовления креветок во фритюре
Для достижения идеальной хрустящей панировки и сохранения сочности креветок необходимо помнить о нескольких секретах. Во-первых, креветки перед жаркой нужно обвалять в муке, чтобы яйцо лучше сцеплялось с ними. Во-вторых, масло должно быть достаточно горячим, чтобы креветки сразу получили хрустящую корочку, но не пережарились изнутри.
В-третьих, чтобы креветки стали особенно ароматными и вкусными, можно добавить специи и травы в панировку. Например, сушеный чеснок, паприку или итальянские травы. Это придаст креветкам дополнительный вкусовой акцент и сделает блюдо более насыщенным.
Рецепты креветок во фритюре
1. Креветки во фритюре с кунжутом:
Ингредиенты:
- 500 гр креветок;
- 1 яйцо;
- 100 гр пшеничной муки;
- сыр – по вкусу;
- горчица – по вкусу;
- соль и специи – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
1. Подготовьте креветки: удалите панцирь и кишечную вену.
2. Разбейте яйцо в миску, добавьте соль и специи. Хорошо взбейте.
3. Обваляйте креветки в муке, обмакните в яичной смеси и обваляйте в муке еще раз.
4. Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте креветки до золотистого цвета.
5. Готовые креветки посыпьте тертым сыром и подавайте с горчицей.
6. Приятного аппетита!
2. Креветки во фритюре с апельсиновым соусом:
Ингредиенты:
- 500 гр креветок;
- 1 яйцо;
- 100 гр панировочных сухарей;
- 1 апельсин;
- соевый соус – по вкусу;
- мед – по вкусу;
- соль и специи – по вкусу;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление:
1. Подготовьте креветки: удалите панцирь и кишечную вену.
2. Разбейте яйцо в миску, добавьте соль и специи. Хорошо взбейте.
3. Обваляйте креветки в панировочных сухарях, затем обмакните в яичной смеси и еще раз обваляйте в сухарях.
4. Разогрейте растительное масло во фритюре. Обжарьте креветки до золотистого цвета.
5. Для соуса: выжмите сок из апельсина, добавьте соевый соус и мед. Перемешайте.
6. Полейте готовые креветки апельсиновым соусом.
7. Приятного аппетита!
Приготовление креветок во фритюре – простой и увлекательный процесс, который займет у вас всего несколько минут. Используйте эти рецепты как основу и экспериментируйте с приправами и соусами, добавляйте свои любимые специи – и создавайте уникальные и неповторимые вкусовые сочетания. Приятного аппетита!
Рецепт 1: Классические креветки во фритюре
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих креветок
- 1 яйцо
- 100 г пшеничной муки
- 150 мл холодной воды
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
- Очистите креветки, оставив хвосты. Удалите черную нить на спинке.
- Приготовьте клярду: взбейте яйцо, добавьте муку и холодную воду. Тщательно размешайте до получения однородного теста. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Разогрейте растительное масло во фритюрнице или глубокой сковороде до 180°C.
- Окуните каждую креветку в клярду, обеспечивая равномерное покрытие.
- Аккуратно выложите креветки в раскаленное масло и жарьте их до золотистого цвета. Обычно это занимает около 3-5 минут.
- Используйте кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла с креветок.
- Подайте горячие и хрустящие креветки с соусом на выбор.
Этот простой рецепт позволяет вам насладиться аппетитными креветками во фритюре в любое время. Не забудьте подать их, пока они еще горячие, чтобы насладиться их неповторимым вкусом и текстурой.
Рецепт 2: Оригинальные креветки с пикантным соусом
Ингредиенты:
- 500 г свежих креветок
- соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
- 1 яйцо
- 100 г муки
- растительное масло для жарки
Для приготовления пикантного соуса вам понадобятся:
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 столовая ложка сахара
Шаги приготовления:
- Подготовьте креветки, почистив их от панциря и кишок. Слегка надрежьте спинку каждой креветки, чтобы она сохраняла форму при жарке.
- Посолите и поперчите креветки по вкусу.
- Разбейте яйцо в миску и взбейте его.
- Постепенно добавляйте муку в взбитое яйцо, аккуратно перемешивая до образования густой консистенции.
- Нагрейте масло во фритюрнице или сотейнике до 180 градусов.
- Окунайте креветки в тесто и обжарьте их в горячем масле до золотистого цвета.
- Выложите обжаренные креветки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Приготовьте пикантный соус, смешав все ингредиенты в миске и аккуратно перемешав их.
- Подайте креветки с пикантным соусом в качестве соуса для дополнительного вкуса и аромата.
Ваше блюдо готово! Удивите своих гостей или порадуйте себя очаровательным вкусом оригинальных креветок с пикантным соусом.