В поисках нового и оригинального рецепта, каждая хозяйка не раз сталкивалась с проблемой: как приготовить что-то вкусное, быстро и просто? Предлагаем вам рецепт карбонары с курицей и сливками – невероятно вкусного и сытного блюда для всей семьи. Здесь сочетаются простые ингредиенты и несложный процесс приготовления, который справятся даже начинающие кулинары.
Это блюдо является вариацией классической итальянской карбонары, где главным компонентом является спагетти с мясом свинины и сливками. В нашем рецепте мы заменили свинину куриной грудкой, что придаст более нежный и легкий вкус блюду. Сочная и ароматная курятина, обёрнутая в густой сливочный соус, прекрасно сочетается с ароматными спагетти и твердым сыром – такое сочетание точно понравится всем членам вашей семьи.
Для приготовления карбонары с курицей и сливками вам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, спагетти, сливки, яйца, сыр пармезан, соль, перец и свежий базилик для украшения. Эти компоненты можно найти в любом супермаркете или продуктовом магазине. Карбонара – это отличный вариант для быстрого ужина или праздничного обеда. Уверены, что ваша семья оценит это блюдо и захочет его повторить снова и снова.
Рецепт карбонары с курицей и сливками
Ингредиенты:
- 150 г спагетти
- 200 г куриного филе
- 100 г бекона
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сливок
- 50 г твердого сыра
- 2 желтка
- соль
- черный перец
- оливковое масло
Приготовление:
- Отварите спагетти до состояния аль-денте в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
- На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанное куриное филе до золотистого цвета. Добавьте нарезанный бекон и чеснок.
- После того, как бекон и филе станут готовыми, добавьте сливки и перемешайте.
- Ответвите от огня и добавьте сыр, перемешивая, пока он не растает.
- В отдельной миске смешайте желтки с небольшим количеством сливок из сковороды. Это нужно, чтобы они не свернулись под воздействием жары.
- Слить воду с готовых спагетти и добавить их к соусу на сковороде. Перемешайте.
- Добавьте смесь желтков со сливками в сковороду и перемешайте, чтобы соус слился с пастой.
- Подавайте карбонару немедленно, посыпав ее свежемолотым черным перцем и по желанию – пармезаном.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению карбонары с курицей и сливками, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет вам убедиться, что у вас есть все необходимое и готовить будет гораздо проще.
Для приготовления карбонары с курицей и сливками вам понадобятся:
- Куриное филе — 300 грамм
- Спагетти — 250 грамм
- Сливки — 200 мл
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца куриные — 2 шт.
- Пармезан — 50 грамм
- Соль и черный перец — по вкусу
- Свежий базилик для украшения (опционально)
Убедитесь, что все ингредиенты находятся в вашей кухне перед тем, как перейти к следующему шагу приготовления карбонары.
Подготовка ингредиентов — первый и важный этап приготовления вкусного блюда. Он поможет вам быть организованным и уверенным в процессе готовки.
Шаг 2: Приготовление соуса карбонара
Для приготовления соуса карбонара вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 мл сливок высокой жирности
- 100 гр тертого пармезана
- 2 яйца
- 150 гр грудки курицы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию)
Шаги для приготовления соуса карбонара:
- На небольшой сковороде обжарьте курицу с луком и чесноком до готовности.
- В отдельной емкости смешайте сливки с тертым пармезаном и поставьте на небольшой огонь.
- Взбейте яйца в отдельной чашке и добавьте их в соус. Перемешайте.
- Добавьте обжаренную курицу с луком и чесноком в соус. Перемешайте.
- Поставьте сковороду с соусом на тихий огонь и продолжайте готовить, постоянно помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет.
- Посолите и поперчите соус по вкусу. Добавьте специи по желанию.
Ваш соус карбонара готов. Он идеально подойдет для приготовления карбонары с курицей. Приятного аппетита!
Шаг 3: Обжаривание курицы
1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Подождите, пока масло немного разогреется.
2. Выложите на сковороду кусочки курицы и обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Обычно это занимает около 5-7 минут.
3. Переложите обжаренную курицу на тарелку и поставьте в сторону, пока готовится соус.
4. Если на сковороде осталось масло и жидкость от курицы, слейте их, оставив лишь небольшое количество масла для приготовления соуса.
5. Готовьте соус, следуя инструкции в предыдущих шагах.
6. После готовности соуса верните обжаренную курицу на сковороду и аккуратно перемешайте ее с соусом, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
7. Подогрейте карбонару со сливками и курицей на сковороде еще 2-3 минуты, чтобы блюдо стало более горячим.
8. Готовый карбонара с курицей и сливками подавайте горячим, при желании посыпав сверху тертым сыром и свежими зелеными травами.
Приятного аппетита!
Шаг 4: Варка спагетти
2. Заполните кастрюлю двумя третями воды (около 4 литров) и добавьте соль по вкусу.
3. Доведите воду до кипения на среднем огне.
4. Положите спагетти в кипящую воду и варите их до состояния аль денте (приятная на ощупь упругость и нежность).
Для оптимального варки рекомендуется придерживаться инструкций на упаковке спагетти, так как время варки может варьироваться в зависимости от их толщины.
5. После готовности спагетти, откиньте их на дуршлаг или промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления и снять лишнюю клейкость.
Готовые спагетти выложите на тарелки или подавайте непосредственно в соус карбонары.
| Итак, в мгновение ока у вас получились свежие, ароматные и нереально вкусные спагетти! Готовьте их правильно и они точно порадуют вас и ваших близких! |
Шаг 5: Смешивание ингредиентов
Добавьте в миску обжаренную курицу, приготовленные спагетти, а также сливки. Все ингредиенты должны хорошо смешаться друг с другом, чтобы соус получился однородным и кремообразным.
Если хотите, чтобы соус был более плотным, можно добавить немного пастного сыра, такого как пармезан или грюйер. Также можно посыпать карбонару свежими травами, такими как петрушка или базилик, для дополнительного вкуса и аромата.
Рекомендуется оставить приготовленную карбонару на несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились и соус стал еще насыщеннее.
Теперь у вас есть вкусное и аппетитное блюдо — карбонара с курицей и сливками!
Шаг 6: Подача карбонары с курицей и сливками
Карбонара с курицей и сливками следует подавать немедленно после приготовления, чтобы сохранить ее аромат и вкус. Вот несколько советов о том, как лучше представить это блюдо:
- Подайте карбонару с курицей и сливками в глубоких тарелках, чтобы сохранить его горячим.
- Посыпьте блюдо свежими травами, такими как петрушка или базилик, чтобы придать ему яркий внешний вид и аромат.
- При подаче карбонары с курицей и сливками, украсьте тарелку тонкими кружочками помидоров или сыра пармезан.
- Подавайте карбонару с курицей и сливками с гарниром из свежего ржаного хлеба или салата из свежих овощей для добавления текстуры и разнообразия.
- Не забудьте предложить своим гостям пармезан или перец по вкусу, чтобы они могли насладиться дополнительными нотками вкуса.
Приятного аппетита!
Советы и подсказки
Чтобы приготовить вкусное блюдо карбонара с курицей и сливками, рекомендуется следовать нескольким советам:
1. Выберите куриную грудку высокого качества. Рекомендуется использовать свежую куриную грудку без кожи и костей для получения наилучшего вкуса.
2. Подготовьте все ингредиенты заранее. Карбонара готовится быстро, поэтому важно иметь все необходимые ингредиенты под рукой.
3. Варите спагетти в кипящей подсоленной воде до аль-денте, чтобы сохранить текстуру и не разварить их.
4. При приготовлении соуса карбонара, помимо сливок, можно использовать смесь яиц, сыра пармезан и пекорино. Это придаст блюду более насыщенный и привлекательный вкус.
5. Чтобы подсушить курицу и придать ей золотистый цвет, обжарьте ее на среднем огне до готовности, переворачивая ее время от времени.
6. Не забудьте добавить специи и травы по своему вкусу, чтобы подчеркнуть аромат и вкус карбонары.
7. Подавайте карбонару с курицей и сливками немедленно после приготовления, чтобы насладиться ее аппетитным видом и ароматом.
8. При подаче на стол можно посыпать блюдо свежим петрушкой и дольками свежего лимона для декорации.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусное и аппетитное блюдо карбонара с курицей и сливками, которое понравится всей семье.