Как выглядит и какая польза от растущей брюссельской капусты? Ответы здесь!

Брюссельская капуста — это нежное и вкусное овощное растение, которое изобилует богатыми витаминами и минералами. Она привлекает своим ярким зеленым цветом и хрупкими, плотными головками, формирующимися на длинных стеблях. Растение растет в виде маленьких кочанов, которые напоминают миниатюрные капустные головки.

Каждая головка брюссельской капусты состоит из множества маленьких листьев, сложенных в спиральную форму. Они обладают нежной текстурой и приятно хрустят при укусе. Внутри головки также содержится небольшое количество плотной центральной в основном стебле.

Растущая брюссельская капуста достигает высоты около 80 см и имеет специфическую пирамидальную форму. Ее стебли покрыты гладкой зеленой кожицей, а листья образуют густой зеленый кустик. Чтобы достичь максимального размера и зрелости, брюссельская капуста требует достаточно время и оптимальных условий роста.

Многообразие внешнего вида брюссельской капусты

Брюссельская капуста представляет собой растение, у которого есть несколько сортов.

Вот некоторые из них:

  • Сорт «Дракон» имеет маленькие, плотные, круглые головки с яркозеленой окраской и крупными листьями.
  • Сорт «Романеско» имеет головки, похожие на коническое нарастание, с яркозеленой окраской и выраженными «шеями».
  • Сорт «Маратима» имеет крупные головки светло-зеленого цвета, с плотными и мясистыми листьями.
  • Сорт «Коллагро» имеет маленькие, плотные головки с темно-зеленой окраской и круглой формой.

Выбор сорта брюссельской капусты зависит от вкусовых предпочтений и целей выращивания.

Размеры и форма головок

Брюссельская капуста характеризуется маленькими головками, которые обычно имеют диаметр от 2 до 4 см. Форма головок может быть округлой или слегка вытянутой. Размеры и форма головок зависят от сорта и условий выращивания.

Некоторые сорта брюссельской капусты имеют более крупные головки, достигающие диаметра до 5-6 см. Такие головки обычно имеют более округлую форму. Однако большие головки брюссельской капусты могут быть менее сочными и иметь менее насыщенный вкус по сравнению с меньшими головками.

Когда брюссельская капуста начинает расти, головки выглядят маленькими, плотно закрытыми листьями. По мере роста кочана, верхние листья начинают отклоняться в стороны, обнажая центральную часть головки. В процессе роста головки все больше раздвигаются и приобретают характерную форму, становясь готовыми для сбора и употребления в пищу.

Тип головкиДиаметр, смФорма
Маленькие головки2-4Округлая или вытянутая
Большие головки5-6Округлая

Окраска листьев

Брюссельская капуста обладает характерной окраской листьев, которая отличается от других видов капусты.

В начале своего роста у молодой растущей брюссельской капусты листья имеют насыщенно зеленый цвет. По мере развития растения, окраска листьев начинает меняться.

Более зрелые листья брюссельской капусты становятся светло-зелеными или серо-зелеными, с выраженной гофрированной текстурой.

Особенной чертой окраски листьев брюссельской капусты является появление на их поверхности фиолетовых или красноватых оттенков. Эта окраска может быть неравномерной, что создает интересный и необычный вид растения.

Красное или фиолетовое пятно на листьях брюссельской капусты свидетельствует о высоком содержании антоцианов – природных пигментов, которые имеют антивоспалительное и антиоксидантное действие.

Важно помнить:

Окраска листьев брюссельской капусты может изменяться в зависимости от сорта, способа выращивания и условий окружающей среды. Некоторые сорта могут иметь более выраженную окраску или специфические оттенки.

Здоровые и крепкие листья брюссельской капусты с правильной окраской являются признаком качественного и свежего продукта, который с большой пользой можно добавить в свой рацион питания.

Структура листьев

Листья брюссельской капусты имеют сложную структуру, которая позволяет им эффективно выполнять функцию фотосинтеза и обеспечивать растение необходимыми питательными веществами. Каждый лист состоит из листовой пластинки, черешка и почек.

Листовая пластинка представляет собой плоскую часть листа, которая содержит хлорофилл – основное вещество, участвующее в фотосинтезе. Она имеет округлую или овальную форму и покрывается наружной защитной пленкой — кутикулой. Листовая пластинка также содержит пару маленьких точек – растительных волосков, которые выполняют защитную функцию.

Черешок является связующим элементом между стеблем и листовой пластинкой. Он содержит сосуды, которые обеспечивают передачу воды, минеральных веществ и питательных веществ от корней к листьям и наоборот. Черешок снабжен главным сосудом, который служит основным каналом для передачи веществ.

Почки располагаются на основании черешка и являются местом, где формируются новые листья. Они представляют собой небольшие выступы, которые со временем развиваются в полноценные листья. Почки также содержат генетическую информацию, необходимую для развития новых листьев.

Высота растения и его стебли

Брюссельская капуста отличается своей высотой, которая может достигать от 60 до 120 сантиметров. Высота зависит от культуры и условий выращивания. Растение имеет мощные, прямостоячие стебли, которые поддерживают плотную розетку листьев и соцветий. Стебли брюссельской капусты имеют гладкую поверхность и покрыты слабо выраженными бороздками. Они толстые и прочные, что позволяет растению не ломаться под воздействием ветра или внешних факторов.

Реакция на освещение

Брюссельская капуста, также известная как капуста брокколетто, обладает уникальной реакцией на освещение. Этот вид капусты отличается от других своим особенным поведением при воздействии на нее световых лучей.

Когда брюссельская капуста находится на прямом солнечном свете, листья становятся гораздо темнее и приобретают более насыщенный зеленый оттенок. Это явление объясняется наличием в растении хлорофилла, который активно участвует в процессе фотосинтеза и придает зеленый цвет листьям.

С другой стороны, когда брюссельская капуста не получает достаточного освещения, ее листья приобретают более бледный зеленый оттенок. Это связано с тем, что растение в таких условиях производит меньше хлорофилла, что приводит к изменению цвета листьев.

Особенность реакции на освещение делает брюссельскую капусту привлекательной для садоводов и ценителей экзотических растений. Грамотное садоводческое обслуживание, включающее регулярное освещение и обеспечение капусты достаточным количеством света, позволяет получить наиболее насыщенный зеленый цвет листьев.

Особенности выращивания и ухода

Выращивание брюссельской капусты требует определенного ухода и соблюдения нескольких важных правил. Вот некоторые особенности в процессе выращивания:

1.Выбор места и почвы:
Брюссельская капуста предпочитает солнечный участок с плодородной почвой. Оптимальный уровень кислотности почвы должен быть в пределах 6-7 pH. Подготовьте грунт, удобрив его органическими удобрениями.
2.Посев семян:
Посев семян брюссельской капусты лучше всего проводить в начале весны, примерно за 4-6 недель до последнего заморозка. Семена следует размещать на глубину около 1,5 см.
3.Полив и подкормка:
Удерживайте почву влажной, но избегайте переувлажнения. Поливайте растения регулярно, особенно во время засухи. Также рекомендуется проводить подкормку органическими или минеральными удобрениями для обеспечения необходимых питательных веществ.
4.Уход за растениями:
Следите за растениями, регулярно пропалывайте сорняки и удаляйте поврежденные или больные листья. Подвязывайте растения к колышкам, чтобы предотвратить их падение из-за ветра или веса кочанов.
5.Сбор урожая:
Брюссельская капуста созревает через 80-100 дней после посева. Собирайте кочаны, когда они достигнут размера около 5-7 см в диаметре. Осторожно отрежьте их, оставляя небольшой пенек на растении, чтобы продолжить рост новых боковых кочанов.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете успешно вырастить вкусную и питательную брюссельскую капусту. Помните, что регулярный уход и внимание к растениям — залог хорошего урожая!

Оцените статью