Пирожки — это одно из самых популярных и любимых блюд во многих кухнях мира. Они могут быть самыми разнообразными: с мясом, с картошкой, с луком и мясом, с капустой и даже с грибами. В этой статье мы расскажем вам о лучшем рецепте приготовления пирожков с грибами в духовке.
Грибы — это не только вкусная, но и полезная продукция, богатая микроэлементами и витаминами. Их нежный аромат и изысканный вкус придают особый шарм пирожкам. Главное, чтобы грибы были свежими и качественными.
Для приготовления пирожков с грибами нам понадобятся тесто, начинка и духовка. Тесто можно приготовить самостоятельно или купить готовое в магазине. Изначально нужно приготовить начинку, для которой лучше всего использовать свежие шампиньоны или белые грибы. Грибы необходимо нарезать мелкими кубиками, обжарить с луком на масле до золотистого цвета и приправить по вкусу. Затем тесто раскатываем, вырезаем круглые кружки, на каждый кладем немного начинки и аккуратно складываем пирожки, придавая им форму. Готовые пирожки выкладываем на противень и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 25-30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
Получаются пирожки с грибами в духовке очень ароматные, сочные и нежные. Они идеально подходят для завтрака, обеда или ужина. Угощайте своих близких и гостей этим восхитительным блюдом и наслаждайтесь вкусом!
Пирожки с грибами в духовке: рецепт приготовления
Для приготовления пирожков с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 500 грамм свежих грибов
- 1 большой лук
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- 500 грамм слояного теста
- 1 яйцо для смазывания
Рецепт приготовления:
- Начните с приготовления начинки для пирожков. Очистите грибы и нарежьте их мелкими кубиками. Также нарежьте лук.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте грибы и обжарьте их до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- Оставьте начинку остывать.
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Раскатайте слойное тесто на столе и вырежьте круги с помощью стакана.
- На каждый круг положите порцию начинки из грибов и аккуратно скройте края, чтобы получилась пирожок.
- Выложите пирожки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментной бумагой.
- Смажьте пирожки взбитым яйцом для придания им золотистой корочки.
- Выпекайте пирожки в разогретой духовке около 20-25 минут или пока они не станут золотистыми.
- Готовые пирожки с грибами можно подавать горячими или остудить и хранить в холодильнике для будущего использования.
Пирожки с грибами в духовке — отличный выбор для перекуса или легкого обеда. Они также идеально подходят для праздничного стола или пикника на природе. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт и наслаждайтесь ароматом и вкусом пирожков с грибами!
Ингредиенты для пирожков:
Для теста:
— 400 гр пшеничной муки
— 200 гр сливочного масла или маргарина
— 200 гр кефира
— 1 яйцо
— 1/2 ч.л. соли
— 1/2 ч.л. сахара
*Можно добавить щепотку разрыхлителя
Для начинки:
— 300 гр шампиньонов (грибы можно заменить на лисички или другие по вкусу)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 ст.л. растительного масла
— соль и перец по вкусу
Для смазки:
— 1 яйцо
— немного молока
Шаг 1: приготовление теста
Приготовление восхитительных пирожков с грибами в духовке начинается с приготовления теста. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм муки
- 200 грамм теплой воды
- 100 грамм растительного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
Чтобы приготовить тесто, смешайте муку с солью в большой миске. Сделайте углубление в центре муки и разбейте в него яйцо. Добавьте теплую воду и растительное масло.
Смешайте ингредиенты вместе, используя деревянную ложку или руки, пока не получится однородное, мягкое и эластичное тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Дайте тесту отдохнуть в теплом месте в течение 30-40 минут. За это время он поднимется и станет более мягким и эластичным.
Тесто готово для использования. Теперь вы можете приступить к приготовлению начинки для пирожков со свежими грибами.
Шаг 2: приготовление начинки из грибов
Для начинки пирожков с грибами вам потребуется:
- 500 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Шаги по приготовлению начинки из грибов:
- Очистите и нарежьте грибы на кубики. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и обжаривайте их до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
- Посолите и поперчите грибную начинку по вкусу. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
- Готовую начинку охладите до комнатной температуры и используйте для начинки пирожков.
- После начинки добавляйте свежую зелень, чтобы придать пирожкам более насыщенный вкус.
Ваша грибная начинка для пирожков готова! Теперь вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению теста.
Шаг 3: сборка пирожков
Когда тесто готово и начинка приготовлена, можно приступать к сборке пирожков. Для этого нужно подготовить рабочую поверхность, посыпать ее мукой, чтобы тесто не прилипло.
Возьмите небольшое количество теста и раскатайте его в тонкий круг. Положите на середину круга порцию начинки. Соберите края теста вместе, чтобы получился полукруглый пирожок. При необходимости смажьте края теста водой, чтобы они лучше склеились.
Можно дать пирожкам оригинальную форму, слегка перекрутив края или сделав несколько проколов в верхней части. Это придаст им красивый вид и поможет отличить разные начинки.
Положите готовые пирожки на противень, смазанный маслом или выложенный пергаментной бумагой. Оставьте небольшие промежутки между пирожками, чтобы они не слиплись во время приготовления.
Готовые пирожки можно смазать яйцом или молоком, чтобы придать им аппетитный вид и золотистую корочку. Также можно посыпать пирожки семенами тмина или кунжутом для дополнительного аромата и красоты.
Шаг 4: запекание в духовке
Подготовьте духовку, предварительно разогрев ее до 200 градусов Цельсия. Поставьте противень с пирожками в запреодолимку духовки.
Запекайте пирожки с грибами в духовке около 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут хрустящими. Во время запекания периодически осторожно переворачивайте пирожки, чтобы они равномерно прожарились.
Проверьте готовность пирожков, вдавив легким нажатием пальца в верхнюю часть. Если пирожки упругие и не пружинят, значит они готовы.
Когда пирожки готовы, достаньте их из духовки и оставьте немного остыть перед подачей на стол. Подавайте пирожки с грибами горячими, посыпанными свежей зеленью.
Шаг 5: подача и подливка соуса
После того, как пирожки с грибами из духовки станут золотисто-коричневыми, растопите небольшое количество масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю сырную пасту, сок лимона и немного воды. Постоянно помешивая, доведите соус до кипения.
Подливайте готовыми соусом пирожки прямо на тарелку перед подачей. После этого немедленно подайте пирожки на стол, чтобы они оставались горячими и соус не впитывался в тесто.
Приятного аппетита!