Запеканка с фаршем и картошкой — это прекрасное блюдо, которое украшает любой стол. Сочная и аппетитная, она позволяет объединить в себе несколько вкусов и текстур. Картофельная порционная запеканка с фаршем — отличный вариант, если вы хотите приготовить что-то вкусное и простое. Готовится очень быстро и не требует особых навыков в кулинарии.
Секретом идеальной запеканки фарш с картошкой является правильное сочетание мясного фарша и ломтиков картофеля, которые приходятся по вкусу даже самым привередливым гурманам. Основным ингредиентом является нежный мясной фарш, который обогащается пряностями и приправами. А мягкая картошка, запеченная в сметане и сыре, добавляет блюду пикантности.
Чтобы вам было удобнее готовить запеканку фарш с картофелем, я предлагаю вам пошаговый рецепт, который подойдет как для опытных кулинаров, так и для новичков на кухне. Необходимо всего несколько простых продуктов и минимум времени, чтобы приготовить настоящую вкуснятину. Благодаря картошке, которую можно использовать как отварить на пару, так и запечь, у вас будет более питательное блюдо, которое поможет получить эмоциональное удовлетворение от еды.
Рецепт запеканки фарш с картошкой
- 500 грамм фарша (минимум 20% жира)
- 5-6 картофелин
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 грамм твердого сыра
- 2 яйца
- 150 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Итак, перейдем к приготовлению запеканки фарш с картошкой:
- Помойте и очистите картофель, затем нарежьте его тонкими кружочками.
- Луковицу нарежьте тонкими полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и чеснок к луку, и тушите все вместе, помешивая, около 10 минут.
- В другой миске взбейте яйца с молоком, солью и перцем.
- Положите половину картофеля на дно формы для запекания.
- Сверху равномерно распределите фарш с луком и чесноком.
- Покройте оставшимся картофелем сверху.
- Залейте яично-молочной смесью запеканку.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте примерно 40-45 минут.
- 5 минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром и верните в духовку до плавления сыра.
- Подайте запеканку фарш с картошкой горячей, украсив зеленью.
Готово! Теперь вы знаете, как приготовить вкусную и сытную запеканку фарш с картошкой. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление начинки
- 500 граммов свиного фарша;
- 1 большую луковицу;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 столовую ложку растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Для начала необходимо очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Затем нагреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до золотистого цвета.
После этого добавить фарш и чеснок в сковороду. Тщательно перемешать и жарить на среднем огне, пока фарш полностью не прожарится.
По вкусу добавить соль и перец, перемешать и оставить начинку остывать.
Шаг 2: Приготовление картофельного слоя
Для создания вкусного картофельного слоя в запеканке фарш с картошкой, необходимо следовать нескольким простым шагам.
- Нарежьте картофелину на тонкие кольца. Для этого можно использовать овощечистку или острый нож.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Обжарьте картофельные кольца до золотистого цвета с обеих сторон. Это придаст картофельному слою запеканки аппетитный цвет и аромат.
- Выложите обжаренные картофелину на дно запеканки слоями, аккуратно укладывая один кольцо на другое.
- Посолите и поперчите картофельный слой по вкусу. Можно добавить и другие специи по своему желанию.
После выполнения этих шагов, картофельный слой для запеканки фарш с картошкой будет готов к следующему этапу приготовления.
Шаг 3: Запекание и подача
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
1. Поставьте сковороду с фаршем и картошкой в духовку и запекайте около 30-40 минут, или пока верх не станет золотистым.
2. Периодически проверяйте готовность блюда, прокалывая вилкой картошку. Если она мягкая, это означает, что запеканка уже готова.
3. Осторожно достаньте сковороду из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
4. Подайте запеканку к столу, нарезав ее на порции лопаткой или острой ножом.
Прекрасный вариант запеканки фарш с картошкой — это самостоятельное блюдо, однако вы также можете подавать его с различными соусами или свежими овощами по вашему вкусу. Приятного аппетита!