Плов – это одно из самых популярных и вкусных блюд в многих странах, особенно в Средней Азии. Это традиционное блюдо имеет множество вариаций, и одна из них – плов со свининой, приготовленный в духовке. Такой способ готовки позволяет сохранить все ароматы и вкусы ингредиентов, создавая настоящую гастрономическую восхитительность.
Для приготовления плова со свининой в духовке необходимо собрать все необходимые ингредиенты и следовать определенной последовательности действий. Однако, у каждого повара существуют свои секреты приготовления, которые делают его плов неповторимым и уникальным. В этой статье мы рассмотрим лучшие рецепты, которые помогут вам приготовить восхитительный плов со свининой в духовке.
Одним из ключевых моментов приготовления плова со свининой в духовке является правильный выбор и обработка ингредиентов. Свинина должна быть свежей, мясо выбирайте без жировых прожилок. Рис – это еще один важный ингредиент. Лучше использовать длиннозерный рис, он хорошо впитывает ароматы и остается пышным. Традиционно, плов готовят с использованием специй, таких как зира, кориандр, куркума и пряности, которые придают блюду уникальный и насыщенный вкус.
Плов со свининой в духовке: лучшие рецепты
Рецепт 1: Классический плов со свининой в духовке
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 стакана риса;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 4 столовые ложки масла;
- соль, перец, куркума, зира;
- 500 мл кипяченой воды.
Приготовление:
- Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и мелко нарубленные морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Выложите рис в смазанную маслом форму для запекания.
- Добавьте обжаренную свинину с овощами и равномерно распределите по рису.
- Приправьте солью, перцем, куркумой и зирой по вкусу.
- Залейте все кипяченой водой.
- Запекайте плов в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут.
Рецепт 2: Плов со свининой и овощами в духовке
Ингредиенты:
- 700 г свинины;
- 2 стакана риса;
- 2 луковицы;
- 3 моркови;
- 1 сладкий перец;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- соль, перец, кумин, кориандр;
- 500 мл кипяченой воды.
Приготовление:
- Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук, мелко нарубленные морковь и сладкий перец, продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Выложите рис в смазанную маслом форму для запекания.
- Добавьте обжаренную свинину с овощами и равномерно распределите по рису.
- Приправьте солью, перцем, кумином и кориандром по вкусу.
- Залейте все кипяченой водой.
- Запекайте плов в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут.
Попробуйте приготовить плов со свининой в духовке по одному из этих рецептов и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом. Все рецепты просты в исполнении и не требуют особых навыков кулинарии. Приятного аппетита!
Рецепт 1: Классический плов в духовке со свининой
Ингредиенты:
500 г свинины
2 стакана риса
2 луковицы
4 моркови
4 столовые ложки растительного масла
Соль
Перец
Куркума
Вода
Приготовление:
1. Разрежьте свинину на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Пока свинина жарится, нарежьте лук мелкими кубиками и морковь тонкой соломкой.
3. Когда свинина подрумянится, добавьте лук и морковь, продолжайте жарить, пока овощи не станут мягкими.
4. Отдельно промойте рис и залейте его водой на 15-20 минут.
5. Откиньте воду из риса и добавьте его в кастрюлю к свинине, луку и моркови.
6. Посолите, поперчите и добавьте куркуму для аромата и придания плову характерного желтого цвета.
7. Залейте все горячей водой, чтобы покрыть рис.
8. Поставьте кастрюлю с пловом в духовку, разогретую до 190 градусов Цельсия, на 40-45 минут.
9. Проверьте готовность риса, он должен быть мягким и не варенным, а пропаренным.
10. После приготовления плова в духовке, дайте ему постоять несколько минут и подайте к столу.
Подавайте плов со свининой в горячем виде. Можно украсить зеленью, добавить на стол хурму или свежий огурец.
Рецепт 2: Плов с овощами и свининой в духовке
Для приготовления плова с овощами и свининой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 2 стакана риса;
- 2 шт моркови;
- 1 шт луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 100 г горошка (замороженного или консервированного);
- 1 шт перца;
- 1 столовая ложка растительного масла;
- соль, специи – по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению:
- Шаг 1: Положите свинину нарезанную кубиками в миску и посыпьте специями. Оставьте на 30 минут для маринования.
- Шаг 2: Пока мясо маринуется, займитесь овощами. Морковь и лук нарежьте соломкой.
- Шаг 3: Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Шаг 4: Добавьте морковь и горошок к луку. Тушите овощи до мягкости, периодически помешивая.
- Шаг 5: Разогрейте духовку до 180 градусов. В непрозрачной форме для запекания выложите мясо, сверху положите овощи.
- Шаг 6: Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности и выложите его на овощи.
- Шаг 7: Залейте все кипятком так, чтобы рис полностью покрыть жидкостью.
- Шаг 8: Покройте форму плотно фольгой и отправьте в разогретую духовку на 1,5 часа.
- Шаг 9: Через указанное время, снимите фольгу с формы и верните плов в духовку еще на 20-30 минут для образования золотистой корочки.
- Шаг 10: Плов с овощами и свининой готов. Подавайте его горячим с свежими овощами или салатом.
Теперь вы знаете, как приготовить плов с овощами и свининой в духовке. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкусным и сытным блюдом!
Рецепт 3: Ароматный плов с грибами и свининой в духовке
Для приготовления плова с грибами и свининой в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 400 г риса;
- 200 г свежих грибов;
- 2 луковицы;
- 4 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки масла для жарки грибов;
- 1 чайная ложка куркумы;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Итак, приступим к приготовлению ароматного плова с грибами и свининой в духовке:
- Нарежьте свинину кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
- На той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности.
- Добавьте грибы и жарьте их до готовности.
- В глубокую форму для запекания выложите слой риса.
- Поразбросайте по рису обжаренную свинину, лук и грибы.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В кастрюле с кипящей водой растворите куркуму и добавьте соль и перец по вкусу.
- Залейте рис куркумой и водой так, чтобы жидкость покрыла рис на 1,5-2 сантиметра.
- Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте плов около 40-45 минут.
- Дайте плову немного отдохнуть после приготовления – это придаст ему дополнительный запах и вкус.
- Украсьте плов свежей зеленью перед подачей к столу.
Ваш ароматный плов с грибами и свининой в духовке готов! Подавайте его горячим, наслаждайтесь его неповторимым вкусом и получайте комплименты от близких и друзей.