Кафе, рестораны и ларьки на каждом углу угощают нас разнообразными вкусняшками. Однако, всякий раз, когда мы заглядываем в меню, мы обнаруживаем, что наши любимые блюда часто содержат непонятные и не всегда полезные добавки. В поисках альтернативы, мы начинаем исследовать возможности готовить эти вкусности дома. И что может быть лучше, чем кебаб в духовке из фарша? Это восхитительное блюдо вобрало в себя все лучшее: сочность, аромат и неповторимый вкус!
Фарш, приправы, лук, чеснок, зелень – вот все, что вам понадобится для его приготовления. Рецепт простой, и вы без труда справитесь с его приготовлением. И ощущение такое, будто вы побывали в одном из лучших ресторанов восточной кухни! Готовы начать? Тогда следуйте инструкции, и вам гарантирован успех в готовке этого блюда.
Подготовка: Прежде всего, вам потребуется фарш – свиной, говяжий, куриный или смесь разных видов мяса. Лучше выбрать фарш из нежирного мяса, чтобы кебаб получился более диетическим. Далее, мы нарезаем лук тонкими полукольцами, измельчаем зелень, чеснок и соединяем все ингредиенты в большой миске. Подсолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Ингредиенты для приготовления кебаба в духовке из фарша
Для приготовления кебаба в духовке из фарша вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Фарш: 500 г свиного или говяжьего фарша.
2. Лук: 1 большая луковица, мелко нарезанная.
3. Чеснок: 3 зубчика чеснока, измельченных или пропущенных через пресс.
4. Перец: 1 чайная ложка молотого перца.
5. Кориандр: 1 чайная ложка молотого кориандра.
6. Соль: по вкусу.
7. Масло: 2 столовые ложки растительного масла.
8. Лимонный сок: 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока.
9. Овощи: помидоры, перцы и лук для подачи (по желанию).
Обратите внимание, что эти ингредиенты являются основными, и вы можете добавить или изменить некоторые из них в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.
Приготовление кебаба в духовке из фарша: пошаговый рецепт
Ингредиенты:
| 500 грамм фарша (говядина или баранина) |
| 1 луковица |
| 2 чесночных зубчика |
| 1 яйцо |
| 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (петрушка, кинза) |
| 1 чайная ложка молотого кориандра |
| 1 чайная ложка молотого кумина |
| 1 чайная ложка молотого паприки (сладкая или острая) |
| Соль по вкусу |
| Перец по вкусу |
Пошаговый рецепт:
1. Луковицу и чеснок очистите и измельчите. Можно воспользоваться блендером или пройтись ножом. Переложите измельченные лук и чеснок в большую миску.
2. В миску добавьте фарш, яйцо, зелень, молотый кориандр, кумин, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Оставьте фарш на 30 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
3. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. Затем сформируйте кебабы из фарша – возьмите порцию фарша и слепите шарик, затем осторожно придайте ему форму кебаба.
4. Разложите кебабы на противне, предварительно покрытом пергаментной бумагой. Отправьте противень в разогретую духовку и готовьте кебабы 20-25 минут, перевернув их раз в 10 минут, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.
5. Когда кебабы приобретут золотистый цвет, они готовы. Подавайте кебабы горячими с соусом на выбор и гарниром. Идеально подходят свежие овощи и хрустящий хлеб.
Приятного аппетита!
Советы и рекомендации по приготовлению кебаба в духовке из фарша
- Выбирайте качественный фарш. Используйте свежую говядину или баранину, предпочтительно смешанные сорта мяса. Хороший фарш должен быть нежным и маслянистым.
- Добавьте ароматные специи и травы. Для придания кебабу выразительного вкуса, добавьте немного рубленого лука, смесь специй (паприку, кориандр, куркуму, зиру) и свежих трав (петрушку, кинзу, мяту).
- Хорошо замешайте фарш. Чтобы кебаб получился однородным и упругим, аккуратно замешайте все ингредиенты. Используйте руки для лучшего смешивания.
- Сформируйте кебабы. Выберите оптимальный размер для кебабов. Несколько средних по размеру кебабов будут готовиться лучше и равномернее, чем один крупный. Не забудьте смочить руки в воде для лучшей формовки кебабов.
- Используйте противень или решетку. Чтобы кебабы равномерно прожарились и не прилипли к поверхности, используйте противень, покрытый фольгой или решетку для запекания.
- Поставьте духовку на максимальную температуру. Предварительно разогрейте духовку до максимальной температуры. Таким образом, кебабы быстро запекутся снаружи, сохраняя сочность внутри.
- Правильно контролируйте время приготовления. Время приготовления кебаба в духовке из фарша составляет примерно 15-20 минут в зависимости от толщины и размера кебабов.
- Не забудьте дать кебабам отдохнуть. После приготовления, дайте кебабам немного остыть перед подачей на стол. Это поможет им сохранить сочность и аромат.
- Подавайте с соусами и гарнирами. Кебаб из фарша в духовке отлично сочетается с различными соусами, такими как ткемали или мак. Подавайте его с свежими овощами и любимым гарниром.
Следуя этим советам и рекомендациям, вы сможете приготовить вкусный и аппетитный кебаб в духовке из фарша. Приятного аппетита!