Как приготовить суп с кочерыжкой от брокколи лучшими рецептами из самых свежих ингредиентов

Суп с кочерыжкой от брокколи — это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. В этом супе сочетаются нежная текстура кочерыжки и свежий вкус брокколи, а также разнообразные специи и травы, которые добавляют особый аромат и вкус. Такой суп получается очень полезным и насыщенным, а его приготовление не займет много времени.

Для приготовления супа с кочерыжкой и брокколи понадобятся следующие ингредиенты: свежая кочерыжка, брокколи, картофель, морковь, лук, зелень (петрушка и укроп), соль, перец, сливочное масло и сливки. Отличительной особенностью данного супа является то, что в него добавляются нежные и сочные овощи, которые сохраняют свою форму и цвет даже после длительного варения.

Для приготовления супа с кочерыжкой и брокколи сначала необходимо приготовить овощи. Кочерыжку нужно почистить, нарезать кубиками и обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества сливочного масла до золотистого цвета. Затем лук и морковь тонко нарезать, обжарить на той же сковороде до мягкости. Брокколи разобрать на соцветия и отварить до готовности. Картофель почистить и нарезать кубиками.

Лучшие рецепты супа с кочерыжкой от брокколи

1. Крем-суп с кочерыжкой и брокколи.

Ингредиенты:

• 1 кочерыжка;
• 1 головка брокколи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 500 мл куриного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• сметана для подачи;

Приготовление:

1. Очистите кочерыжку от кожуры и нарежьте на кубики. Разделите брокколи на цветные соцветия.

2. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета в кастрюле.

3. Добавьте к овощам кочерыжку и брокколи, залейте куриного бульоном и поставьте на огонь довести до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут.

4. Суп измельчите блендером до состояния пюре, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и доведите до кипения.

5. Подавайте горячим, посыпав свежими зеленью и ложкой сметаны.

2. Томатный суп с кочерыжкой и брокколи.

Ингредиенты:

• 1 кочерыжка;
• 1 головка брокколи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 800 гр томатного сока;
• 500 мл овощного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Очистите кочерыжку от кожуры и нарежьте на кубики. Разделите брокколи на цветные соцветия.

2. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета в кастрюле.

3. Добавьте к овощам кочерыжку и брокколи, залейте томатным соком и овощным бульоном и поставьте на огонь довести до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут.

4. Суп посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и доведите до кипения.

5. Подавайте суп горячим, посыпав свежими зеленью.

3. Рыбный суп с кочерыжкой и брокколи.

Ингредиенты:

• 1 кочерыжка;
• 1 головка брокколи;
• 400 гр филе рыбы (на выбор);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 500 мл рыбного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• свежая зелень для подачи.

Приготовление:

1. Очистите кочерыжку от кожуры и нарежьте на кубики. Разделите брокколи на цветные соцветия.

2. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета в кастрюле.

3. Добавьте к овощам кочерыжку и брокколи, залейте рыбным бульоном и поставьте на огонь довести до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут.

4. Добавьте филе рыбы, нарезанное на небольшие кусочки, в суп и варите еще 5 минут.

5. Суп посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и доведите до кипения.

6. Подавайте суп горячим, посыпав свежими зеленью.

Классический рецепт супа с кочерыжкой от брокколи

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 средняя кочерыжка;
• 1 головка брокколи;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 2 картофелины;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите и нарежьте кочерыжку на небольшие кусочки.
2. Разделите брокколи на цветочки и вымойте их.
3. Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Нарежьте чеснок.
4. В большой кастрюле нагрейте небольшое количество оливкового масла, добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь и картофель, обжарьте их вместе с луком несколько минут.
6. Затем добавьте кочерыжку и брокколи, чеснок, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
7. Залейте овощи горячей водой или овощным бульоном, чтобы полностью покрыть их. Доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь и варите суп около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими.
9. С помощью блендера или пюре измельчите суп до однородной консистенции.
10. Подавайте горячий суп с кочерыжкой и брокколи, украсив каждую порцию свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Вегетарианский вариант супа с кочерыжкой от брокколи

Чтобы приготовить вегетарианский вариант супа с кочерыжкой от брокколи, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних кочерыжки;
• 1 большая головка брокколи;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки оливкового масла;
• Соль и перец по вкусу;
• 1 литр овощного или грибного бульона.

Инструкции по приготовлению:

1. Кочерыжки очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Брокколи разделите на соцветия.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте на нем нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте кочерыжки и брокколи в сковороду и обжаривайте все вместе 5-7 минут.
4. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте овощной или грибной бульон. Приведите суп к кипению и варите на медленном огне около 20 минут.
5. Используйте блендер или погружной блендер, чтобы приготовить однородную текстуру супа.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом!

Вегетарианский вариант супа с кочерыжкой от брокколи — отличный выбор для тех, кто следит за своим питанием и предпочитает вегетарианскую кухню. Попробуйте этот суп и наслаждайтесь его вкусом и полезными свойствами овощей.

Легкий и здоровый суп с кочерыжкой от брокколи

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кочерыжка от брокколи;
• 200 грамм брокколи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 500 мл овощного или куриного бульона;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Для начала очистите и нарежьте луковицу и чеснок. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

Добавьте нарезанную кочерыжку и брокколи в кастрюлю и тушите все вместе около 5 минут. Затем добавьте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите суп около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Когда суп готов, приправьте его солью и перцем по вкусу. Можете также добавить другие специи и зелень по своему усмотрению.

Подавайте суп горячим с крошками хлеба или гарниром из зелени. Он идеально подойдет как легкий обед или ужин.

Этот легкий и здоровый суп с кочерыжкой от брокколи станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к правильному питанию. Благодаря брокколи и кочерыжке он богат витаминами и минералами, а также низкокалорийным и богатым клетчаткой составом.

Суп с кочерыжкой от брокколи с добавлением сыра

Ингредиенты:

• 1 кочерыжка от брокколи
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• 100 г сливочного сыра
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте луковицу и чеснок. Нарежьте кочерыжку от брокколи на кусочки.
2. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте кочерыжку от брокколи и обжаривайте ещё 5 минут.
4. Добавьте овощной бульон, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока кочерыжка не станет мягкой.
5. Используя блендер или погружной блендер, взбейте суп до получения однородной консистенции.
6. Добавьте сливочный сыр и тщательно перемешайте до полного растворения.
7. Подавайте суп горячим, посыпав сверху натертым сыром и украсив зеленью.

Суп с кочерыжкой от брокколи с добавлением сыра готов! Он идеально подходит для обеда или ужина, особенно в холодное время года. Насладитесь теплом и вкусом этого нежного блюда!

Томатный суп с кочерыжкой от брокколи

Для приготовления томатного супа с кочерыжкой от брокколи вам понадобится:

• 2 кочерыжки — очищенные и нарезанные на кубики
• 1 средняя луковица — нарезанная
• 2 зубчика чеснока — измельченные
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1 литр овощного бульона
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

Инструкции:

1. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.
2. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную кочерыжку и обжаривайте, пока она не станет мягкой.
4. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.
5. Добавьте овощной бульон и доведите суп до кипения.
6. Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне около 20 минут, пока брокколи не будет готова.
7. Посолите и поперчите по вкусу.

Томатный суп с кочерыжкой от брокколи готов! Подавайте его горячим и наслаждайтесь вкусом. Можно добавить немного свежей зелени или пару кусочков хлеба для полного удовольствия. Приятного аппетита!

Суп с кочерыжкой от брокколи и куриного филе

Приготовление:

1. Настрогайте мясо куриного филе и нарежьте его кубиками.
2. Лук и морковь мелко нарубите, а картофель и брокколи нарежьте небольшими кусочками.
3. В большой кастрюле разогрейте масло. Добавьте лук и морковь и обжарьте их, пока они не станут мягкими.
4. Добавьте куриное филе в кастрюлю и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте картофель, брокколи и кочерыжку в кастрюлю. Залейте все горячей водой и доведите до кипения.
6. Варите суп на среднем огне около 20-25 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
7. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Добавьте зелень и перемешайте.
8. Подавайте суп горячим. Приятного аппетита!

Этот суп с кочерыжкой от брокколи и куриного филе станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Он набирает популярность благодаря своему насыщенному вкусу и питательным свойствам. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его превосходным вкусом!

Оригинальный рецепт супа с кочерыжкой от брокколи

Ингредиенты:

• 1 маленькая кочерыжка
• 1 средняя луковица
• 2 стебля сельдерея
• 3 зубчика чеснока
• 500 гр брокколи
• 1 картофелина
• 1 литр овощного бульона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте луковицу и сельдерей и обжарьте на оливковом масле в кастрюле до мягкости.
2. Добавьте кубики картофеля и нарезанную кочерыжку, продолжайте готовить на среднем огне еще 5 минут.
3. Приготовьте брокколи, сняв с неё цветки и мелко нарезав стебли. Добавьте брокколи и чеснок в кастрюлю, затем залейте овощным бульоном.
4. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте варить около 15-20 минут до мягкости овощей.
5. С помощью блендера или погружного миксера разотрите все ингредиенты до однородной консистенции.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!

Тайский вариант супа с кочерыжкой от брокколи

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 литр куриного или овощного бульона;
• 200 г кочерыжки;
• 150 г брокколи;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовых ложки кокосового молока;
• 1 столовая ложка красного карри;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежий кинза и кресс-салат для подачи.

Для начала, кочерыжку нужно почистить и нарезать тонкими полосками. Брокколи следует разделить на небольшие соцветия, а лук и чеснок нарезать мелко.

В большой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте красное карри и обжарьте его вместе с овощами в течение 1-2 минут.

Затем добавьте куриной или овощной бульон, кокосовое молоко, нарезанную кочерыжку и брокколи. Варите суп на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей добавьте лимонный сок для придания свежести и яркости.

Суп можно подавать горячим, посыпав свежей кинзой и кресс-салатом. Тайский суп с кочерыжкой от брокколи готов!