Как приготовить плов в казане из свинины пошаговый рецепт

Плов в казане из свинины — это блюдо, которое уже много столетий пользуется популярностью во многих странах мира. Ароматный, сочный и насыщенный вкусом, плов станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Итак, в этой статье мы предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления плова в казане из свинины, который позволит вам насладиться этим великолепным блюдом в домашних условиях. Готовы начать?

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Первым шагом в приготовлении плова в казане из свинины является подготовка всех необходимых ингредиентов. Вам понадобятся: свинина, рис, морковь, лук, чеснок, специи (кумин, куркума, кориандр), растительное масло, соль и перец.

Шаг 2: Обжарка свинины

Сначала вам необходимо обжарить свинину в казане. Нагрейте масло в казане и добавьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте лук до золотистого цвета, затем добавьте нарезанную свинину. Обжаривайте свинину, пока она не приобретет привлекательный коричневый цвет со всех сторон. Этот процесс придаст мясу более насыщенный вкус.

Шаг 3: Приготовление основы плова

Далее добавьте нарезанные морковь и чеснок к обжаренной свинине. Обжаривайте овощи вместе с мясом несколько минут, чтобы они стали мягкими и приобрели более насыщенный вкус. Затем добавьте специи: кумин, куркуму, кориандр, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты, чтобы все специи равномерно распределились.

Шаг 4: Варка риса

После того как овощи и мясо прожарились вместе со специями, добавьте рис в казан. Разровняйте его в казане, чтобы он лежал ровным слоем. Затем добавьте горячую воду так, чтобы она покрыла рис на 2-3 сантиметра. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить плов в казане из свинины пошагово. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить вкусное и ароматное блюдо, которое порадует ваших близких и гостей. Приятного аппетита!

Избавляемся от лишних шагов: рецепт плова в казане из свинины

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 2 стакана риса;
• 2 луковицы;
• 4 моркови;
• соль, перец, специи по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Свинину нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте все вместе до мягкости овощей.
3. Промойте рис несколько раз в холодной воде и добавьте его в казан.
4. Залейте все кипящей водой так, чтобы она покрыла рис на 2 пальца.
5. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Тщательно перемешайте.
6. Плотно закройте казан крышкой и готовьте плов на медленном огне около 40-50 минут.
7. После того как рис наберет весь влагу, снимите казан с огня и оставьте его на некоторое время под крышкой, чтобы плов пропитался ароматом специй.
8. Подавайте плов горячим. Можно украсить его зеленью или свежими овощами.

Плов в казане из свинины — это прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот упрощенный рецепт и насладитесь неповторимым вкусом и ароматом плова.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению плова в казане из свинины, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты:

• 500 г свинины (лучше использовать нежирные части, например, свиной шейки)
• 2 большие луковицы
• 3 моркови
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана риса
• 500 мл кипятка
• 1 столовая ложка зиры (или кмин)
• 1 столовая ложка куркумы
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• Соль по вкусу
• Свежая зелень для украшения

Обязательно следует проверить наличие всех необходимых ингредиентов перед началом готовки, чтобы избежать неожиданных перебоев.

Шаг 2: Приготовление казана

Перед началом приготовления тщательно промойте казан горячей водой с мылом и высушите его полотенцем. Затем натрите внутреннюю поверхность казана маслом для засолки. Это поможет создать дополнительную защиту от коррозии и придать плову особый аромат.

Если у вас новый казан, перед первым использованием рекомендуется его прокалить. Для этого нагрейте казан на сильном огне и вылийте внутрь небольшое количество растительного масла. Распределите масло по всей поверхности казана и дайте ему «задымиться». После этого уберите казан с огня, остудите его и вымойте горячей водой.

После приобретения казан рекомендуется хранить его без крышки, чтобы предотвратить возможное скопление запахов и влаги. Кроме того, следует избегать использования агрессивных моющих средств и металлической губки при мойке казана, чтобы не повредить его защитный слой.

Шаг 3: Готовим маринад и первые овощи

Перейдем к приготовлению маринада для мяса. Возьмите большую миску и соедините в ней растительное масло, сок лимона, соевый соус, томатный соус, мед, измельченные зубчики чеснока, молотый кориандр, молотый кмин, красный перец, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты маринада.

Разрежьте свинину на куски среднего размера и поместите их в миску с маринадом. Переверните мясо несколько раз, чтобы оно равномерно пропиталось. Оставьте свинину мариноваться в холодильнике минимум на 1 час, а лучше на 4-5 часов.

Пока мясо маринуется, подготовим овощи для плова. Очистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками. Также нарежьте лук полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Поставьте казан на сильный огонь и нагрейте его. Добавьте масло и разогрейте его в казане. Затем добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, и тушите овощи на среднем огне, помешивая время от времени, до мягкости моркови, примерно 5-7 минут.

Шаг 4: Доводим плов до готовности

Подождите, пока вся жидкость в казане практически испарится. Это займет около 20-30 минут. Теперь вы можете включить маленький огонь, чтобы плов допекся равномерно.

Чтобы плов получился сочным и ароматным, не стоит смешивать рис и мясо грубо. Просто аккуратно перемешайте содержимое казана, чтобы рис был равномерно пропитан жиром и специями.

Закройте казан крышкой и оставьте плов тушиться на небольшом огне еще 20-30 минут. В это время ароматные пары проникнут в каждую крупинку риса, а свинина станет нежной и сочной.

Проверьте готовность плова. Его можно приготовить по индивидуальным предпочтениям – слегка приторным или с небольшим кислинкой. Добавьте по вкусу соль и перец. Приправьте плов зеленью – зеленым луком или кинзой.

Подавайте готовый плов горячим. Разложите его по глубоким тарелкам, украшайте свежей зеленью и посыпьте специями по желанию. Плов готов к подаче на стол!