Украинская кухня славится своими вкусными и питательными блюдами. Одним из таких особенных украинских изысков является перекрученное сало с чесноком. Это блюдо точно понравится любителям сочного и ароматного сала.
Перекрученное сало с чесноком — это идеальное сочетание нежной и хрустящей структуры сала, а также пряного вкуса чеснока. Это украинское национальное блюдо отличается своей простотой приготовления и вариативностью в использовании — его можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира или закуски.
Чтобы приготовить перекрученное сало с чесноком в домашних условиях, вам понадобятся всего несколько ингредиентов: свежее и нежное сало, чеснок, соль, перец и приправы по вкусу. Для того чтобы сало получилось тонкими полосками и насыщенным ароматом чеснока, его необходимо замариновать в чесночно-специйной смеси на несколько часов.
Рецепт приготовления перекрученного сало
Ингредиенты:
- 500 г свежего сала;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- соль по вкусу;
- молотый черный перец по вкусу.
Шаги:
- Сначала надо подготовить сало. Отрежьте от него кожу и излишне толстый слой жира.
- Нарежьте сало на тонкие полоски. Желательно, чтобы они были примерно одинаковой толщины.
- Чеснок раздавите и измельчите до состояния пасты.
- Посолите полоски сала с обеих сторон и посыпьте их черным перцем.
- Смажьте каждую полоску сала чесночной пастой с обеих сторон.
- Выберите способ скручивания сала: поперечный или продольный. Для поперечного способа сало нужно перекручивать поперек полоски, а для продольного способа — вдоль полоски.
- После того как все полоски будут перекручены, закрепите сало при помощи зубочисток или шампуров.
- Уложите сало на противень и отправьте его в разогретую духовку на 150 градусов Цельсия на 20-30 минут.
- Готовое перекрученное сало с чесноком можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления перекрученного сало
Для приготовления перекрученного сало с чесноком вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сало — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты, чтобы начать процесс приготовления перекрученного сала.
Шаги приготовления перекрученного сало с чесноком
Шаг 1: Подготовьте ингредиенты для приготовления блюда: свежее сало, чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу.
Шаг 2: Очистите сало от лишних пленок и жилок, чтобы получить ровные кусочки.
Шаг 3: Разрежьте сало на тонкие полоски, не доходя до конца, чтобы легко перекрутить его.
Шаг 4: Смешайте чеснок, соль и любые другие специи по вкусу в небольшой миске.
Шаг 5: Натрите каждую полоску сала смесью из чеснока и специй, обильно пропитывая его.
Шаг 6: Перекрутите каждую полоску сала, создавая эффектное узорное украшение.
Шаг 7: Уложите перекрученное сало в глубокую емкость или банку, прессуя его, чтобы придать форму.
Шаг 8: Поставьте блюдо с перекрученным салом в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы сало настоялось и пропиталось вкусом чеснока.
Шаг 9: Перекрученное сало с чесноком готово к подаче на стол! Украсьте блюдо зеленью и нарезкой овощей, и наслаждайтесь национальным украинским вкусом.