Ежики — это вкусное и популярное блюдо, которое любят многие. Однако, приготовление традиционных жареных ежей может быть немного сложным и требовательным к времени и усилиям. Если вы хотите насладиться этими аппетитными куриными фрикадельками без лишних хлопот, есть несколько простых рецептов, которые помогут вам готовить их без жарки.
Первый рецепт — это приготовление ежиков в духовке. Для этого вам понадобятся мелко нарезанные овощи, такие как лук, морковь и перец, а также фарш и специи. Вы просто сформируете фарш в виде маленьких шариков, выложите их на противень, приправьте специями и запекайте в духовке до готовности.
Еще один вариант — это приготовление ежиков на пару. Просто сформировав из фарша маленькие шарики, выставьте их на пароварку и варите до готовности. Это более здоровый способ приготовления ежей, так как они не обжариваются в жире, а варятся на пару.
Если вы предпочитаете запекать ежики в соусе, то для вас есть отличный рецепт. Вы просто приготавливаете фарш, сформируете из него маленькие шарики и выкладываете их в противень. Затем выливаете соус, состоящий из томатного соуса, сливок и специй, на ежики и запекаете в духовке до готовности.
Наконец, если вы ищете более экзотический рецепт, попробуйте приготовить ежики в терияки-соусе. Просто приготовьте фарш, сформируйте из него маленькие шарики и обжарьте их на сковороде. Затем приготовьте терияки-соус, соединив соевый соус, мед, кетчуп и специи. Выложите обжаренные ежики в соус и тушите до готовности.
Маринованные ежики в соевом соусе
- 200 грамм ежиков;
- 100 миллилитров соевого соуса;
- 1 столовая ложка рисового уксуса;
- 1 столовая ложка меда;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка кунжутного масла;
- соль и перец по вкусу.
Для начала необходимо мариновать ежики. В миске смешайте соевый соус, рисовый уксус, мед, чеснок (натертый) и кунжутное масло. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте маринад.
Затем добавьте в маринад ежики и оставьте на среднем холоде примерно на полчаса. Периодически помешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
После этого маринованные ежики готовы к употреблению. Их можно добавить в салаты или подавать отдельно как закуску к основному блюду.
Маринованные ежики в соевом соусе – это оригинальное и нежное блюдо, которое обязательно порадует вас своим ярким вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его дома и удивите свою семью и гостей!
Ежики с картофельным пюре и шпинатом
В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить вкусные и оригинальные ежики, которые станут отличным угощением для всей семьи. Готовятся они очень просто, и результат вас приятно удивит.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля
- 200 г шпината
- 100 г твердого сыра
- 1 яйцо
- соль, перец — по вкусу
Инструкции:
- Очистите картофель и сварите его до готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте ему слегка остыть.
- Затем приготовьте шпинат: вымойте его, затем обжарьте на сковороде с маслом до момента, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким.
- Слегка остывший картофель поместите в миску и разомните его вилкой. Добавьте яйцо, тертый сыр, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Смешайте картофельное пюре с обжаренным шпинатом. Полученную смесь оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного застыла.
- Возьмите небольшую порцию смеси картофельного пюре с шпинатом и скатайте его в виде шарика. Положите его на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Повторяйте эту операцию, пока не закончится смесь картофельного пюре с шпинатом.
- Запекайте ежики в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут, пока они не станут золотистым цветом.
- Украсьте готовые ежики зеленью и подавайте на стол.
Эти ежики с картофельным пюре и шпинатом — это отличное и полезное блюдо, которое подарит вам и вашим близким не только вкусные впечатления, но и радость от того, что вы сами его приготовили.
Ежики с грибами и сыром в сливочном соусе
Для приготовления ежиков с грибами и сыром в сливочном соусе понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина и свинина по желанию);
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 100 г твердого сыра;
- 200 мл сливок;
- соль, перец, специи по вкусу.
Сначала нужно приготовить фарш. В большую миску выложите фарш, добавьте измельченную луковицу столовыми ложками и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Затем добавьте соль, перец и любые специи по вкусу.
Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами. В небольшой сковороде нагрейте немного масла и обжарьте грибы до золотистого цвета. Затем добавьте обжаренные грибы к фаршу и снова хорошо перемешайте.
Прогрейте духовку до 180 градусов. Сформируйте маленькие шарики из фарша и выложите их на противень, покрытый пергаментом. Поставьте противень в разогретую духовку на 20 минут.
Пока ежики запекаются, приготовьте сливочный соус. Для этого нагрейте сливки в кастрюле и доведите их до кипения. После этого добавьте тертый сыр и перемешайте до его полного растворения. Сливочный соус должен стать густым и однородным.
Ежики готовы! Выложите их на тарелку и полейте сливочным соусом. Подавайте горячими и наслаждайтесь нежным вкусом этого блюда.
Запеченные ежики с овощами и сыром
Ингредиенты:
- 500 граммов фарша (говядина, свинина, курица)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковка
- 1 маленький перец
- 100 граммов твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Почистите и мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и перец.
- Смешайте фарш с луком, чесноком, морковью и перцем. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Натрите твердый сыр на крупной терке.
- Сформируйте небольшие шарики из фарша и выложите их на противень, который покрыт пергаментной бумагой.
- Посыпьте каждый шарик тертым сыром.
- Запекайте ежики в духовке примерно 25-30 минут или до золотистой корочки.
- Подавайте запеченные ежики горячими, украсив зеленью.
Это блюдо отлично подойдет на закуску или основное блюдо. Благодаря овощам и запеченному сыру, ежики получаются ароматными и сочными. Попробуйте этот рецепт и порадуйте себя и своих близких вкуснейшими запеченными ежиками!
Ежики в томатном соусе с карри и кунжутом
Чтобы приготовить ежики в томатном соусе с карри и кунжутом, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжьего или свиного)
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- соль и перец по вкусу
- 1 банка томатного соуса (400 г)
- 1 чайная ложка карри
- 2 чайные ложки кунжута
- уксус по вкусу
- зелень для подачи
Для начала приготовьте фарш: смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, панировочными сухарями, солью и перцем. Выложите полученную массу на плоский стол и сформируйте из нее маленькие шарики, похожие на ежиков.
Затем разогрейте кастрюлю или сковороду с толстым дном, добавьте томатный соус, карри и кунжут. Перемешайте и доведите до кипения. Поместите в соус приготовленных ежиков и уменьшите огонь, чтобы соус медленно кипел. Готовьте ежиков в соусе около 30 минут, переворачивая их время от времени.
Подавайте ежики в томатном соусе с карри и кунжутом горячими. Посыпьте блюдо зеленью для придания свежести и аромата. Подайте с гарниром на ваш выбор, например, с отварным картофелем или рисом.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого невероятного блюда!