Чахохбили с курицей и картошкой – это популярное грузинское блюдо, которое замечательно подходит для семейного ужина или особого повода. Это сочное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое непременно покорит ваши вкусовые рецепторы.
Главный ингредиент чахохбили – это курица. Она сочетается с картошкой и разнообразными специями, чтобы создать богатую и густую соус. Это блюдо изначально готовилось на открытом огне в глиняных горшках, но сегодня вы сможете приготовить его на кухне, используя обычную кастрюлю.
Чтобы приготовить чахохбили с курицей и картошкой, вам понадобятся базовые ингредиенты, такие как курица, картошка, лук, чеснок, помидоры и специи. Вы можете добавить свои любимые овощи, чтобы придать блюду свой собственный вкус.
Этот рецепт на каждый день поможет вам приготовить настоящую грузинскую чахохбили с курицей и картошкой прямо у себя дома. Интенсивный вкус, яркий аромат и изысканный соус сделают это блюдо одним из ваших любимых!
Ингредиенты для чахохбили с курицей и картошкой
Чтобы приготовить чахохбили с курицей и картошкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе;
- 3 средних картофелины;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 помидора;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 красный перец чили;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка зиры;
- 1 столовая ложка куркумы;
- 1 столовая ложка кориандра;
- 1 столовая ложка смеси горошка;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Все ингредиенты можно легко найти в местных продуктовых магазинах, а некоторые, такие как зира и куркума, можно приобрести в магазинах с восточными специями.
Подготовка ингредиентов для чахохбили с курицей и картошкой
Рецепт чахохбили с курицей и картошкой требует нескольких основных ингредиентов, которые нужно будет подготовить перед приготовлением блюда. Вот что вам понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Курица (филе) | 500 г |
| Картошка | 4 шт |
| Лук репчатый | 2 шт |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Свежий кинза | 1 пучок |
| Свежий кинза для украшения | несколько веточек |
| Петрушка | 1 пучок |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Масло растительное | 3 столовые ложки |
| Вода | 2 стакана |
| Соль | по вкусу |
| Перец красный молотый | по вкусу |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Хмели-сунели | 1 чайная ложка |
Перед началом приготовления убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и они полностью подготовлены.
Приготовление чахохбили с курицей и картошкой
Для приготовления чахохбили вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные бедра — 4 штуки
- картошка — 4 штуки
- лук — 2 штуки
- чеснок — 4 зубчика
- томаты — 4 штуки (или томатный соус — 500 грамм)
- красный перец — 1 чайная ложка
- кориандр — 1 чайная ложка
- хмели-сунели — 1 чайная ложка
- соль — по вкусу
- масло растительное — для жарки
- зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Для начала, очистите и нарежьте лук и чеснок. Куриные бедра разрежьте на отдельные части. Картошку очистите и нарежьте кубиками.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и обжарьте его еще немного.
Добавьте в сковороду куриные бедра и обжаривайте их до золотистого цвета со всех сторон. Затем добавьте нарезанную картошку и продолжайте жарить все вместе еще несколько минут.
В кастрюлю выложите томаты или томатный соус, а также специи: красный перец, кориандр и хмели-сунели. Посолите по вкусу. Добавьте немного воды, чтобы ингредиенты полностью покрылись.
Тушите чахохбили на среднем огне около 40-50 минут, пока курица не станет мягкой и сочной, а картошка не будет готова.
Подавайте чахохбили горячим, посыпав зеленью (укропом и петрушкой) сверху. Подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к горячему хлебу или кукурузной лепешке.
Подача чахохбили с курицей и картошкой
Рекомендуется подавать чахохбили с курицей и картошкой в глубокой керамической или глиняной тарелке. Такая посуда сохранит тепло и аромат блюда. Под каждую порцию можно уложить свежую зелень, например, петрушку или кинзу. Это придаст блюду свежести и яркости.
Предложите каждому гостю отдельную тарелку для чахохбили с курицей и картошкой и посуду для ее удобного употребления, например, ложку и вилку. В комплект можно добавить лимонные ломтики, которые подаются отдельно, чтобы каждый смог по своему вкусу придать блюду кислинку.
Чахохбили с курицей и картошкой подается горячим, поэтому рекомендуется подать его непосредственно после приготовления. Поставьте на стол большую миску с чахохбили и приготовьте порционные тарелки, чтобы каждый гость мог набрать желаемое количество.
Не забудьте предложить на столе дополнительные приправы, к примеру, сухие гранулированные специи, чтобы каждый смог присыпать блюдо по своему вкусу. Кроме того, можно подать горчицу или острый соус рядом с чахохбили, чтобы каждый мог добавить больше пикантности в свое блюдо.
На фоне сочных овощей и нежного мяса чахохбили с курицей и картошкой будет выглядеть еще аппетитнее. Подайте блюдо с картофельными дольками, а также свежими овощами, такими как помидоры, огурцы или болгарский перец. Это придаст тарелке яркости и разнообразия.
Важно помнить, что подача чахохбили с курицей и картошкой — это не только вопрос внешнего оформления, но и удобства для гостей. Уделите время и внимание, чтобы создать уютную атмосферу, в которой каждый сможет насладиться вкусом этого великолепного блюда.
Примечания по приготовлению чахохбили с курицей и картошкой
— Перед началом приготовления чахохбили, необходимо хорошо перемешать мясо с соусом и специями, чтобы мясо мариновалось равномерно.
— Для достижения наилучшего вкуса и аромата, рекомендуется использовать свежие специи и зелень.
— Оптимальное время маринования курицы с соусом и специями составляет примерно 1 час, но можно оставить на более длительное время для более интенсивного вкуса.
— Приготовление чахохбили на медленном огне поможет сохранить сочность мяса и выделить все вкусовые качества блюда.
— Если вам понравился рецепт и вы хотите внести некоторые изменения, попробуйте добавить свежие овощи, такие как цукини или баклажаны, чтобы придать блюду новую нотку.
— Подайте готовую чахохбили с кускусом или гречкой, чтобы получить полноценный обед или ужин.